福农学子走访丹寨产业创业园：山海共鸣奏和弦 产业赋能绘新篇

7月17日，福建农林大学“民族团结·寻访苗艺”三下乡实践队走进贵州省丹寨县金钟创业产业园，先后深入贵州千里苗疆农业开发有限公司非遗传习基地与闽黔协作朝霖茶业，实地参观生产车间、品鉴特色产品、聆听发展故事，以青年视角探寻非遗传承与跨域协作助力民族地区共同富裕的实践路径。

古法匠心守苗味，非遗酸汤铺就富民路

千里苗疆公司是“酿三月”红酸汤制作技艺非遗传习中心。实践队员刚踏入厂区，浓郁鲜活的酸香便扑面而来。走进企业展示大厅，一面极具苗族风情的文化展示墙映入眼帘，“苗家世传 地道酸汤”八个大字醒目亮眼，墙上悬挂的“省级扶贫龙头企业”“重点龙头企业”等牌匾，无声诉说着这家苗味非遗企业多年来的深耕与成长，墙面上苗族传统歌舞纹样，更处处彰显深厚的文化底蕴。

图为酿三月文化展示墙。肖羽琪 供图

在负责人引导下，队员们隔着洁净的玻璃，完整参观了酸汤从原料精选、发酵陈酿到密封包装的标准化生产全流程。座谈中，负责人详细介绍了企业发展历程、特色产品研发、原料基地建设、传统发酵技艺与现代品控融合以及市场拓展等情况。队员们了解到，这家企业将传承百余年的苗族非遗酸汤，从最初的家庭手作技艺，逐步发展为辐射带动5000余户农户的特色产业。通过“公司+基地+专业合作社+农户”创新模式，企业引导当地农民参与辣椒、西红柿等原料种植，并与高校开展产学研合作，在保留古法风味的同时引入智能化生产线，既守住了苗家老味道，也有效促进了农业增效和农民增收，这一实践让队员们真切感受到，非遗活化与民族团结相互赋能，能释放出强劲的乡村振兴动力。

图为酿三月工作人员介绍生产车间。黄秋华 供图

闽黔携手育好茶，朝霖茶业金牡丹香飘苗乡

结束酸汤基地的探访，实践队来到朝霖茶业生产厂区，聚焦东西部协作茶产业调研。在负责人的带领下，队员们走进宽敞的茶叶加工大厂房，杀青机、揉捻机、烘干机、色选机等全套大型制茶机械设备整齐排列，流程井然。队员们与企业负责人深入交流，详细了解鲜叶摊青、杀青、揉捻、干燥、精制等每一道工序的技术要点。

图为负责人带领队伍介绍朝霖茶业生产厂区。黄秋华 供图

参观结束，负责人邀请队员们围坐茶台，品鉴店内招牌茶品——金牡丹。这款茶由福建安溪引入培育，以铁观音为母本、黄金桂为父本杂交选育而成，是制茶师傅的匠心之作。沸水冲泡，汤色清亮馥郁，入口香气饱满悠长，花果香层次丰富，滋味醇厚回甘，赢得队员们一致称赞。负责人介绍，朝霖茶业是闽黔东西部协作落地项目，将福建数十年成熟的制茶技术、品牌运营经验带到丹寨，依托贵州高海拔、多云雾、生态好的自然优势培育金牡丹良种，同时吸纳当地各民族村民学习制茶和电商销售技能，打通茶叶外销渠道，以跨区域产业合作激活山地经济，带动乡亲稳定增收。

图为实践队成员与负责人围坐交流，品鉴茶叶。黄秋华 供图

实践感悟：一茶一酸汤，同心筑振兴

此次调研，实践队在一食一茶两大产业中看到了两条殊途同归的振兴路径——一条是本土苗族非遗饮食的产业化道路，扎根苗疆风味，用现代化生产守护传统记忆；一条是东西部协作的特色农业发展路径，跨越山海、资源互补，以优良品种拓宽致富渠道。两者都是民族团结与乡村振兴交织的生动缩影。据了解，金钟经济开发区2025年规上工业总产值已达16.4亿元，正逐步形成以装备制造及硅系材料、生态特色食品、健康医药等为主导的绿色低碳产业聚集区，为民族地区共同富裕持续注入新动能。

耳闻不如目见，目见不如足践。透过生产线上的忙碌景象、舌尖上的独特风味、企业的发展故事，队员们深切体会到，特色产业不仅是地方发展的“硬支撑”，更是民族团结进步的“黏合剂”。大家纷纷表示，将以此次实践为契机，持续关注民族地区产业发展，用所学所长为乡村振兴贡献青春力量。

（通讯员 肖羽琪 王欣怡）

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