中国石油长庆油田采油十厂华庆作业区多维发力提升食堂服务质效

立夏过后，暑气渐升。为守护员工饮食安全，华庆作业区食堂贴合气候特点，严把食材源头、抓实卫生消杀、践行节约理念，倾力打造安全舒适、温情暖心的用餐环境，为各项工作有序开展夯实后勤保障。

严把食材源头，筑牢食品安全防线。夏季高温环境极易导致食材腐坏变质，该区食堂严把食材采购、验收、储存、加工全流程关口。严格执行定点采购制度，对米面油、肉蛋蔬菜等各类食材细致核验生产资质、查验产品信息、留存票据凭证，坚决杜绝“三无”产品、劣质食材入库。同时，落实伙委会成员+员工“双人验收、轮岗核验”制度，建立详细食材管理台账，实现专人专管、责任到人，全流程层层把关，从源头筑牢饮食安全屏障。

抓实全域消杀，营造洁净就餐空间。针对初夏微生物活跃、蚊虫易滋生的季节特性，该区加大食堂卫生管控与日常巡检力度。餐厅布设除蝇防虫设施，实行垃圾日清、三日全域消杀措施，全面优化就餐环境。定期对厨房、餐厅、厨具器具开展高温蒸煮消毒，常态化排查水电、燃气设备安全隐患，对食材存放、卫生落实、留样规范等问题逐项排查、现场整改，全方位化解夏季饮食安全风险。

厉行勤俭节约，树立文明就餐新风。该区食堂将勤俭作风融入日常管理，持续深化“光盘行动”，营造绿色节约就餐氛围。食堂根据员工用餐反馈灵活调整每周菜谱，按需调剂食材用量，从源头减少餐饮浪费。同时通过张贴节约标语、设置温馨提示牌，引导员工按需取餐、文明用餐。及时优化服务短板，在规范管理、提质增效的同时，让勤俭节约的理念深入人心，不断增强员工归属感、幸福感。

供稿：黄鑫