告别“零售之神”：铃木敏文留下的火种，是片山裕介和逸马的“战略陪跑”

2026-05-29 10:25:20 来源：看点时报

2026年5月25日，全球零售业传来一则沉重的消息——“零售之神”铃木敏文正式谢幕，享年93岁。他带走了一个依靠极致单品管理缔造全球帝国的传奇时代，却给后来者留下了最宝贵的“武功秘籍”。消息传出的当天，逸马连锁产业集团第一时间向铃木敏文的老搭档、7&I集团前执行董事片山裕介先生发去了吊唁函。不久，片山先生亲笔回复。他在信中追思道：“便利店的原型虽诞生于美国，但真正使其成熟并确立体系的，是铃木会长。他终其一生追问‘商品为什么会卖得出去，又为什么卖不出去’——这个思考就是一切的原点。”信的结尾，他更寄语中国企业：“在经济低迷期，信用是最宝贵的‘货币’。赢得外界的信任，才是走出寒冬的唯一出路。”一封回信，让中日零售业的心跳跨越国界，也拉开了一段传承的序幕。

铃木敏文的传奇人生，从一次"误打误撞"开始。

1932年出生于日本长野县的他，大学毕业后本想当记者，却阴差阳错进入伊藤洋华堂，连收银机都不会用，是个彻头彻尾的"门外汉"。但也正因如此，他的思维才没有被行业的常识所束缚。1973年，当所有人都觉得"便利店在日本没前途"时，他力排众议，自筹资金将美国的7-Eleven模式引入日本。此后几十年，他通过数据化单品管理、高频补货、鲜食自研以及极致本土化，让这家美国品牌的便利店在日本爆火。1991年，当美国母公司南方公司陷入破产危机时，他更是主导伊藤洋华堂反向收购了南方公司70%的股份，上演了零售史上著名的"儿子吃掉老子"的经典案例。

铃木敏文留给世人的，不仅是一个拥有超过8万家门店、年销售额超千亿美元的全球零售帝国，更是一套穿越周期的经营哲学。"世上没有快速提高利润的特效药。"他曾这样告诫世人。"我们的竞争对手不是同行，而是顾客不断变化的需求。"这句话放在今天，简直太扎心了。靠着"开店就能赚钱"的规模红利时代已经彻底翻篇，如今比拼的是实打实的系统能力与结构韧性。

"老搭档"的传承：片山裕介的零售智慧

铃木敏文带走的是一段传奇，却留下了一颗"火种"——他的老搭档、7&I集团前执行董事片山裕介先生。

从45年前进入伊藤洋华堂到几年前退休，片山裕介与铃木敏文并肩奋战了数十年，见证并领导着伊藤洋华堂从一个市值300亿日元的小型零售商场，成长为销售额高达10万亿日元的零售巨头。作为铃木敏文的左右手，他亲历了7-Eleven从濒临破产到逆袭收购美国母公司的全过程，对零售业穿越周期的经营逻辑有着别人难以企及的实战智慧。

片山裕介的思考，深深植根于铃木敏文的经营哲学。在2019年逸马举办的第三届中国连锁节上，他首次向中国企业家揭示了7-Eleven成功的两大秘诀：一是专注本业。在泡沫经济时代，日本许多优秀的零售公司因为拿赚来的钱去投资不动产、金融等领域而破产消失，但7&I集团从不买店铺，而是依靠租赁来运营。"我们是零售行业，难道要用买房、买地去投资不动产赚钱吗？"片山裕介借用企业前辈的话，表达了对专注零售业毫不动摇的立场。二是始终关注消费者的需求变化——无论外部环境如何变幻，一切都要以消费者需求为中心。

铃木敏文常说："世上没有快速提高利润的特效药。“片山裕介则在此基础上点明了另一个事实：“经济危机？不，这是商机的大爆发！” 在他看来，消费者在低增长时期反而会开始质疑"高价是否意味着更好”，这正是创造真正有价值产品和服务的绝佳机会。

