寻一味甜，守百年根 广东技术师范大学“潮英绵延”突击队探访普宁喜糖非遗传承

2026年7月14日，广东技术师范大学“潮英绵延”突击队走进普宁市占陇镇，围绕普宁喜糖制作技艺这一县级非遗开展调研。团队先后走访西社糖铺潮汕喜事文化馆与忠记糖铺，在两种传承形态之间，触摸一门手艺跨越百年的温度与韧度。

一楼一馆：为“看不见的文化”造一个家

来到西社新北村，一栋七层高的“囍”字大楼立在练江畔——西社糖铺总店，也是2024年落成的潮汕喜事文化馆。

图为西社糖铺（潮汕喜事文化馆）

队员采访文化馆文化活动策划负责人王晓曼。据她介绍，2024年3月，喜糖制作技艺入选普宁县级非物质文化遗产。古法制糖全凭老师傅手感把控，下料节点、熬制火候缺少文字记录。第四代传承人黄佳槟带领团队多次试验，将只可意会的实操经验梳理成标准化工艺流程。

图为西社糖铺内喜糖生产车间

馆内展厅布局独具匠心，二楼完整复刻潮汕传统婚俗八大流程，生动还原本土婚嫁民俗风貌；三楼以二十四节气为脉络，一节气对应一款特色喜糖，以 “把二十四节气包进一颗糖里” 的巧思，让传统时序文化与糖艺深度相融。

图为文化活动策划负责人王晓曼带领队员参观文化馆

一铺一人：守住手艺最本真的样貌

离开西社糖铺，团队在占陇镇找到一家老铺——忠记糖铺。与西社的品牌化运营不同，忠记保留着“前店后坊”的朴素模样。铺面不大，柜台后就是制糖工坊。从业人员只有一家人，年复一年的坚守让这份手艺得以延续。

经营者陈玉中话不多，句句质朴：“做糖没什么窍门，就是老老实实按老方子来。”在他看来，做糖不只是营生，更是对老一辈手艺的交代。

图为忠记糖铺包装喜糖

一味一脉：见“百千万”最真实的温度

2026年是广东“百千万工程”从“初见成效”迈向“显著变化”的关键之年。西社与忠记恰好给出两种答案，一种是用品牌化让非遗走进现代消费，一种是用坚守保住手艺最原始的样貌。二者共同构成了普宁喜糖传承的全貌：既有仰望星空的创新，也有脚踏实地的坚守。

一颗糖很小，但一颗糖里可以装下一个家族的世代守望、一个地方的民俗记忆、一个时代的文化自信。青年学子用脚步丈量的，不仅是一门手艺的两种活法，更是“百千万工程”在乡土中国最真实的注脚。

图为队伍成员与忠记糖铺的合影

队伍名称：广东技术师范大学“潮英绵延”突击队

江雅欣、严仕朵