以善传味致远，李锦记希望厨师项目背后的思利及人之道

2026-07-06 16:04:04 来源：太阳信息网

自2011年诞生至今,李锦记“希望厨师”项目已走过十五个春秋。十五年来,这个扎根职业教育、助力青年逐梦的公益项目,累计资助全国1500余名热爱中餐的青年免费学习烹饪技艺,超千名学员顺利毕业,奔赴全国各地乃至海外深耕餐饮行业。企业以技能帮扶青年,青年以所学反哺社会、传承美食文化,在“希望厨师”项目下,善意在双向奔赴中不断传递,让百年品牌的温度,融入人间烟火与中华饮食文脉之中。

初心如磐:思利及人,以职教公益点亮青春梦想

“思利及人”是李锦记传承百年的立身之本,意为谋利之时兼顾他人,在发展自身的同时主动回馈社会。秉持这一理念,结合“发扬中华优秀饮食文化”的企业使命,李锦记通过希望厨师项目精准对接国家职业教育与乡村振兴两大战略,走出了一条“授人以渔”的长效公益之路。不同于一次性物资捐助,该项目采用校企合作、产教融合的模式,不设地域门槛,面向全国有烹饪梦想、家境困难的青年提供全程资助。李锦记联动北京、广州、成都三地多所国家重点职业院校,搭建系统化教学平台,为学员免除学费、提供实训物资,搭配专业师资开展中西餐、面点、调味等全品类课程教学,同时配备完善的就业指导服务。对许多求学无门的青年而言,这个项目不仅是学习一技之长的机会,更是改变人生轨迹的希望之门。李锦记用实际行动诠释,企业的价值不止于产品与营收,更在于力所能及地帮扶他人、创造社会价值,这正是“思利及人”最朴素的表达。

深耕培育:全链赋能,助力学员完成人生蜕变

十五年间,希望厨师项目从单一的助学计划,升级为集选拔、培养、就业、成长于一体的全链条人才孵化平台。在系统化的培育体系下,一批批青涩学子褪去懵懂,逐步成长为技艺娴熟、心怀担当的专业厨师,完成了身份与人生的双重蜕变。

目前,千余名毕业生分布在全国各大城市的五星级酒店、知名餐饮机构,不少人凭借扎实的功底晋升为厨师长、行政总厨,成为餐饮行业的中坚力量。还有部分学员走出国门,远赴马尔代夫、沙特、德国等国家任职,在海外灶台之上烹制中国味道,成为中华饮食文化的民间传播者。从依赖帮扶的追梦少年,到独当一面的行业匠人,身份的转变背后,是李锦记长期的悉心培育。项目在传授烹饪技艺的同时,也将诚信、坚守、感恩的理念融入日常教学,让学员既练厨艺,也修品德,而这份成长,也让“思利及人”的种子在青年心中生根发芽。

薪火相传:反哺家乡,让善意与美食双向流淌

受助成长,继而回馈家乡与社会,是希望厨师项目最动人的延续,也是“思利及人”价值观的深度落地。如今,越来越多的毕业生选择回归乡土,化身家乡美食推荐官、饮食文化传播者,用在项目中学到的专业技能,挖掘、改良本土特色风味,让地方传统美食焕发新生。

河南南阳毕业生齐馨萌便是典型代表。返乡之后,她走访当地百年老店,将现代调味理念与南阳传统美食相结合,用李锦记调味品优化牛肉汤、板面、饺子等本土吃食,在保留古法风味的基础上,打造更贴合当代健康需求的新口味。她以专业能力盘活家乡美食资源,让千年古城的味觉记忆被更多人知晓。这样的故事并非个例,遍布各地的希望厨师们,有的返乡开店带动邻里就业,有的参与地方美食推广活动,有的投身社区公益美食课堂。他们将曾经收获的善意转化为行动,把个人成长和家乡发展紧密相连,形成了“企业助学、青年成才、反哺乡土”的良性循环,让善意不断延续、放大。