科创设备落地加工场景｜江苏大学“数智椒香”团队赴山东百佳调研香料检测销售技术应用

2026-07-18 15:44:06 来源：财讯网

为推动花椒智能快检技术适配仓储、批发、外贸流通场景，打通实验室技术落地商贸市场的关键环节，2026年7月6日，江苏大学食品科学与工程学院“数智椒香，科创兴农”实践调研团在指导老师带领下，走进省级专精特新香料商贸龙头山东百佳食品有限公司，围绕流通全链条开展技术需求调研，实地摸排智能检测设备落地应用痛点与优化方向。

山东百佳食品主营花椒等脱水香辛料，年产能达2万吨，八成产品出口全球百余个国家，完整覆盖香料仓储、批发、零售、跨境出口全流通链条，是香料流通环节智能检测技术场景验证的核心实践基地。企业配备标准化恒温仓储库、自动化分选产线与专业产业参观专区，大批量、多批次花椒流转交易场景集中暴露传统人工质检模式的短板，也为便携速检设备场景化改良提供真实试验环境。

实践团队首先完整踏勘企业香料仓储、分拣、批发出货、外贸质检全流程，直观了解商贸端品质管控现状。团队重点与一线经销商、品控负责人开展深度访谈，全面梳理现有质检模式存在的突出问题：当前行业普遍依靠人工感官完成花椒麻度、杂质、品相分级，判定标准主观化差异大，极易引发购销价格纠纷；传统大型实验室检测耗时超4小时，成套设备采购成本高达数十万，中小流通商户无力承担；面对欧盟、东南亚严苛农残出口壁垒，企业缺少低成本、可移动的现场检测手段，产业标准化、国际化发展受限。

图1：生产管路系统巡检图

团队科创组现场记录流通场景对智能检测设备的特殊使用要求，将仓储高温环境、大批量连续检测、商户简易操作等现实条件纳入样机迭代优化清单。技术队员现场开展便携式速检设备场景模拟测试，对照企业实验室精密仪器数据，记录设备在流通物料检测中的精度偏差、操作卡点，针对性梳理硬件结构、检测算法、溯源配套系统三大改良方向，为研发适配商贸流通商户的专属智能检测方案积累一手实测数据。

图2：工序环节沟通研讨图

据团队负责人介绍，本次山东百佳之行是川、苏、鲁三省全产业链调研的关键一环，未来团队将会前往四川花椒种植基地、多家深加工企业、昆山出口香料企业走访，本次调研主要为深入了解技术应用需求数据，形成覆盖种植、加工、流通、外贸全链条的产业技术需求数据库。后续团队将整合全部调研素材，迭代优化花椒便携速检设备软硬件，针对种植合作社、中小型加工厂、商贸流通企业推出三套差异化智能检测落地方案，为香料产业数字化质检升级提供技术支撑与决策参考。