“榛风乡韵”项目团队：铁岭榛子深加工与文旅助农亮相校园健康食创展

近日，在“健康食创中心”大学生创新创业产品展上，一款款以铁岭榛子为核心原料的深加工产品吸引了众多师生驻足品尝。由“榛风乡韵”项目团队研发的榛果奶皮子酸奶、榛子酥和榛果巧克力三款产品一经亮相，便获得广泛好评，成为展会现场的“人气王”。

铁岭素有“中国榛子之乡”的美誉，平榛面积和产量占全国70%以上，拥有百年种植历史与国家地理标志产品认证。然而，长期以来当地榛子产业深加工率不足15%，产品同质化严重，文化赋能缺失，制约着产业升级与农户增收。“榛风乡韵”项目团队聚焦这一痛点，以深加工技术与文旅融合为双轮驱动，致力于构建“种植—加工—销售—文旅与文创”全产业链发展模式。

师生品尝后对榛子酥给予肯定

此次展出的三款产品各具特色。榛果奶皮子酸奶将铁岭榛仁的香脆与浓郁的奶皮子酸奶巧妙融合，口感层次丰富；榛子酥采用无面粉基质成型与低温锁香工艺，高榛子添加量带来浓郁坚果香气，酥松不腻；榛果巧克力则将优质榛果与丝滑巧克力完美结合，兼具健康属性与休闲零食的消费体验。三款产品不仅展现了铁岭榛子的多元化应用潜力，更体现了团队在配方研发与工艺创新上的扎实功底。

“健康食创中心”大学生创新创业产品展开幕仪式

据团队负责人介绍，项目已与铁岭县马侍郎农业发展有限公司签订长期原料供应协议，完成6款核心产品配方定型与小批量试产，消费者满意度达92%。同时，团队深挖铁岭贡榛文脉，打造“榛宝”专属IP，并积极对接景区、商超与电商渠道，推动“加工+文旅”融合发展。

未来，“榛风乡韵”将持续深耕榛子深加工领域，以匠心加工守护天然品质，以文化赋能激活产业活力，让铁岭榛子走出乡村、走向全国，助力乡村振兴与农民增收。