北川义园 让民族味道回归自然，让健康生活触手可及

在四川省绵阳市北川羌族自治县小坝镇团结村,北纬31度生态黄金带的群山环抱之中,北川义园农业科技有限公司(以下简称“义园农业”)扎根于此。这是一家集种植、养殖、精深加工与羌民族特色农庄运营为一体的现代化农业企业,以“传承、守护”为使命,致力于打造文化传承、生态农业与健康食品融合发展的产业标杆。

文化传承,匠心筑魂

义园农业传承羌族五代人逾300年的古法技艺,将民族智慧注入产品灵魂。公司创始人张鑫義出身羌族腊艺世家,其家族三代匠人致力于羌腿制作技艺的传承与发扬。在外奋斗三十年后,张鑫義带着学识与情怀回归大山,创立义园农业及“邶川故事”品牌,用现代技术诠释古法密码。

公司依托“药食同根、医食同源”的健康理念,精选散养羌族土猪后腿,以千年传承的古法香料揉制,在杉木年轮的气息中历经数十昼夜发酵,酝酿出羌式风味。从祖母陶罐中的盐粒指纹,到今日的科研报告与品牌故事,一块腊肉串联起三代匠心,让消费者品味历史的味蕾记忆,感受羌族文化的独特魅力。

生态为本,科技赋能

义园农业坚守“自然种养、健康本源”的理念,在秦岭与岷山交汇的涪江、嘉陵江、岷江三江源头构建生态种养体系。公司放弃交通便利的低海拔地区,在海拔1200米的高山建立生产基地,采用北纬31度生态健康养殖联盟的净养土猪,经中药、纯粮、青料三重“净养”,从源头确保肉质鲜嫩与安全。

2025年11月,总投资1500万元的“发酵工艺窖藏肉产业项目”正式投产,其中东部协作投入500万元帮扶资金。公司建成5000平方米标准化生产车间,配备智能化加工设备与标准化质控检测体系。传统的杉木熏制技艺配上了智能控烟设备,羌族阿妈口中的“火候”变成了屏幕上跳动的精准参数,实现了生态食材从精细加工、窖藏贮存到出厂的全程控制。公司运用现代草本药物防治替代抗生药物,利用发酵技术提升肉食品加工品质与安全标准,守护土地与生态的可持续发展。

产业融合,共富共赢

义园农业以“三产融合”为发展路径,打造羌寨特色农庄,串联生态采摘、文化体验、康养旅游等业态。公司创建“邶川故事”品牌,推出腊五花肉、腊腿肉、麻辣香肠等羌味优品,并开发“腊么羌”“和锐泱厨”等子品牌,将餐桌上的美味延伸为可带走、可分享的文化名片。

公司通过“企业+基地+农户”模式,带动周边农户增收致富。项目达产后预计年加工特色农产品1500吨,年产值超4500万元,运营后每年为本地新增120万元就业收入。小坝镇团结村村民贾洪忠感慨:“以前家里的农产品都是零散售卖,价格没保障,现在直接卖厂里了,还能到厂里打工挣钱,日子越过越有奔头。”目前,“北川羌族老腊肉制作技艺”已被列入绵阳市非物质文化遗产名录。

使命担当,品牌愿景

公司以“做健康食材搬运工,当民族文化传播者”为己任,坚持用良心与品德铸造产品。同时,公司与西南民族大学畜牧兽医学院、药学与食品学院开展校企合作,共建动物医学专业本科及兽医专业学位研究生实践基地,推动教育链、人才链与产业链的对接。

未来,义园农业将继续深耕羌文化与生态农业,持续探索生态价值转化新路径,让跨区域协作的果实结得更丰、成色更足,为全面推进乡村振兴贡献力量。