临沂郭记惠众食品有限公司创始人郭华坤

灼灼匠心承故土， 诚信守道惠大众

——访临沂郭记惠众食品有限公司创始人郭华坤

在沂蒙山区深处的费县老君崖村，藏着一家扎根乡土、不改初心的食品企业——临沂郭记惠众食品有限公司。企业掌舵人郭华坤，是从大山走出、又毅然回归的农民企业家，是德馨三农工作志愿者、优秀三农企业家，更是中国农民企业家联谊会会员、农民企业家创业之星。他从八十年代外出务工，到远赴非洲闯荡，再到返乡创办面筋厂，二十年如一日坚守深山，以一间小厂托起数十个农村家庭的生计，以实干践行乡村振兴，以赤诚温暖留守群体。他的创业路，写满艰辛、坚守与担当；他的人生选择，映照出新时代农民企业家心系乡土、反哺家园的朴素情怀。

从务工者到闯世界，见天地更念故土

上世纪八十年代，改革开放浪潮席卷全国，农村劳动力开始大规模向外流动，成为第一批劳务输出大军。年轻的郭华坤不甘于困守深山，怀揣着改变命运、改善家庭生活的朴素愿望，他先后奔赴上海、广东等地，从最基础的体力活干起，每天起早贪黑、辛苦奔波。在沿海发达城市，他亲眼看到城乡发展的差距，看到城市的繁华与乡村的贫瘠形成鲜明对比，在日复一日的劳作中积累了生产经验、市场认知与做人做事的底线。他深知，农民工的每一分收入都来之不易，每一份工作都承载着家庭的希望，也正是这段经历，让他读懂了底层劳动者的艰辛，读懂了留守家庭的无奈。

进入2000年以后，国内务工竞争加剧，发展空间受限，郭华坤不愿安于现状，选择远赴非洲，开启海外创业之路。异国他乡语言不通、环境陌生、市场规则不同，他一边适应海外生活，一边摸索经营门路，跑市场、找渠道、谈合作，历经无数挫折与困难，在陌生的土地上艰难立足。海外打拼的岁月，让他积累了更广阔的视野、更成熟的经营思维，也让他对食品生产、原料标准、市场运营有了更深的理解。

在外闯荡多年，郭华坤每次回乡，看到村里留守老人无人照料、留守儿童缺少陪伴、留守妇女守着家庭难以增收，看到乡亲们依旧守着薄田度日，看到曾经熟悉的村庄因劳动力外流日渐冷清，他心里满是酸楚。外面的世界再精彩，终究不是归宿，巨大的城乡落差、故土的牵挂与乡亲的期盼，让他萌生了一个坚定的想法：回乡创业，留在深山，带着乡亲一起过日子、一起挣钱。他不想再让村里的妇女抛家舍业外出打工，不想再让老人孩子独自守家，他要在家门口建一座工厂，让乡亲们不离土、不离乡，顾家、挣钱两不误。

白手起家克难攻坚，小面筋做出大产业

2000年前后，郭华坤放弃海外相对稳定的发展机会，告别在外闯荡的生活，带着全部积蓄，与妻子一同回到费县老君崖村，决心扎根深山创办食品加工厂。他瞄准面筋这一传统大众食品，立足小麦主产区的原料优势，以“做放心面筋、惠乡里百姓”为初心，据郭华坤介绍，他选择投身于面筋产业源于一段红色故事。临沂作为柱子山战役的主要发生地，在战斗中有八路军受伤严重，郭华坤的老爷在走亲戚时发现了这个伤员，便将背回家中隐蔽救治。那时家家贫寒，物资极度匮乏，姥爷将家中仅有的小麦泡水，用石碾慢慢推磨，磨出的糊糊分作两样：厚实些的，一口一口喂给伤员补充体力；稀薄清汤般的，留给自己的儿女，就这样东家凑一把粮，西家帮一口饭，十几天日夜守护，八路军伤员得以康复归队。这段先辈舍己救人、军民鱼水情深的故事，像一粒种子，深埋在郭华坤心中，为此，郭华坤便就地取材，以红色历史文化为基础，以一根面筋串为起点，开启了创业发展、反哺家乡的道路。

从小作坊到标准化生产线，从单打独斗到形成产供销一体产业链，郭华坤走过了无数艰难险阻。资金短缺、市场不认、销路不畅、技术瓶颈，每一个问题都足以让小厂倒闭。他没有退缩，把所有困难踩在脚下，凭着山东人不服输、能吃苦的韧劲，一步步摸索、一点点突破。为了保证产品品质，他坚持选用优质小麦原料，拒绝劣质配料；为了符合食品安全标准，他主动学习行业规范，建立生产检验流程；为了打开市场，他骑着三轮车跑市场、找商户、送样品，用诚意与品质打动客户。

随着生产逐步稳定，郭记面筋凭借口感纯正、品质可靠、价格实惠，逐渐赢得市场认可，销路越走越宽，从本地市场逐步拓展至周边区域。企业规模不断扩大，从最初的小作坊，发展成为拥有标准化流水线、规范生产车间、完善质检体系的临沂郭记惠众食品有限公司，年产值突破700万元，成为深山里带动一方百姓增收的特色涉农企业。

