赵城百年黄记羊汤——第五代嫡系传人

说起黄记羊汤，赵城家喻户晓、妇孺皆知。人们在收秋打夏的大忙日子里，都要抽空去吃碗黄记羊汤，一为解馋，二为爽快。这不是空穴来风的夸夸其谈，而是有凭有据，源源上百年的历史传承。

老爷爷黄二娃，早在清朝光绪年间，以美食黄记羊汤而出名。清朝末年，八国联军进北京，慈禧太后南下时，途径赵城，当时，赵城知县李寿芝诚惶诚恐，生怕慈禧太后龙心不悦，摘掉他的顶戴花翎，他急忙把赵城最具名的名吃美食献给慈禧太后，其中就有老爷爷做的黄家羊汤。

爷爷黄宝山，外号黄和尚。因不爱留长发，经常剃光头，故而称其“和尚”。他得到老爷爷的真传，兢兢业业，发扬光大，把羊汤做到了肉烂汤香、滑而不腻，美味久久不散的独特程度，在祖国解放的前后时期，黄记羊汤更是闻名遐迩。

父亲黄喜喜，延续了爷爷的真传，加上他念了几年书，有文化知识，对祖传黄记羊汤有着深厚的感情，进行深刻研究，加以精心细做，使黄记羊汤质量再上一个台阶，红椒白葱乳色汤，入口美味香及肠。迎来无数品尝客，黄家羊汤美名扬。改革开放后更加兴旺。

我叫黄志强，初中毕业，得到了父亲的真传，下决心要把黄家羊汤做大做强。我清楚地知道，传承黄记羊汤有很重要的政治价值、经济价值、营养价值和药物价值等。说到大对国家的繁荣昌盛、社会的经济发展有贡献，说到小，对食客的身体健康、增强免疫力有益处。如果说赵城美食是满天星，那末，黄记羊汤是很耀眼的一颗。

天道酬勤，经过几代人的不懈努力，高度的运用了传统工艺和科学技术相结合的制作方法，使黄家羊汤更具有发展的魄力和诱人的魅力。黄记羊汤所以能为广大食客所认可，是因为在各个环节的制作中如脱毛、退蹄、锭血、清肠、翻肚、冲洗、破头取脑，剔骨切肉、煮骨熬汤等中，充满着文明、诚信、和谐和友善，倾注着黄家人的慈善、道德与心血，释放着对食客的亲切与关爱，衷心做到卫生第一，为食客负责、为食客担当，故而形成了黄记羊汤独一无二的四大特点；色鲜味美、肉烂汤香，骄傲地荣立与赵城羊汤之榜首，被誉为赵城名吃，地方一绝。