跨越边界，标准领航|刺梨维C+SOD酱酒产业研讨会擎起贵州特色产业升级大旗

2026年8月25日,由贵州刺梨集团与神龙门酒业联合发起的“刺梨维C+SOD酱酒产业标准研讨会——共建刺梨酱香新工艺标准,探索贵州风味新赛道”在贵阳举行。会议拟发布国内首个刺梨酱酒融合产品的团体标准,标志着贵州两大特色产业的深度融合正式从“产品探索”迈向“标准引领、工艺驱动”的全新阶段。

一、填补空白 | 掌握行业“定义权”

此次发布的标准涵盖原料、酿造工艺、感官质量、理化指标、安全指标、检验方法、包装储运七大板块,对刺梨大曲工艺、维C和SOD保留率设立量化指标,填补了国内酱酒融合产品的标准空白。标准的诞生是产业秩序的起点——每一瓶刺梨酱酒从此都有了可追溯、可检验的品质底线。

神龙门酒业作为标准的联合发起方和核心起草单位,将其在刺梨酱酒研发中积累的上千组实验数据与品评结果贡献于标准框架,为量化指标的设定提供了扎实的产业实践支撑。

对行业而言,这套标准让贵州掌握了SOD酱酒领域的“定义权”与“话语权”——当其他产区还在“拼产能”时,贵州已经在“拼标准”。

二、国企转型 | 从“供应商”到“标准制定者”

作为贵州农发集团下属的省属国有企业,贵州刺梨集团正跳出同质化竞争,向精深加工要附加值。

集团在长顺县打造SOD大健康产业园,与中国农科院食品研究所、贵州大学等机构联手攻关SOD、黄酮等高活性成分的提取技术;同时与贵州省天然产物研究中心、四川大学农产品加工研究院签约,聚焦SOD提取、功效验证、标准制定等关键技术,共建产学研创新平台。

在这一进程中,神龙门酒业以产区资深酿造团队为核心,将传统酱酒“12987”工艺与刺梨特性深度融合,为产业化落地提供了坚实的酿造转化能力。

从“卖原料”到“定标准”,从“代加工”到“树品牌”——贵州刺梨集团正在探索一条国企市场化转型的新路径,而神龙门酒业作为其战略合作伙伴,以民企的灵活创新与酿造积淀,为这场转型注入了不可或缺的产业动能。国企平台优势与民企工艺积淀的协同,正形成国企赋能特色产业的示范样本。

三、 产区升级 | 从“拼产能”到“拼工艺”

作为这场革新的核心推动者之一,神龙门酒业团队立下“不破坏酱香、不流失营养、不粗暴添加”的铁律,历经数百次配方调试和上千轮盲品,最终攻克低温萃取保留高活性维C、分子级融合等关键难关。

尤为值得一提的是《四轮刺梨入酒工艺》的重大突破——将刺梨精华通过四轮有序融入传统酿造环节,让刺梨与酱香在每一个发酵节点上实现深度交融,既保全了酱酒的骨架与层次,又将维C和SOD的活性保留推至行业新高。

四、全链赋能 | 从田间到货架的价值重构

标准的价值最终要落到产业链各环节。

在原料端,贵州刺梨集团向龙里、六盘水等核心产区大量采购刺梨原液,提取1吨SOD精粉约需20吨原液,订单增长直接带动前端原料消化,惠及上游种植企业与农户。

在加工端,神龙门酒业依托生产基地,将刺梨酱酒的产能从实验线推向规模化生产,确保标准框架下的品质稳定输出。酱酒产业链附加值由此进一步延伸——刺梨从“野果”升级为“功能性食材”,酱酒从“餐桌饮品”拓展为“日常消费品”。“黔货出山”由此不再只是“卖出去”,而是“卖得好”,实现了从田间到货架的全链条价值重构。

此次标准研讨会的成功举办,标志着贵州在刺梨酱酒融合领域迈出了关键一步。标准的建立不仅填补了行业空白,更推动了国企转型、产区升级与全产业链赋能。在这场变革中,贵州刺梨集团与神龙门酒业各展所长、协同发力,共同为贵州特色产业的提质增效提供了新路径,也将为中国酱酒产业的高质量发展注入了新动能。

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