西北农林科技大学实践团赴洛川调研苹果产业高质量发展

2026年7月14日至20日，西北农林科技大学赴洛川苹果产业调研实践团前往陕西省延安市洛川县，深入洛川苹果试验站及芦白村、桥西村、冯家村、阿寺村等地，围绕苹果品种选育、栽培管理、冷链贮藏及市场销售开展实地调研，探寻黄土高原苹果产业高质量发展路径。

走进洛川苹果试验站，成排的果树整齐排列，枝头挂着尚未完全成熟的果实。该站由延安市与西北农林科技大学于2012年共建，延安市无偿划拨160亩土地并配套建设宿舍楼，国家苹果产业技术体系首席科学家马锋旺教授团队常年驻守。与校内侧重光合作用等基础机理的学术型研究不同，该站立足陕北半干旱产区，聚焦苹果产业实际问题开展应用型科研。面对国内苹果品种结构单一、红富士占据绝对主导的局面，自主育种被视为攻关核心。站内科研人员向实践团成员详细介绍，目前站内保存苹果种质资源1000余份，选育出"秦"字号系列品种。其中，秦脆苹果亩产可达8000至10000斤，地头收购价5.5至6元每斤，约为富士品种的两倍，早花早果特性使嫁接苗栽植次年即可结果。科研人员也指出，该品种9月成熟期遇雨易裂果，露天裂果率高达30%，配套避雨防雹一体棚可将裂果率降至8%。除秦脆外，站内还选育出单果约90克的小果型L19-4、果香浓郁的黄绿大果秦香玉、果肉果皮全红的红肉苹果等特色品种，甚至培育出带有荔枝、葡萄、芒果、香蕉风味的苹果品系。育种完整周期长达十余年，从杂交授粉获得种子、实验室抗逆筛选到选种圃定植观测，再到多年品比试验，每一步都需漫长等待。

图为试验站站长邹养军老师讲解苹果栽培技术。周宏烨 供图

离开试验站后，实践团成员深入芦白村果农果园，实地察看秦脆苹果种植现状。果园里，李继学指着枝头饱满的果实向实践团成员介绍："秦脆口感远超富士，吃过的消费者复购意愿极强。"他表示，该品种市场售价稳定在5元每斤，收益优于富士，电商渠道销量火爆，树龄达到5年以上、树冠遮阴充足后可免套袋，降低人工成本。但他也坦言，秦脆极易诱发苦痘病，氮肥过多、新梢二次生长会抢夺果实钙元素，管理核心在于控氮控旺，抑制秋梢萌发。"种植门槛高于富士，新手管护易走弯路。"李继学补充道。目前村内多数农户仍持观望态度，老观念与管理门槛成为新品种推广的主要阻力。

图为种植户李继学向调研团成员讲解秦脆果园管护要点。马永琪 供图

在桥西村，一位从事苹果种植30余年的党姓果农向实践团成员反映，套袋工序是当前最大的用工难题。纸袋采购、套袋、卸袋整套工序单果成本超过0.3元，人工套袋工价0.09至0.1元每个，一亩地套袋相关投入可达数万元。当地务农人口老龄化严重，上树摘果、套袋极易发生坠落，曾有农户因此摔伤致残。"最希望研发、普及不用套袋的苹果品种与配套种植技术，降低人工成本、规避高空作业风险。"该果农表示。西北农林科技大学每年分春季、下半年多次下乡开展培训、召开技术交流会，农户认可度高，愿意尝试免套袋技术、新型苹果品种。但部分农户也反映，矮化种植普及后，因劳力不足主动缩减果园面积的情况并不鲜见，不少农户改种粮食作物。

冯家村位于洛川会议旧址所在地，全村苹果果园2400亩。果农冯师傅自有果园30至40亩，配套6亩苗木培育地及一座冷库，冷库距果园仅200米。其果园采用2×4密植规格，主推秦脆品种，平均亩产8000斤，单果重6至7两，果型75至80规格为主，辅以众诚3号、福布拉斯及嘎啦系列授粉树。货架期长、收购价较同类高0.2至0.3元的特性，使秦脆即便在市场存量大的情况下，依托果脯、果干、果酒深加工也能规避滞销风险。苗木采用预定制，每年8月1日集中嫁接，客户按需预定秦脆、瑞雪等品种苗木，订单面向农户与企业，苗木基本开春前全部预定售罄。在冯家村冷库，7间存储库房日常温度稳定控制在零下4℃，每年10月苹果入库，次年6月出库，存放时长8至9个月。果品在地头采摘后先行分拣，裂口、发绵等残次果不入库，直接现货售卖，仅优质商品果转运入库，运输采用铁筐装载、现摘现拉。新品种秦脆单独分区存放，入库初期每日检测果香，持续一个月，气味散尽、存储状态稳定后停止日常检测。该冷库正在扩建升级，计划新增高标准冷库并配套安装分选生产线，优化仓储分选一体化能力。

图为调研团在冯家村冷库与产业负责人交流果品贮藏相关情况。周宏烨 供图

调研中，品种更新成本高、青年劳动力流失成为果农普遍反映的痛点。芦白村一位种植富士30年的果农经营10亩盛果期富士，年产约4万斤，主栽富士，仅挖出2亩更换为免套袋嘎啦，不愿大面积更换秦脆。"现有富士正值丰产，换种砍伐盛果树损失巨大。"该果农表示，加之秦脆管理难度高、苦痘病发病重，当地农户普及速度慢。其果品严格分等级售卖，商品果全部入库贮藏，果面带锈、轻微损伤的次果低价流通，腐烂、重度损伤果送往果汁厂，加工果占比5%至35%，受当年雨水、气候影响波动大。近年来苹果滞销，农户入库贮藏比例大幅提升，本村冷库统一入库费0.25元每斤，入库周期多为当年9月至10月至次年6月。但多数果农仅懂基础入库流程，不掌握专业贮藏技术，对气调贮藏等新技术顾虑明显。

阿寺村作为洛川苹果的精神原点，1947年村民李新安从河南灵宝县学习苹果栽培技术后，用毛驴驮回200株树苗，在自家麦田建成洛川县首个6.7亩果园。1956年，西北五省造林大会在延安召开时，胡耀邦同志亲自到阿寺村苹果园参观。1959年国庆前，李新安将洛川苹果邮寄给党中央，中央办公厅回信评价"这在陕北高原是一个创举"。1974年，国家将洛川列为全国八大外销苹果基地县。如今，村庄经县政府统一改造民居，配套打造洛川蹩鼓特色民俗，政府投入大量资金建设。但人口空心化严重，年轻人定居城区，村内多留守、行动不便的老人，平日游客稀少，仅在苹果成熟采摘季才有较多游客进村体验采摘。

图为调研团在阿寺村合影。马永琪 供图

从试验站的育种实验室到果农的田间地头，从现代化冷库到阿寺村的历史记忆，洛川苹果产业正站在品种更新、技术升级与产业融合的关键路口。受访果农均表示，愿意参加政府与西北农林科技大学组织的免费种植、贮藏技术培训，认可新技术，但前提是改造成本低、能提升收益、不破坏果实品质。

本次实地研学，让果树专业学生跳出课堂理论，在乡土一线完成实践思政学习。下一步，实践团将整理本次实地调研收集的产业资料、果农诉求，形成完整实践调研报告，持续搭建校地常态化帮扶渠道，引导在校青年学子主动扎根农业基层，通过果树专业力量持续助力洛川苹果产业转型升级，为黄土高原乡村产业振兴贡献青年力量。（王腾）

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