数智兴茗：科技赋能平和白芽奇兰茶产业

图一：实践团队于平和白芽奇兰茶科技小院合影留念

2026年7月11日，为深入学习贯彻国家关于统筹做好茶文化、茶产业、茶科技的重要指示精神，充分发挥高校学科优势服务乡村振兴，福建农林大学园艺学院“数智兴茗”暑期社会实践团队走进平和白芽奇兰茶科技小院，由园艺学院茶学系主任、国家现代茶产业技术体系岗位科学家、白芽奇兰茶科技小院责任专家郝志龙教授和园艺学院辅导员罗冰筠老师带队，围绕白芽奇兰标准化加工、智慧制茶等核心内容开展科技助农实践，以专业所学赋能地方特色茶产业高质量发展。

在白芽奇兰加工车间内，实践团队带队老师郝志龙教授特邀平和县农业农村局高级农艺师黄满荣共同开展白芽奇兰标准化生产技术培训，为当地茶农与实践队员现场授课、答疑指导。郝志龙教授则聚焦决定茶叶风味品质的核心工序做青展开深度拆解，重点阐释摇青、晾青分离工艺的独特优势：摇青结束后的青叶分装至水筛单独摊晾，可促使茶青均匀走水，推动叶片内含物质均衡转化，显著提升成品茶综合品质；同时围绕做青环境温湿度管控、青叶失水规律、杀青温度与时长把控等实操细节逐一解读，传授关键工艺节点的现场判别方法。黄满荣结合多年基层农技服务经验，系统梳理鲜叶采摘、晒青、做青、杀青、揉捻、烘焙全链条标准化制茶流程，细致讲解

图二三：郝志龙教授与黄满荣高级农艺师在加工车间讲解白芽奇兰标准化加工技术

白芽奇兰规范化加工的核心技术要点，让在场茶农与队员对整套制茶工序形成系统全面的理解。

图四五：实践团队观摩茶叶加工在线参数采集系统，学习智慧制茶技术

作为本次实践的重要环节，团队还深入了解白芽奇兰茶科技小院的科技创新成果，近距离感受数字技术对传统制茶的赋能作用。依托福建农林大学科研力量，郝志龙教授团队自主研发茶叶加工在线参数采集系统，集成挥发性有机物（VOC）、二氧化碳、氧气、温湿度等多类传感设备，可对白芽奇兰做青过程中的挥发性气体变化进行实时在线监测，实现数据自动采集、云端存储与可视化分析，为传统制茶经验的数字化、标准化表达提供坚实科技支撑。队员们现场观摩系统运行全过程，围绕人工智能、大数据分析在茶叶加工中的应用场景与郝志龙教授深入交流。大家纷纷表示，通过将课堂专业知识与产业实际场景结合，切实体会到科技创新对传统茶产业转型升级的驱动价值，也进一步深化了对专业使命的认知。

图六七：实践团队深入茶园与加工车间调研拍摄，交流学习

实践期间，团队还深入茶园基地与加工车间，围绕白芽奇兰产业发展现状、传统制茶技艺、现代加工工艺及科技创新成果开展全流程调研拍摄，完成产业宣传视频的素材采集工作，以青年视角讲好平和白芽奇兰故事，助力特色茶文化传播推广。

未来，福建农林大学园艺学院“数智兴茗”实践队将扎根科技小院平台，持续发挥专业优势，坚持科技助农、文化兴茶、产业富民的实践方向，扎根基层、服务产业，积极践行新时代青年使命担当，为推动白芽奇兰茶产业高质量发展、助力乡村全面振兴贡献青春力量。