从古街到荔林：一场关于“活化”与“增值”的乡村追问

7月17日，福建农林大学赴莆田涵江乡村振兴实践队的调研进入第二天。这一天，队员们在萝苜田历史文化街区的青石板路上丈量人文厚度，在双福村千年古荔树下追问产业未来。如果说前一天的行程是“看见乡村”，那么这一天，他们试图“读懂乡村”——读懂那些沉睡的资源如何被唤醒，那些珍贵的物产如何走出田垄。

古厝里的商业密码：当历史只被“看见”而未“使用”

上午的萝苜田历史文化街区，讲解员指着一处处“门当”“户对”讲述侨胞奋斗史时，队员们却在观察另一个细节：嵌于砖墙间的商号匾额，米粮、糖业、土产的旧时印记清晰可辨，但对应店铺大多门窗紧闭。“这里曾经是涵江的‘商业心脏’，现在更像一个被定格的标本。”一位队员在笔记中写道。

街区格局保存完好，飞檐交错、石刻精美，部分老宅仍有人居住，手工作坊和小吃摊点散发着市井余温——但队员们敏感地察觉到，这种“活态”更多是生活惯性，而非文化主动变现。“保护名录是底线，但底线之上，空间还很大。”带队老师邹晓丹在现场提醒同学：我们学食品科学的，不妨想一想，这些老宅能否变成体验式工坊？能不能让莆田传统小吃制作技艺在这里变成可参与、可带走的“文化产品”？

队员们意识到，人文资源的“活化”不是修旧如旧，而是找到现代消费者与历史场景的连接点。这个问题，他们没有在当天得到答案，但把它装进了调研报告的问题清单里。

荔林下的产业追问：好荔枝为何难成好生意？

下午驱车前往双福村，画风从黑白古巷切换为苍翠荔林。村内数十株树龄超五百年的古荔枝树，枝干虬结，仍挂满晶莹果实。村干部介绍，古荔品种以“陈紫”“宋家香”为主，果肉紧实、甜度高，本地小有名气，但走出莆田，知道的人并不多。

队员们在品尝当日鲜果时一致感叹口感惊艳——“比市面常见品种清甜得多，果核也小”。但追问之下，发现痛点明显：鲜果销售为主，线上渠道刚起步，深加工产品几乎为零；古荔树管护精细，产量稳定但规模有限，无法走大宗水果路线。

“这么好的资源，如果只卖鲜果，等于把钻石当石头卖。”食品科学专业的队员现场算了一笔账：古荔枝可以做荔枝干、荔枝酒、荔枝醋，甚至提取功能性成分，“高单价、小批量、强故事”才是它的正确赛道。而双福村现有的农旅融合——采摘体验、田园观光——只是第一步，后续加工链和品牌链几乎空白。

村干部坦言，缺技术、缺人才、缺标准。队员们当即表示，可以把古荔作为课题研究对象，探索小规模高品质果品的加工方案。“我们学的保鲜、精深加工，不就是为这种‘小而美’的农产品服务的吗？”

从“看见”到“行动”：青年视角的乡村振兴方法论

一整天的调研，实践队从古街的“人文存量”走到荔林的“产业增量”，两条线索在总结会上交汇。邹晓丹老师点出核心：乡村振兴不是给资源拍“遗照”，而是要给它装上新引擎——人文是品牌的故事内核，特产是产品的物质载体，而食品科学，恰恰是把二者黏合在一起的“技术胶水”。

队员们也跳出“感动式实践”，形成几个明确判断：第一， 萝苜田的活化，不能只靠政府修缮，需要引入文创、研学、轻食体验等业态，让历史空间产生当代价值；双福村的荔枝，不能只走鲜果老路，必须开发深加工产品矩阵，并用古树故事做品牌溢价；第二，两条线可以打通——比如在古街区设荔枝文化体验馆，让“逛古街、品古荔”成为涵江新IP。

夜幕降临时，实践队结束全部实地调研，但工作才真正开始。他们将整合两天来在萝苜田、双福村以及前一天走访的其他点位获取的一手资料，撰写社会实践调研报告。余淳馨同学在总结中写道：“过去觉得乡村振兴是个宏大叙事，今天发现它就藏在老街一块松动的地砖里、藏在古荔树一颗未采摘的果实中。我们要做的，不是旁观，而是用专业去回答那些被问了很久、却还没被解决的问题。”

这趟涵江之行，队员们没有带走荔枝，但带走了一堆问号——而好的问号，往往是答案的开始。（陈若萱）