威海市望岛小学全力守护师生“舌尖上的安全”

为确保全校师生的饮食安全与健康，守护师生舌尖上的安全，为全校师生营造一个安全、卫生、有序的用餐环境。威海市望岛小学提前部署并圆满完成了学校食堂的一系列准备工作，顺利开餐。本次工作重点包括食堂卫生清理及餐用具消毒、员工安全及业务培训、消防演练、开餐演练以及食品安全全流程桌面推演等。

开学前，望岛小学食堂全体工作人员对食堂内外环境进行了全面彻底的清洁与消毒。从地面到墙面，从操作台到储物柜，每一个角落都不放过，确保无卫生死角。同时，对所有的餐用具进行了严格的清洗与消毒处理，严格按照“七步法”洗手程序操作，确保每一套餐具都达到卫生标准。

为提升食堂工作人员的专业素养和安全意识，学校组织了一系列培训活动。培训内容涵盖了食品安全知识、烹饪技能提升、消防安全知识等多个方面。与此同时，学校特别组织了一次食堂工作人员开餐演练。此次演练旨在模拟真实开餐场景，检验食堂工作流程的顺畅性，提升工作人员的协作能力与应急反应速度。演练中，各参与方紧密合作，模拟了从食材采购、入库、出库、加工、制作的全流程管理。

随着新学期的到来，为确保师生就餐有序、安全、舒适，学校制定了详细的就餐时间表与流程，确保各年级学生错峰就餐，避免拥挤与等待。各年级学生需按照指定路线有序进入食堂，并在指定区域排队取餐、就餐。针对低年级学生，学校特别规划了专属就餐区域，并提前组织学生进行就餐位置熟悉与演练，以减少开学初期的混乱与不适应。同时，班主任及副班主任老师将全程陪同，确保学生就餐过程中的安全与秩序。

通过一系列扎实有效的准备工作，学校不仅为全校师生提供了一个安全、卫生、有序的用餐环境，同时也进一步提升了学校应对突发事件的能力和水平。(张耀今)