美好“食”光，安全相伴——食品与生物工程学院赴江潮社区学生会携阳小队实践团

浙江工商大学食品与生物工程学院学生会与江潮社区联合举办的“美好“食”光，安全相伴”食安知识小课堂于2024年7月16日举行，本次活动由暑期社会实践学生会携阳小队与社区工作人员一同组织并开展，其目的是对社区中的儿童以及青少年进行食安知识科普教育，从而提高青少年的食品安全意识与防范意识。除此之外，实践小队还增设了知识竞答环节和趣味实践科普小游戏，且设计了色素彩虹瓶小实验来提高孩子们参加活动的热情，同时将科学知识带入日常之中，寓教于乐。

食安知识小课堂从“食品谣言”，“食品安全”和“健康饮食”三个方面向孩子们科普了一些常见的食品安全概念，提出并解决了一些常见的食品饮食安全的问题，帮助孩子们培养健康的饮食习惯，比如要少食多餐，避免暴饮暴食；尽量避免或尽量减少油炸，油煎等高油高糖高盐的食品等等。小队一步步带领着孩子们学习七部洗手法，从而来保持手部的清洁和卫生。这三个方面都强调了食品安全的重要性和必要性。提醒孩子们要时刻提防一些食品谣言，在日常生活中更要养成健康的饮食生活习惯。

为了活跃课堂气氛，使小朋友们更好地掌握食品安全知识，课堂上又进行了食品安全知识抢答活动，让食品安全知识变得更加通俗易懂，取得了很好的教育成果。

此外，在科普课堂中，小朋友们还现场进行了“彩虹瓶实验”，更加直观地了解了色素的染色作用以及科学密度原理。孩子们亲手搅拌着自制的色素盐水，首先将色素滴入到纸杯中，后用滴管吸取并汇聚到玻璃瓶中，液体逐渐分层，形成了彩虹状的色彩。小朋友们纷纷感叹到“哇，好神奇呀！”，举着瓶子仔细端详，观察其折射出的美丽光泽。“彩虹瓶小实验”不仅能很好地培养孩子们的动手动脑的能力，还能培养孩子们的科学素养。

随着社会经济的发展，食品安全与营养越来越受到大众的关注。青少年的食品安全问题不但关系到下一代的健康成长，还关系着整个国民的体质水平，因此对青少年进行食品安全教育引导和鼓励少年儿童形成科学饮食、均衡营养的良好习惯的举措，势在必行！

在本次社会实践活动中，实践小队充分发挥了食品专业的技术优势和人才优势，积极开展知识服务实践，宣传食品安全知识。也希望通过此次活动，可以在孩子们的心中埋下科学的种子。（金昊）