科技扎根鲁南乡土 曲阜师范大学研发 MOFs 新技术 守护葡萄食品安全助力乡村产业振兴

依托乡村振兴战略深入推进，鲁南葡萄特色种植业持续壮大，但农残检测效率低、门槛高长期制约鲜果品质管控与外销销路。近日，曲阜师范大学化学科研团队完成关键技术攻关，成功研发一种基于高灵敏度 MOFs 材料的葡萄农残快速检测技术，以新材料科技创新破解果蔬农残检测堵点，打通实验室科研落地田间地头的通道，为济宁曲阜、寿光等葡萄主产区绿色种植、农产品提质增收提供硬核科技支撑，该成果已完成正规科技查新，技术路线具备新颖性与落地可行性。

曲阜地处鲁南腹地，小雪街道等村镇葡萄种植历史悠久，巨峰等葡萄品类是当地农户增收、乡村集体经济壮大的核心特色产业。当下，本地种植散户、家庭果园、规模化采摘园数量众多，传统农残检测高度依赖大型精密仪器，必须送往专业实验室送检，耗时久、费用高，普通种植户无力常态化自检；农贸市场、生鲜商超缺少便捷筛查手段，农产品安全管控存在明显短板，既限制优质葡萄品牌化发展，也存在食品安全隐患。针对本地化产业痛点，曲师大科研团队立足孔孟之乡耕读特色，锚定农业新质生产力发展方向，聚焦金属有机框架（MOFs）光学传感特性开展定向研发，开发适配葡萄园常用杀虫、杀菌农药的特异性检测体系。

相较于传统实验室检测模式，这套 MOFs 农残检测方案优势突出。该技术无需复杂的样品前处理流程，依托 MOFs 材料优异的荧光响应能力实现微量农药残留可视化识别，检出灵敏度大幅提升；整套检测体系可加工成便携试纸条，成本低廉、操作简单，农户经过短时间培训即可在田间地头完成自检，农贸市场、生鲜门店也可实现到货即时抽检，彻底摆脱大型仪器、专业实验室的空间限制。整套技术兼顾科研创新性与乡土实用性，兼顾规模化园区标准化管控和小农户日常自查需求，适配鲁南葡萄全产业链质量管控场景。

现阶段课题组已完成实验室工艺优化，下一步将联动曲阜小雪街道葡萄种植专业合作社、本地连锁商超开展多批次田间实地试用，不断优化试纸批量制备工艺，降低量产成本；同时面向种植农户开展免费科普、实操培训，帮助种植端建立常态化农残自查习惯，从源头把控果品安全。

长久以来，曲阜师范大学立足鲁南地域资源，坚持科研服务地方实体经济发展，推动化学、材料学科研究与济宁果蔬种植、现代农业深度绑定，把高校实验室成果转化为乡村产业看得见、用得上的生产力。此次 MOFs 葡萄农残检测技术落地，是高校以新材料科创赋能县域特色农业、践行科技助农的典型实践。未来，团队将持续迭代优化检测体系，拓展樱桃、猕猴桃等鲁南特色鲜果适配检测范围，完善农产品快速检测配套方案，以科技力量护航农产品安全，助力鲁南果蔬产业绿色化、标准化、品牌化升级，以科技创新为乡村全面振兴筑牢产业根基、拓宽农户增收渠道。（朱梦璐 武书贤）