贵州南酱酒集团总裁黄莉：深剖白酒行业新业态，引领南酱酒坚守源地正脉

近年来，白酒行业，特别是酱酒市场，正经历着前所未有的变革与调整。从行业大调整到多元化竞争格局的形成，酱酒市场快速扩容，吸引了众多资本的涌入，市场竞争愈发激烈。在这样的背景下，贵州南酱酒集团如同一颗璀璨的明珠，以其卓越的品质和坚守传统的精神，成为了南派酱酒的重要标杆。贵州南酱酒集团总裁黄莉，凭借对行业新业态的深刻洞察，引领南酱酒集团坚守源地正脉，传承酱酒精髓，开创南酱酒发展的新篇章。

白酒行业，尤其是酱酒市场，近年来经历了前所未有的变革。从2012年至2016年的行业大调整，到如今的多元化竞争格局，酱酒市场快速扩容，吸引了众多资本的涌入。然而，在市场的喧嚣中，黄莉始终保持清醒的头脑，深知品质和创新才是企业的核心竞争力。

源地原酿，是南酱酒集团不变的坚守。茅台镇，这片神奇的土地，以其得天独厚的地理位置、气候条件和水源资源，孕育了南酱酒的独特风味。黄莉深知，只有在这片土地上，才能酿造出真正具有茅台镇风格的酱酒。因此，南酱酒集团坚持选用当地优质的高粱、小麦和水，严格按照传统工艺进行酿造，确保每一滴南酱酒都源自茅台镇，都承载着这片土地的灵气和韵味。

传承正脉正宗，是南酱酒集团永恒的追求。在酱酒酿造领域，赤水河畔的12987真坤沙工艺被誉为酱酒酿造的金科玉律。这一工艺，以其繁琐而精细的操作流程、长达一年的酿造周期和五年的窖藏时间，确保了酱酒的品质和风味。黄莉深知，只有真正掌握并传承这一工艺，才能酿造出具有正宗酱酒风味的佳酿。因此，南酱酒集团不断钻研和实践，确保每一瓶南酱酒都严格遵循这一传统工艺，都蕴含着酱酒的正脉正宗。

然而，面对市场的快速变化和多元化竞争，黄莉并未止步于传统的坚守。在深入洞察市场趋势后，她发现，消费降级和消费升级并存，酱酒价格多元化已成为现实。在价格与品牌的竞争中，200-500元价位段将迎来巨大的行业机会。因此，南酱酒集团积极调整产品结构和市场策略，加大在这一价位段的布局和投入，力求在这一领域取得更大的突破和成功。

同时，黄莉也意识到，技术创新和品质提升是企业持续发展的关键。因此，南酱酒集团不断加大研发投入，引进先进的生产设备和技术手段，提升酿造效率和产品品质。同时，也注重人才培养和团队建设，打造了一支专业、高效、富有创新精神的团队，为企业的持续发展提供了有力保障。