内蒙古牧之源农牧业投资有限责任公司总经理孔垂侠

聚焦三农塑品牌 ，扎根奉献牧之源

——访内蒙古牧之源农牧业投资有限责任公司总经理孔垂侠

“仓廪实而民心安，农业强则百业兴。”农牧业一直以来都是内蒙古的传统产业，也是市场需求旺盛的朝阳产业。因此，聚力创新大力发展现代农牧业对于加快推动当地经济发展，助力乡村振兴具有重要意义，在此情况下，本着“做优做强西部优质阿尔巴斯山羊肉、牛肉、土鸡全产业链，助力助推农牧民脱贫致富和乡村振兴”的发展愿景和宗旨，内蒙古牧之源农牧业投资有限责任公司(以下简称内蒙古牧之源农牧业)于2019年12月创建。历经多年砥砺前行，目前，内蒙古牧之源农牧业已经拥有了完整的“产、供、销”综合化产业链，并建设成为阿尔巴斯绒山羊和鄂托克牛及鄂托克木凯淖土鸡为主的繁育、育雏、养殖、育肥、优质饲草种植加工、屠宰精深加工及冷链物流为一体的生产加工基地。

厚植深耕 创新发展模式

我国作为农业大国，农业一直以来都是安天下、稳民心的产业。近年来，随着社会经济的发展，物质生活的充盈，人们对吃的要求已经从“吃得饱”到“吃得好”，再到“吃得健康有营养”，尤其是对牛羊肉等富含高蛋白营养肉品的追求。

鄂托克旗天然草地总面积2962.36万亩，是阿尔巴斯绒山羊的主产区和核心产地。作为内蒙古牧之源农牧业，自创建之初就肩负时代责任，总经理孔垂侠每每望着成群结队的阿尔巴斯白绒山羊，就陷入深深的思考，家乡的山水，家乡的产品放眼全国都是万里挑一而无法复制的优质精品，但即便在互联网已经如此发达的今天，阿尔巴斯山羊肉依然无法走过重重山岗，略过条条河流走向全国，这里的农牧户依然一如往昔没有走向全面致富的道路。每当想到这里，孔垂侠便下定决心，一定要让阿尔巴斯山羊肉变得人人皆知，一定要让农牧户富起来。

带着这份初心使命，内蒙古牧之源农牧业依托本土优势资源，以鄂托克旗土生土长的阿尔巴斯白绒山羊为核心，积极响应政府号召，以助力乡村振兴，帮助乡亲摘贫帽走上致富路为目标，以塑造推广阿尔巴斯山羊肉为品牌，形成品牌影响力，以延伸当地经济产业链为方向，确立了“企业+农牧户+合作社”的运营模式，并与400多家农牧户，20多家合作社建立了紧密互利的合作关系，从根本上实现“牧企”抱团发展。

孔垂侠表示，“企业+牧户+合作社”的运营模式，实际上是一个完整的“产业联合体”，在经济闭环链中最大程度的将农牧户纳入其中，同时形成打造统一品牌，制定行业标准，促进当地阿尔巴斯绒山羊全产业链的进一步发展。除此之外，他还介绍说道：“为全面保障农牧户和合作社权益，一般由龙头企业制定生产和收购标准，再为农牧户提供技术和信息，并提供产前、产中、产后全程服务，收购价格也优于市场价。在整个过程中，牧户只需要按标准饲养牛羊即可。”

完善运营模式，确定目标方向，内蒙古牧之源农牧业以农牧业循环经济为切入点，着力延伸产业增值链条，重点在于做大做强产业规模，力求打造鄂托克旗有机绿色品牌。基于此发展战略，内蒙古牧之源农牧业确立三条主线。第一，收集牛羊粪便和废血，作为沼气或有机肥，打造有机农畜产品产业链;第二，牛羊屠宰加工后，配套冷链配送，全面把控品质，打造绿色品牌产业链;第三，打造科学养殖示范区，以此带动农牧民共同致富。纵观三条产业链，无一不围绕“绿色、循环、资源再利用”而展开，因势而新，乘势而上，促进高品质生态农业迎来发展新机遇，成为新潮流。