更难得的是，这家藏在深山的小企业，始终对标高标准、严要求。郭华坤虽身处乡村，却眼界开阔、注重品质，生产配料与标准接轨国际，引入美国、德国、加拿大、印度等多国优质原料标准，严格遵循国家食品安全规范，拥有农业部食品安全质量溯源扫码认证，每一道生产工序都明确质量检验责任人，从原料入厂到成品出厂，全程可追溯、全程严管控。厂区虽地处山村，却干净整洁、管理规范，流水线井然有序，生产环境符合食品生产安全要求，用小厂践行着“做食品就是做良心”的底线。

长久以来，面筋在大众认知中多以特色小吃的形式存在，口感筋道、风味独特，却往往被忽略其潜在的营养价值。郭华坤敏锐捕捉到这一市场痛点与消费需求变化，打破传统面筋的认知局限，将健康理念深度融入产品研发全过程，专注挖掘面筋在控糖、控脂方面的天然优势，让美味与健康实现双向兼顾。与此同时，他深入挖掘面筋本身的营养优势，发现其天然富含锰元素，有助于钙质吸收，为骨骼发育添砖加瓦，尤其适合成长期儿童及中老年人群。

不止于此，郭华坤更具前瞻性地率先在面筋行业提出“药食同源”的研发理念与实践方法，打破传统面筋品类单一、营养单一的局限，将药食同源食材与面筋制作深度融合，并着手研发出红枣面筋、茯苓面筋等多款创新品类。这些产品不仅保留了传统面筋的筋道口感，更融入药食同源的养生智慧，如红枣面筋温润补气血，茯苓面筋健脾强肾、安神益智，实现了“食养结合”的产品升级，不仅丰富了企业的产品矩阵，更引领了面筋行业的健康发展新方向，让传统面筋摆脱“小吃”的局限，成为适配现代健康生活方式的营养食品，用创新践行初心，用健康赋能大众。

留守妇女家门口就业，一间厂温暖数十家

郭华坤返乡创业的初心，从来不是单纯办企业、挣利润，而是带着乡亲一起富，守住家庭团圆。他深知，沂蒙山区农村，大量男性劳动力外出务工，留守妇女、老人、儿童成为乡村常态。留守妇女上有老、下有小，还要兼顾农活，无法远离家乡打工，守着家庭却难挣收入，生活压力巨大；男人在外打工辛苦，家里老人孩子无人照料，家庭容易陷入贫困与凄凉。在他看来，村里有个厂，妇女能上岗，顾家又挣钱，才是真扶贫、真希望。

企业投产后，郭华坤优先吸纳周边村庄留守妇女就业，从最初吸纳30余人，到稳定带动40至70余名农村妇女就地就业，覆盖老君崖村及周边多个村落。这些妇女大多上有年迈老人、下有上学孩子，家庭负担重，此前只能守着家里几亩地，没有稳定收入。进入郭记惠众食品厂后，她们实现了家门口就业，上班能挣钱，下班能照顾老人、接送孩子、打理农活，家庭与生计两不误。

郭华坤始终把员工放在心上，把员工的难处当成自己的难处。他常说：“不管企业多难，工资必须按时发。”企业发展过程中，多次遭遇市场波动、资金紧张、订单下滑等困境，即便自身压力巨大，他也从未拖欠员工工资，始终足额准时发放。为了让员工吃得安心、干活舒心，他专门开设职工食堂，食堂干净简朴、饭菜实惠，炖菜、热汤管够，让员工在工作之余能吃上热乎饭。

每当谈到留守妇女们的辛苦，谈到她们每天起早贪黑、兼顾家庭与工作的不易，郭华坤总是忍不住哽咽流泪。他见过太多留守家庭的辛酸，见过太多妇女独自撑起家庭的艰难，也更懂自己肩上的责任。他的工厂，不只是生产面筋的车间，更是数十个家庭的“致富锅”、乡亲们的“暖心家”。在这里，妇女们有稳定收入、有尊严、有盼头，家庭开支有了保障，孩子上学、老人看病不再为难，乡村的烟火气越来越浓。

除了保障就业，郭华坤还主动为村里办实事、解难题。村里道路破损、出行不便，他主动出资出力修路，改善村民出行条件；邻里乡亲有困难，他主动伸手帮扶；村里公益事业，他积极参与、慷慨解囊。他常说：“帮人就是帮自己，企业生于乡土，就要回馈乡土。”没有华丽的口号，只有实实在在的行动，他用一件件小事，温暖着乡邻，守护着家园。

不惧风雨砥砺前行，小企业扛起大责任

创业二十年，郭华坤与他的郭记惠众食品厂，如同深山里的“苦菜花”，在偏远山村扎根生长，历经风雨却始终向阳。企业发展并非一帆风顺，市场千变万化、竞争日趋激烈，加之地处深山、交通不便、信息不对称，企业常年面临多重压力。