从"看世界"到"修自己"：片山裕介与逸马的深度共振

铃木敏文虽已离去，但片山裕介与逸马连锁产业集团的深度合作，让这位"零售之神"的智慧在中国大地上得以延续和落地。

片山裕介的身份，早已不只是一个"日本零售专家"。他受聘担任逸马阿拉丁特聘顾问，多次亲临中国连锁节现场与本土企业家面对面交流，更是逸马"战略陪跑·日本研学"的核心导师。逸马创始人马瑞光博士评价说，片山先生在逸马的平台上，正以"外脑"身份为中国连锁企业输入穿越周期的实战经验，帮助一大批中国企业实现了蜕变。

在逸马主办的第三届中国连锁节上，面对近1000名中国连锁企业家，片山裕介一针见血地指出："做零售最主要的就是盯住客户，观察客户、满足客户的需求，这些仍是当下中国零售业以及所有实体店应该高度关注的。“他提醒中国企业家们，零售行业是"地域密着型产业”，绝不能简单复制——家乐福、沃尔玛在中国市场的水土不服就是前车之鉴。如果一个经营模式在北京成功了，拿到上海，也未必能成功，必须与上海民众的生活习惯相匹配才行。

2025年5月，由逸马发起的"战略陪跑·日本研学"之旅，再次将片山裕介推到台前。在这场研学中，他与"零售变革观察者"的身份深度重叠，围绕"如何穿越周期""日本企业如何构建战略韧性"等话题，进行了跨越三十年的战略分享。"今天的中国企业家，正在步入我们三十年前的现实。 “片山先生开场便提出了一个引人深思的对照：中国当下的"经济低成长+消费通缩"局面，正是上世纪90年代的日本所深度经历的阶段——当增长不再自然发生，企业必须从"求速度"转向"求结构”。

针对很多中国连锁企业希望学习"快速复制"“打造爆款"的心态，片山先生的回应发人深省：他拒绝"成功学式讲解”，给出的关键词是判断力、适配力、组织力、信任机制。他特别强调，组织的最大能力不是标准化的SOP，而是"结构可调、系统可生长"。加盟不是放权，而是复制信任——你得有一套系统能承接那种信任。他还提醒中国企业家不要生搬硬套日本模式："如果你觉得这个企业哪里做得好，不要直接抄，要看清楚他是怎么走到这一步的。"这种"借世界来修自己"的研学理念，与逸马马瑞光博士提出的"战略陪跑"不谋而合。

逸马的"陪跑哲学"：让智慧落地生根

逸马连锁作为深耕行业二十余年的“陪跑者”，不仅请来了片山裕介这样的顶级智囊，更把国际化的先进理念落地到了一个个中国本土品牌的成长中。来看看这些活生生的例子，看他们如何通过标准化和模式创新实现逆袭：

百果园的"一生只做一件事" ：当年的百果园也曾连续亏损7年，在“增加日杂百货赚钱”还是“死磕水果”之间摇摆。最后，明确了“水果零售第一品牌”的战略定位，砍掉繁杂品类，专心把水果做深做透。同时，建立了行业标志性的“三无退货”服务标准。结果大家都看到了，百果园从几十家店一路狂飙到5600多家店，年销售额破百亿，成功在香港上市，真正从“水果疯子”变成了“水果大王”。

锅圈食汇的"万店狂飙" ：作为火锅烧烤食材界的黑马，锅圈在逸马的助力下，仅用三年时间就开店超7000家，总门店数突破11000家，成功跻身"万店俱乐部"并在香港上市。"前台轻运营、后台重支持"的协同模型，通过强大的供应链和标准化的运营体系，完美解决了中国"宅、急、忙、懒、老"人群的居家餐饮需求。

凯辉便利店的"社区密码"：在贵阳，凯辉便利店通过逸马的陪跑，打造了一套可复制的标准化系统。他们建立了72.6万平方米的智能物流中心，全省门店日日送，甚至能做到8小时内配送到店。加上智能补货系统，库存周转天数大幅下降，缺货率降到1%以下。靠着这套“智能供应链+社区服务”的组合拳，凯辉从街边小店一路开到1000多家店，年营收突破20亿，成了区域零售的绝对龙头。