品质为先 中国地标产品

湛蓝的天，散漫的风，鄂尔多斯草原水草丰茂，无拘无束的阿尔巴斯绒山羊食草饮泉，自由奔跑在漫山遍野。阿尔巴斯绒山羊，全身皮毛纯白，体质结实，背腰平直，体躯深而长、臀斜、四肢端正有力，蹄质结实，面凹而清秀，眼大明亮有神，两耳下垂。是产自鄂尔多斯荒漠化草原的山羊品种，1985年荣获山羊绒最高奖项意大利“柴格纳”奖。“鄂尔多斯，温暖全世界”这句话便是对阿尔巴斯绒山羊绒的最好肯定，阿尔巴斯绒山羊浑身都是宝，属于驰名中外的绒肉兼用型山羊，其中，阿尔巴斯绒山羊绒素有“软黄金”、“纤维宝石”的美誉，阿尔巴斯山羊肉素有“肉中人参”的美誉。

得天独厚的地理优势是阿尔巴斯山羊肉广受大众青睐的原因之一，而其区别于其他山羊肉的优点在于以下六点。第一，鄂托克旗位于北纬38度至北纬40度，属于农牧业黄金纬度，平均海拔1500米以上，自然环境处于半原始状态，地理条件优越，适宜动植物生长。第二，鄂托克旗拥有2970万亩可利用的大牧场，草木欣欣、百草竞长，草质优良。第三，鄂托克旗草原拥有400多种植物，其中90多种为中草药，阿尔巴斯绒山羊广食百草，如当地独有的白地椒(百里香)、红地椒、红花草等中药材，以及苲萌、沙葱、发菜等天然草原牧草，饮用天然无污染山泉水，肉质自然上乘。第四，阿尔巴斯山羊肉以品质闻名遐迩的同时，阿尔巴斯绒山羊绒也是被称赞为温暖世界的羊绒衫的原料来源。第五，阿尔巴斯绒山羊非常野性，自出生便在野生环境下茁壮成长，不论寒暑，每天保持20公里的“运动”，这使得阿尔巴斯山羊肉肉质紧实细嫩，且脂肪含量低，氨基酸含量高，营养价值更高。第六，早在2008年，阿尔巴斯山羊肉就获得了中国农产品地理标志认证，属中国农产品地标产品，2014年，鄂托克旗又被评选为中国农产品特色优势区，2020年通过成为中欧互认100个产品。

品质为先的时代，若要打造品牌，形成品牌影响力，就必须笃行不怠，夯基垒台，为全面确保产品品质，内蒙古牧之源农牧业建立自动化屠宰分割生产线2条，生物饲料生产线1条，生物有机肥生产线1条。此外，公司还拥有4000平米肉联厂(不包括生活区)一个，其中包括车辆洗消场、检疫圈、病畜隔离圈、饲养圈、急宰间等;生产区包括待宰圈、屠宰车间、副产品清洗加工间、分割肉车间、化验室、机修室、排酸间、速冻库、冷库等，同时日屠宰20头牛和500只羊，以及冷藏车2辆和一个1000立方米的冷库，以绝对实力成为周边地区规模最大的肉食品生产加工企业。除却在硬件设施上下狠功夫，孔垂侠在各个生产阶段也时时监测，全面把控，让事无巨细的管理成为把控品质的有效抓手。

目前，内蒙古牧之源农牧业逐渐开始精细化加工，创新推出礼品盒系列，孔垂侠介绍，现阶段，公司以鄂托克牛和阿尔巴斯绒山羊、鄂托克木凯淖土鸡为主打产品，鄂托克牛是周边各省远近闻名的肉役兼用牛种，鄂托克牛肉肉质鲜嫩、醇香可口，风味独特。高蛋白，低脂肪，多汁味美。肌肉色泽红润，分布均匀，有光泽。肌肉结构紧密，结实，肌纤维韧性强，具有新鲜牛肉正常风味。牛肉中蛋白质含量高，脂肪含量低，金属微量元素中铁的含量高。鄂托克牛肉符合饮食消费观念，是天然保健食品和草原饮食文化的重要组成部分。鄂托克牛肉在业界的口碑，也是人人称赞。在近几年内，已成功销往宁夏、陕西、呼和浩特等地，形成了新型产业链，使得鄂托克牛肉在鄂尔多斯、宁夏境内远近闻名。

