青春筑梦，兴乡有我|华南理工大学学子到南平就非遗IP进行走访调研

2026-08-17 10:51:49 来源：看点时报

南平村是广东省广州市从化区温泉镇下辖行政村，位于凤凰山麓，村域面积5.03平方公里，辖8条自然村和12个经济社，户籍人口约1100人，属客家民系聚居村落。该村森林覆盖率达97% ，先民自增城、河源等地迁入，现存7条客家自然村保留传统风俗。该村主导特产双壳槐枝荔枝，全村种植 4500 余亩、槐枝 3000 余亩，7 月中 —8 月中晚熟上市，入选全国 “一村一品” 示范村镇；配套红柿、青梅等种植。

该村出名的非物质文化遗产非广式凉粉莫属。广式凉粉，可追溯到明末清初。又称凉粉糕或广式黑凉粉，是粤菜中的甜品和食疗食品，起源于清朝咸丰年间，由“大只威”发明，已有几百年的历史。它以凉粉草及米浆为原料，经煎煮汁液、混合搅拌、冷却凝固制成黑绿色胶状物，常佐以糖、蜂蜜或炼奶食用，具有清热解暑的功效。该制作技艺入选广州从化区非物质文化遗产代表性项目名录。

南平村自古以来都有制作凉粉的习俗，特别七月初七，家家户户一早就起来采摘自己种的凉粉草制作凉粉，凉粉草是在凤凰山脚下种出来的，水则是汲取凤溪水，制出来的凉粉口感更加靓，材质更加鲜，爽口甘甜。

而我们此次主要的采访对象是我们的非遗传承人兼“荔下豆花”品牌创始人——刘文银先生。刘文银先生是土生土长的南平村村民，家中以种植、销售从化荔枝为主业。19岁时报考了广州机电学校，在广州市区读书。早年在广州有着高薪工作，后来怀揣着对家乡的热爱和乘着时代政策潮流，2014年，刘文银回到南平村，创办了广州市从化区众兄园艺专业合作社，担任合作社理事长职务。联合10余家农户互通有无，打通从化荔枝外销渠道。2019年起，敏锐的刘文银嗅到商机，辞去了在广州市区的工作，回到南平村办起“荔下豆花”，在双壳槐枝和豆腐花之间搭起了一座“文化桥梁”。除此之外他还办起了徒步公益协会、民宿，使其成为从化荔枝文化的推广者和践行者。

在《中共中央国务院关于进一步深化农村改革扎实推进乡村全面振兴的意见》明确提出“数商兴农”、大力发展农村电商、促进农产品产销对接的政策指引下，我们深入采访了非遗传承人，怀着敬意聚焦于凉粉制作这一传统技艺，从选料、熬煮到凝固，每一步都细细品读其背后的匠心密码；同时，我们系统梳理了“荔下豆花”品牌从无到有的创作历程，聆听创始人在市场定位、产品研发和文化包装上的宝贵经验，感悟传统风味如何通过现代运营焕发新生；此外，我们还重点考察了该品牌与合作社的联动机制，看到品牌以订单拉动生产、合作社以组织化保障供应，二者互为支撑，既拓宽了农产品的销路，也增强了农户的抗风险能力。这一系列采访让我们真切认识到，在政策春风的吹拂下，非遗技艺的活态传承、品牌创新的市场思维与合作社的抱团发展，正交织成乡村振兴中一股不可忽视的青春力量。

与此同时，我们也同步采访了南平村村委会的张主任，从基层治理的视角进一步审视非遗产业发展的现实困境。张主任坦言，尽管凉粉制作技艺承载着深厚的地域记忆，但当前非遗IP在视觉形象、故事表达和文化符号提炼上仍存在同质化倾向，独特性不够鲜明，导致产品在激烈的市场竞争中辨识度不足、溢价能力偏弱，难以形成持续的品牌黏性。面对这一痛点，村委会主动破局，带领村民打造了属于本村的特色品牌，并从零开始组织开展系统的电商技能培训，手把手教会村民如何拍摄产品、撰写文案、运营店铺和直播带货；与此同时，村委会积极与高校建立合作关系，联合开展面向不同层次农户的电商实操课程，借力大学生的互联网思维与前沿视野，为传统农产品注入现代化的营销活力。采访结束后，张主任还专门带领我们参观了南平村村史馆，在一张张老照片、一件件旧农具和一代代村民的奋斗故事中，我们不仅看到了凉粉制作技艺在这片土地上的生长脉络，也感受到了南平村从传统农耕走向品牌化、电商化转型的坚实足迹。而我们作为大学生“兴乡小队”，也深感在这场乡村电商的实践中，既看到了基层干部直面问题、迎难而上的担当，也看到了校地协同为乡村振兴所带来的切实可能。

最后，我们走访调研了南平村的几户普通农户，了解他们参与电商培训的情况以及对非遗IP与农产品结合售卖的意愿。在访谈中，我们询问了农户参加培训的具体流程、课程内容以及日常操作中的实际环节；同时，也就非遗IP如何赋能本地农产品、品牌化包装能否提升附加值等问题，听取了他们的真实想法和建议。调研结束后，我们对农户的参与路径和合作期待有了更加清晰的把握，也为后续进一步推动非遗与电商深度融合积累了第一手资料。