守住暑运“食安关”，细节守护旅途舌尖上的安心

炎炎暑运，高温天气下食品保鲜、餐食安全成为旅客出行关切的重点。广铁集团在全力保障运力输送的同时，紧盯动车组列车、车站商超餐饮全链条食品安全管控，把旅客“舌尖上的安全”纳入暑运重点保障工作，从严从细抓好餐食采购、储存、加工、配送各个环节，以严密管控守护亿万旅客旅途饮食安全，践行人民铁路为人民的初心使命。

暑期气温高，食物易变质，对铁路餐饮保障提出更高要求。广铁强化动车组冷链配送管理，严格把控餐食储存温度，落实餐食保质期核验制度，杜绝过期、变质食品上车。对列车后厨操作流程进一步规范，细化食材存放、餐具消毒、环境消杀作业标准，乘务班组加强车上餐饮区域日常检查，做到隐患早发现、早处置。针对“广铁悦享”线上订餐服务，同步加强合作商户的资质审核，从源头把控订餐餐品质量，让线上订餐既便捷又安心。

各大车站压实站内商铺、便利店、餐饮门店主体责任。加大对候车厅商铺的巡检频次，重点核查食品保质期、储存条件、环境卫生，督促商家做好高温下货品保管，严禁售卖过期、临期违规商品。同时优化车站饮水点配置，对直饮水设备定期维护消杀，保障旅客饮水干净卫生。在客流激增的重点车站，做好防暑物资补给，备好饮用水、防暑药品，兼顾旅客饮食与防暑需求。

除安全管控之外，餐饮服务也紧跟暑期旅客多元需求。兼顾家庭亲子、学生群体消费特点，丰富列车餐食品类，推出平价简餐、特色地方小吃，兼顾不同消费水平旅客需求，摒弃高价单一的就餐选择。远程代订订餐功能持续优化，家人之间可跨站为旅途亲人点餐，把温情伴随餐食送到旅客手中。食品安全无小事，旅途一口热饭，看似细微，却直接关系出行获得感。

暑运大考，既要运得走、走得稳，也要吃得放心。铁路出行体验，藏在一餐一饭之间。从冷链运输到现场巡检，从线上商户管理到线下门店排查，广铁把食品安全责任压实到岗位、落实到流程。高温酷暑下，铁路人守住舌尖防线，于细微处提升旅途幸福感，让广大旅客不仅走得安全顺畅，更吃得安心舒心，为高质量暑运增添民生温度。（易纯丞）