鄂托克木凯淖土鸡，长期生长于草原区域，自然气候条件优越，保持原生态散养，鸡脚粗大，体型健壮，是抗寒少病的特有鸡种。因其长期在草原散养，以草原上丰富的植物和昆虫为食，鄂托克木凯淖土鸡肉不含任何生长激素，肉质发白且纤维紧致，蛋白质高、脂肪低;产蛋蛋清洁白如玉、蛋黄澄黄如金，富含一系列微量元素，具有很高的生物学和食用价值，不仅是食品工业的重要原料，还是人们日常食用、待客的上等佳肴。鄂托克木凯淖尔村土鸡养殖项目团队应邀携鄂托克木凯淖土鸡、鄂托克木凯淖土鸡蛋赴上海参展。这不仅为上海送上特别的地方特产美食美味、丰富上海市民的餐桌;而且刺激与搅动了全国人民尤其上海市民味蕾的惊艳体验与想象;渗透出鄂托克草原奔放、热情、豪爽与辽阔高远的浓浓气息。如今，“鄂托克木凯淖土鸡”“鄂托克木凯淖土鸡蛋”成了市场上的响亮品牌，“鄂托克木凯淖土鸡肉”成了远近闻名的食补佳肴。目前鄂托克木凯淖土鸡系列产品已经形成生鲜、鸡蛋、熟食三大类21个系列产品，通过线下+线上面向全国销售，土鸡养殖也成了木凯淖尔镇农牧民的增收亮点。

阿尔巴斯绒山羊、鄂托克牛、鄂托克木凯淖土鸡现在已经成为远近闻名的地理标志名称，由于其肉质鲜美，营养丰富，蛋白质和不饱和脂肪酸含量高，胆固醇和羰基化合物含量低，口感极佳，绿色健康等特点，如今已成为千家万户的餐桌之佳肴，也是加工绿色食品的上等原料。 “天赋牧之源”产品也即将走向全国各地，而接下来，公司将一如既往劈波前行，与时俱进投入预制菜的研发，提高这些产品的附加值，打通全新产业链，实现提质增效，迈入高质量发展阶段

同心筑梦 聚力融合共赢

近年来，以工业化思维谋划绿色农牧产业成为时代主旋律，内蒙古牧之源农牧业也以“互联网+农牧业”为导向，坚持“特、优”战略，创新思路与机制，旨在引领农牧业全方位高质量发展。孔垂侠说道：“以品牌化视野推进农牧业转型升级是当前推动阿尔巴斯山羊肉走向全国和世界的必由之路，因此，公司整合资源，借助互联网，采取线上、线下相结合的方式，积极开展直播等宣传方式，让乡村振兴以全新模式迸发新活力。”

2021年1月12日，野农优品携手主播雷雄通过快手平台为广大粉丝网友介绍内蒙古特色“天赋牧之源”羊肉礼盒，全网达到70万次曝光和超400万次互动。2023年1月，内蒙古牧之源农牧业通过层层选拔，成功入围北京地铁1号线以“年货进京”为主题的跨年品牌巡展征选活动。面对不绝于耳的褒奖之声，孔垂侠谦和说道：“以前求数量、现在求标准，内蒙古牧之源农牧业将持续走在制定标准的路上，以标准化助力‘天赋牧之源’牛羊肉优质优价，用标准数据定义‘好’牛羊。除此之外，公司也将继续和地方政府紧密相连，与牧民结成更加紧密型的利益联合体，用货真价实的产品，赢得市场，让‘天赋牧之源’品牌走的更远。”

新时代，新征程，内蒙古牧之源农牧业将继续做好品质，创新研发，开辟新赛道，丰富新产品，为农牧户谋福祉，为消费者做好服务。