暹罗凯宾斯基酒店 Sra Bua by Num Weerawat 焕新启幕，以泰国生物多样性谱写当代泰式高级料理新篇章

泰国曼谷暹罗凯宾斯基酒店（Siam Kempinski Hotel Bangkok）旗下备受赞誉的高级餐厅 Sra Bua 即将迎来全新篇章。自2026年7月31日起，Sra Bua by Num Weerawat 将以焕然一新的姿态重新亮相，从烹饪理念、餐饮体验到空间设计与品牌故事全面升级，开启属于当代泰式高级料理的崭新旅程。

此次焕新，Sra Bua by Num Weerawat 怀抱着一个清晰而独特的愿景——通过展现泰国丰富的生物多样性，打造一场只属于泰国的沉浸式餐饮体验，以当代泰式料理重新诠释这片土地的风味与文化。

泰国独一无二的生物多样性，是 Sra Bua 的灵感之源。从高山森林、肥沃平原，到河流、海岸与热带海洋，四季更迭孕育出仅属于这片土地的珍稀食材。这份不断变化的自然馈赠，塑造了主厨 Num Weerawat“以食材为本、尊重时令、连接土地”的烹饪哲学。每一道菜品皆从自然当季最美好的馈赠出发，将来自山林、大海与土地的食材，以当代烹饪技法重新演绎，同时致敬其背后的传统工艺与文化传承。多年与泰国各地农户、渔民、采集者及生产者的深度合作，也让这一理念得以真正实现。

赋予这一理念生命的，是泰国当代料理代表人物——Num Weerawat 主厨。多年来，他以对本土食材、传统知识与季节性的深刻理解，不断拓展当代泰式料理的边界。继其米其林认可餐厅获得成功之后，他将以全新的理念开启 Sra Bua 的下一篇章。

“Sra Bua 希望讲述属于泰国食材的故事，”Num Weerawat 主厨表示，“每一个季节都有独特的馈赠，每一位食材生产者都值得被看见。我们所做的，不过是聆听自然，与土地同行，让食材成为真正的主角。”

宾客将可通过两款品鉴菜单感受这一理念的魅力。其中，「Signature Biodiversity Journey」以泰国的大地、海洋与时令馈赠为灵感，呈现丰富多元的风味旅程；「Plants & Roots Forward Journey」则聚焦于泰国植物与根茎食材的多样性，探索自然纯粹之美。

除此之外，餐厅还特别打造了「Fermentation Library 发酵典藏空间」，展示约30种珍贵的泰国传统稻米品种，并搭配灵感源自泰国农业风土的精选饮品，为宾客带来更完整的感官体验。

为了呈现当代泰国美学的整体表达，Sra Bua 从空间到细节皆经过精心设计：由 TasteSpace 操刀的室内设计、泰国设计师品牌 Milin 打造的专属制服，以及泰国艺术家 Aor Sutthiprapha 定制的手工陶艺作品，与细腻温暖的泰式待客之道相互融合，让料理、工艺与文化在此交汇。

在当代泰式待客哲学的引领下，Sra Bua 邀请宾客透过四季流转、生物多样性的馈赠，以及每位食材生产者背后的故事，重新认识泰国。这是一间由自然塑造、根植于文化传承，并随着山林、大海与土地的节奏不断演进的餐厅。

Sra Bua by Num Weerawat 将于2026年7月31日起开启晚餐试营业。即日起开放订位。

关于 Sra Bua by Num Weerawat

Sra Bua by Num Weerawat 坐落于曼谷暹罗凯宾斯基酒店，是一间以泰国生物多样性为灵感的当代泰式高级餐厅。秉持 Num Weerawat 主厨“以食材为本、尊重时令、连接土地”的理念，每一道菜单都映照着自然的韵律，以及孕育食材的人文故事。透过当代泰式料理、精湛工艺与真挚待客之道，Sra Bua 为宾客打造一场独一无二、专属于泰国的美食体验，于一道菜、一段季节与一个故事之间，呈现泰国之美。

关于曼谷暹罗凯宾斯基酒店

作为曼谷首家欧式奢华酒店，曼谷暹罗凯宾斯基酒店自2010年开业以来，始终树立着卓越待客之道的新标杆。酒店坐落于曼谷市中心，毗邻并直通 Siam Paragon 暹罗百丽宫购物中心，以都市中的度假秘境、屡获殊荣的餐饮体验及卓越服务闻名。酒店汇聚多间备受赞誉的餐厅与酒吧，其中包括 Sra Bua by Num Weerawat，持续成为国际旅客与本地美食爱好者心中的曼谷奢华目的地。