近年来，社会购买力下降、市场需求收缩，企业订单一度减少15%，经营压力陡增。郭华坤没有消极等待，而是主动调整产品结构，优化生产工艺，拓展销售渠道，积极适应市场变化，带领团队攻坚克难、稳扎稳打，守住生产、保住就业、稳住市场。

长期高强度打拼、日夜操劳，让郭华坤的身体透支、不堪重负，病痛时常困扰着他。即便如此，他依旧坚守在一线，每天盯生产、抓品质、跑市场，带着员工砥砺前行。有人劝他：“把厂子搬到城里，交通方便、政策好，发展更快、挣钱更多。”他始终摇头拒绝，坚定地说：“厂子不搬，就留在深山老林里。搬走了，村里这些妇女就没活干、没收入，几十个家庭就没了指望。我办厂不是为了自己享清福，是为了乡亲们、为了家庭，这是我的责任。”

这份坚守，更显沉重与珍贵。在企业发展过程中，郭华坤还遭遇过政策认知不足、用地规划不符等现实难题。因不懂建设用地相关政策，扩建厂房时选址不符合规划，已建成的设施被迫拆除，投入的资金付诸东流，企业损失惨重，一度濒临倒闭。那段时间，他压力巨大、彻夜难眠，看着辛苦建起的厂房被拆，看着跟随自己多年的员工，心里满是愧疚与无助。但他没有放弃，擦干眼泪、重整旗鼓，一边规范生产、合规经营，一边寻找支持、寻求出路，硬是把企业从困境中拉了回来，守住了乡亲们的就业岗位。

他常说：“我是农民，从山里来，根在山里，心也在山里。企业再小，也是乡亲们的希望；责任再重，也要扛起来。”二十年坚守，他不图名利、不慕繁华，把全部心血倾注在深山小厂，把所有精力放在乡亲增收上，用一家小企业的坚守，扛起了带动就业、守护团圆、助力乡村的大责任。

研发创新严守安全，做百姓放心的面筋

食品行业，品质是生命线，安全是底线。郭华坤深耕面筋产业二十年，始终坚守“品质为王、安全第一”，把食品安全放在首位，把产品品质做到极致。他投入巨资研发国内领先的高蛋白面筋，也是行业首创药食同源功能性养生面筋，优化配方、提升营养、改善口感，产品一经推出便深受市场欢迎，一度供不应求。

在原料管控上，他坚持优中选优，严格筛选小麦原料，引入国际先进配料标准，从源头保障产品品质；在生产环节，实行标准化流程、精细化管理，每一道工序都有专人负责、专人检验；在质量溯源上，落实农业部食品安全溯源体系，产品扫码可查源头、可追流程，让消费者买得放心、吃得安心。

他常对员工说：“我们做的是入口的食品，良心不能丢，标准不能降。老百姓信任我们，我们就不能辜负信任。”正是这份坚守，让郭记面筋从深山小厂，成长为有品质、有口碑、有责任的涉农企业，成为当地乡村食品产业的典范。

从产品单一到品类丰富，从手工生产到标准化流水线，从本地销售到区域覆盖，郭记惠众食品一步步成长，靠的不是宣传，而是品质；靠的不是投机，而是坚守。郭华坤用二十年专注一件事，把小小面筋做成大产业，把小作坊做成规范企业，用品质赢得市场，用良心赢得口碑。

此外，郭记惠众的面筋产品，是中国面筋行业中唯一一个通过国家食物领域最高权威机构——农业农村部食物营养与发展研究所，进行全面检验测试并顺利通过的面筋产品。研究显示，郭记惠众手工面筋中蛋白质含量为25g/100g，显著高于中国食物成分表中主食作物大米、玉米、薏米、藜麦，以及传统面制品和普通面筋。而不仅仅是蛋白质含量高，郭记手工面筋中的氨基酸、膳食纤维含量也相对较高。从膳食营养贡献角度看，每日食用100 g郭记手工面筋，可为成年人提供每日所需蛋白质的二分之一、钙需求的15%、锌需求（成年男子40%，成年女子67%），铁贡献量几乎可满足推荐摄入量，锰贡献量则达到推荐摄入量的三分之二，且有助于调节血糖、血脂，促进骨骼健康，可作为控制血糖、控制体重等人群的主食选择。

从走出大山到回归深山，从务工者到企业家，从单打独斗到带动乡邻，郭华坤用二十年坚守，书写了一位农民企业家的责任与担当；用一间深山小厂，撑起了数十个家庭的希望；用一颗赤诚之心，温暖了沂蒙山区的留守群体。他没有惊天动地的壮举，只有脚踏实地的耕耘；没有华丽空洞的口号，只有实实在在的行动；没有优越的资源条件，只有不服输的韧劲与不改的初心。

未来，郭华坤将继续坚守沂蒙深山，扎根面筋产业，严守品质底线，扩大就业岗位，规范企业发展，依托三农平台、借力政策东风，带领更多留守妇女增收致富，推动企业做大做强，努力成为乡村产业振兴的典范、一村一厂的样板，让深山小厂持续绽放光彩，让乡土产业惠及更多百姓，在乡村振兴的道路上砥砺前行、不负初心。

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