精细化伙食保障，助推战斗力提升

为扎实做好伙食管理工作，提升伙食管理标准化和精细化管理水平，让指战员吃的放心、吃的满意、吃出营养、吃出战斗力，为灭火救援工作提供坚实的饮食保障，近日，科右中旗中队持续抓好伙食多样化管理，运用“四项举措”切实让伙食保障到位更到“胃”。

中队坚持从食谱制定、厨房监督、实物验收登记、经济民主、食品安全五个方面抓好经常性制度落实工作，不断提升标准质量，形成“伙食有公开、厨房有监督、验收有痕迹、食品有留样、管理有量化、安全有保障”的良好机制，避免风险隐患发生。

中队坚持从提高指战员饮食质量出发，积极探索伙食保障的新方法，把搞好基层伙食管理，改善指战员生活，作为一项重要工作来抓，每周召开经济民主会，就如何合理利用伙食经费使指战员吃上可口的饭菜进行了讨论和研究，遵循精打细算的原则，广泛听取指战员意见，科学安排伙食，满足指战员对主副食品种、数量和口味的要求，使制定的食谱更具合理性、可行性。

中队始终坚持做到伙食管理制度化、精细化、健康化，通过严格落实食品采购流程，全程落实好食物验收、食物留验、卫生消毒制度，把好副食品采购、加工、储藏等关口，严保饮食卫生，确保指战员吃得安全、吃得健康。同时，厨房值班员严格落实每日食物验收登记、食品出入库、食品留样等制度，坚决杜绝缺斤少两、以次充好现象发生和“三无”食品进入食堂；炊事人员严把制作关，坚持食品分类存放和生熟食分开操作，确保食品质量，同时坚持刀具使用每日消毒，个人餐具每餐消毒，细致做好卫生防病工作，确保让指战员吃得健康，吃得安心，切实把制度落实到末端，将饮食安全贯穿全程。

“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。中队坚持教育先行，将“厉行节约、反对浪费”教育纳入日常政治教育，将“节约光荣、浪费可耻”意识根植于指战员大脑中。坚持行动监督，厨房值班员每餐监督“光盘行动”落实情况，提倡“少打勤取、文明就餐”，督促指战员养成良好的节约习惯。

下一步，中队将继续严格落实供应标准，抓好经常性制度落实，切实强而有力、细而有序、准而有实的高标准抓好伙食管理工作，确保指战员能够以更充沛的体力、更旺盛的精力投入到工作、生活和训练中，为队伍圆满完成各项救援任务提供强大动力。

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