青年普及食安法，实地调研察民情

2026-07-31 20:51:47 来源：财讯网

——食品学院“权心维你·百味明观”实践团走进基层社区开展暑期专题实践采访调研

作者：“权心维你·百味明观”实践团

7月20日，食品学院“权心维你·百味明观”实践团前往重庆市大足区玉龙镇玉峰社区，开展食品安全维权知识宣讲，并走进当地玉龙酒厂参观生产流程、调研行业发展现状，用专业知识服务基层群众，以实地走访探索地方产业发展路径。

上午九点，实践团抵达玉峰社区党群服务中心，二十余名社区党员代表早早到场等候。本次宣讲紧扣基层群众，尤其是老年群体的消费特点，围绕“如何辨别问题食品”、“常见保健品消费陷阱”、“食品安全维权途径”三个群众最关心的问题展开。实践团志愿者首先面向社区党员开展培训演讲，结合食品安全专业知识，用通俗易懂的语言讲解了预包装食品标签的识别要点，拆解“免费体检”、“专家讲座”、“亲情推销”等常见保健品诈骗套路，同时详细介绍了12315投诉举报流程等食品安全维权知识，帮助社区党员先学一步、学深一层，发挥先锋带头作用。

完成集中培训后，社区党员深入社区楼栋，面向老年群众开展入户宣讲，结合刚才学到的专业知识，提醒身边老年邻居购买食品时注意查看生产日期、保质期、储存条件，不要购买无厂名厂址或过期变质的“三无食品”；针对近年来老年群体保健品诈骗高发的情况，用本地真实案例提醒大家不信夸大宣传、不买违规保健品，遇到推销及时和子女沟通；遇到食品安全问题要主动保留购物凭证、依法维护自身权益。党员们还一对一解答了老人们提出的“散装白酒能不能买”、“剩菜放多久不能吃”等问题，现场氛围热烈。

图一：志愿者在社区为党员和群众进行宣讲

完成社区宣讲后，实践团前往大足区玉龙酒厂开展实地调研。在酒厂负责人的带领下，成员们参观了原料储存车间、固态发酵窖池、蒸馏酿制车间和成品存储仓库，详细了解了玉龙酒厂传统小曲白酒的生产工艺流程。从高粱原料筛选、培菌糖化到发酵蒸馏，负责人向实践团介绍了酒厂数十年坚持传统工艺酿造的品牌理念，也坦诚讲述了中小酒厂在生产标准化、品牌推广、市场竞争中面临的难题。

图二：志愿者参观玉龙酒厂并进行酒厂调研

随后，实践团成员针对食品生产企业安全生产、知识产权保护、消费者权益保障等内容开展问卷调查，总共探访了二十七个问题。与负责人就地方食品企业如何坚守质量底线、依托地域特色发展产业进行了深入交流。实践团成员表示：之前只在课本上学过白酒酿造的理论知识，这次走进生产车间才真正看到传统工艺的细节，也对中小食品企业的发展现状有了更直观的认识。

图三：志愿者对酒厂负责人进行问卷调查

本次暑期社会实践将公益知识宣讲与行业实地调研结合，既发挥食品专业的学科优势，把食品安全知识送到基层群众身边，帮助老年人提高维权意识、防范消费风险，也让学生们走出校园、深入一线，在实践中把课本知识和产业实际结合起来，增强了服务社会的意识与专业学习的动力。实践团队长表示，未来团队还将继续整理调研成果，为地方中小食品企业发展和基层食品安全科普贡献青年力量。