科技到茶乡 赋能兴奇兰｜福建农林大学园艺学院 “数智兴茗” 实践队开展白芽奇兰茶加工技术助农兴农培训

为深入推进暑期 “三下乡” 社会实践，2026年7 月 11 日，由园艺学院茶学系主任、国家现代茶产业技术体系岗位科学家、白芽奇兰茶科技小院责任专家郝志龙教授和园艺学院辅导员罗冰筠老师带队的“数智兴茗” 白芽奇兰茶科技小院实践队，联合联合平和县崎岭白芽奇兰茶协会在平和县彭溪村开展现代农业技术专题培训会，以专业技术下沉田间地头，精准对接茶农生产需求，以科技力量助力白芽奇兰茶产业提质增效、助推欧标茶园标准化建设，书写科技助农、产业振兴的青春答卷。

本次培训由带队教师郝志龙教授主讲，聚焦白芽奇兰茶全链条加工工艺。授课过程中，郝志龙教授语言通俗直白、讲解细致入微，针对茶农日常制茶痛点难点，逐条拆解，从鲜叶采摘、到晒青、做青等关键的每一道工序，把专业的理论知识转化为茶农听得懂、用得上的实操办法。郝志龙教授耐心与现场茶农交流制茶经验，其课题组借助科技小院平台，长期深耕白芽奇兰加工工艺优化与智能化装备研发，多名研究生围绕白芽奇兰特色品质提升开展专项课题研究，持续为地方茶产业筑牢科研根基。本次活动吸引了多位园艺学院校友专程到场，与团队、本地茶农一同参与培训交流，汇聚校企校友力量共话白芽奇兰产业升级，搭建起校友、高校、产地茶企多方联动的产业交流纽带。

互动答疑环节氛围热烈，当地茶农结合自家茶园生产与作坊加工中遇到的实际困惑踊跃提问。郝志龙教授逐一细致剖析问题根源、给出可落地的调整方案，针对性破解传统制茶凭经验、缺标准的发展短板，不少茶农现场认真记录要点，纷纷表示此次培训干货满满、直击生产难题，彻底理清了以往制茶过程中的模糊误区，收获极大。

实践队员同步向参训茶农发放茶叶绿色病虫害防治科普手册，系统讲解生态防虫、绿色管护相关知识，引导茶农转变种植管理理念，从茶园源头把控茶叶安全品质，为平和县规模化推进欧标生态茶园建设夯实基础，助力白芽奇兰茶打通外销标准壁垒，提升区域公共品牌市场竞争力。

培训尾声，团队研究生现场展示自主研发创新成果 —— 茶叶加工在线参数采集系统。这套智能设备可实时采集制茶全过程温湿度、摇青时长等关键数据，实现传统手工制茶经验数字化、标准化留存，让制茶工序可监测、可追溯、可复刻。新颖的智能化技术吸引茶农争相上前围观体验，大家对茶叶加工机械化、数字化升级表现出浓厚兴趣，真切感受到现代数智技术为传统茶产业带来的变革动能。

技术培训环节圆满结束后，在彭溪村村干部与到场校友的陪同下，实践队一行人前往白芽奇兰母树原址实地探访溯源。本次讲解由南阳产茶带头人、漳州市白芽奇兰制作技艺非遗传承人何锦能先生担任主讲，他细致讲述母树发现历程、白芽奇兰品名由来、品种变迁与产业发源历史。近距离寻访白芽奇兰茶的本源母树，让实践队员们真切触摸到这一地方名茶的文脉根基与种质源头，对白芽奇兰的起源底蕴、地域茶文化传承有了更为立体深刻的认知，有效补足了书本之外的产业历史知识，拓宽了专业视野，在溯源寻根中进一步夯实了茶学专业素养。

茶为国饮，乡以茶兴。此次 “科技赋能产业，助农兴农” 专题培训，既是福建农林大学园艺学院深化产学研用融合的生动实践，也是青年学子扎根基层、以专业所长服务乡村振兴的具体行动。下一步，“数智兴茗” 实践队将持续立足平和茶产业发展实际，借助科技小院平台，把技术指导、科普宣传、装备示范常态化推进，打通科研成果从实验室到茶园车间的转化通道，以绿色种植筑基、智能加工提效、标准体系塑牌，推动白芽奇兰茶产业朝着生态化、数字化、品牌化方向稳步升级，以科教力量护航乡土特色产业长效发展，助力平和白芽奇兰茶产业高质量发展。