食品科学与工程学院：“粮”心筑安小队深入调研乡村爱粮节粮教育开展情况

2026-08-27 21:15:44 来源：财讯网

(曹珺怡)为积极开展暑期“三下乡”社会实践活动,深入基层传播爱粮节粮理念、弘扬中华传统民俗文化,2026年8月16日-18日,南京财经大学食品科学与工程学院“粮”心筑安科普护航小队奔赴江苏省南通市启东市南阳镇,面向当地村民、少年儿童开展粮食安全科普宣讲、惜粮育人课堂、老少端午包粽子等系列志愿服务活动,以青春行动助力乡村精神文明建设。

童心课堂传美德,杜绝舌尖浪费

图为实践队伍开设儿童惜粮课堂,调研青少年节粮观念培育现状。陈乐瑶供图

少年儿童是勤俭节约美德的传承主体,粮食安全观念需要从小根植。针对南阳镇青少年群体特点,实践团专属开设乡村惜粮童心课堂,同步开展青少年节粮认知现状专项调研。

课堂上,队员通过互动问答、小故事讲述等形式,向孩子们介绍一粒粮食从耕种到收获的完整过程,引导儿童明白粮食生产的辛苦。

同时,队员细致观察孩子们日常用餐习惯,了解家庭、学校在节约粮食教育上的落实情况,记录少年儿童对于光盘行动、杜绝浪费的认知水平。不少孩子分享自己在家、在学校吃饭的经历,承诺今后做到不挑食、不剩饭。调研发现,大部分孩子懂得要珍惜粮食,但仍存在部分孩童节约意识薄弱的现象,乡村儿童粮食安全教育仍有进一步普及提升的空间。

粽叶飘香聚乡情,老少同乐传民俗

图为实践队伍组织当地老人与儿童开展包粽子体验活动。孟思燕供图

为传承端午传统民俗文化,丰富乡镇群众精神文化生活,以民俗体验厚植全民惜粮情怀,实践团在南阳镇组织开展“老少携手包粽”沉浸式体验活动。活动前期,队员们提前备齐新鲜粽叶、饱满水稻糯米、清甜蜜枣等食材,细心清洗整理、分类摆放,为活动顺利开展做好充足准备。活动现场整洁有序、粽叶清香四溢,温馨热烈的氛围萦绕整个活动场地。

活动过程中,团队以水稻糯米为核心食材开展包粽实践,让村民在传统民俗体验中近距离认识粮食、感受粮食价值。村内资深长辈化身民俗讲师,向孩子们细致讲解端午包粽的民俗寓意与文化渊源,手把手细致示范折叠粽叶、填装糯米、压实封口、缠绕捆扎的完整技法。孩子们专注听讲、认真模仿,积极动手尝试,稚嫩的小手认真摆弄粽叶、装填稻米,在不断练习中慢慢掌握包粽技巧。实践队员穿梭在人群中,全程贴心协助、耐心指导,及时帮助老人和孩子解决操作难题,保障活动有序开展。整场活动老少携手、互帮互助、其乐融融,长辈传承民俗技艺,孩童体验农耕粮食成果,青年助力活动开展。

大家以粽为媒、以粮为纽带,在亲手制作的实践过程中沉浸式感受中华传统民俗的独特魅力,真切体会水稻粮食的来之不易。邻里之间在温情互动中增进交流、拉近彼此距离,进一步凝聚了乡情邻里情。此次将粮食教育与端午民俗相结合的特色活动,既丰富了乡镇群众的精神文化生活,又在潜移默化中深化了村民尤其是青少年的惜粮护粮意识,有效营造出和谐友爱、崇德向善、文明淳朴的乡村新风尚。

聚焦民生痛点,精准开展储粮安全科普宣讲

体验活动结束后,实践团队立足前期调研发现的共性问题,面向在场居民开展系统化储粮安全科普宣讲。结合江苏沿江湿热气候特征,队员针对大米、面粉、糯米、杂粮等居民常储粮食品类,分类讲解适宜储存温度、湿度条件、存放位置选择、密封防护技巧等实用内容。

团队重点纠正群众长期存在的储粮误区,详细讲解粮食轻微发霉、结块、变色、异味背后的安全隐患,科普黄曲霉毒素等有害物质对人体的危害,明确告知变质粮食不可漂洗、不可加热食用、必须及时丢弃的安全准则。同时,队员针对家庭日常储粮高频难题,总结出通风防潮、分类存放、少量囤储、定期检查、干湿分离的居家储粮五步法,内容简单易懂、操作性强,适配普通家庭长期使用。

为延续科普效果、实现长效服务,团队现场发放自制《家庭科学储粮科普指南》,手册图文结合、条理清晰,涵盖四季储粮要点、粮食变质辨别方法、防虫防霉简易技巧等实用内容,方便居民随时查阅学习,将科学储粮知识长期应用于日常生活。现场居民认真聆听、主动提问,针对自家储粮难题与队员交流咨询,科普服务取得良好的基层实效。

立足实践赋能,深化青年服务基层使命担当