为老年人办好“食”事： 高校团队调研赋能敬老助餐服务优化升级

近年来，我国老龄化进程持续加深，社区敬老助餐服务作为养老体系的重要基础环节，承载着千家万户老人的民生温度。目前，长春市已有近700家餐厅提供敬老助餐服务，然而，供需不匹配、运营承压等问题，始终制约着服务质量的提升。一支由长春高校大学生组成的银龄助餐研究团队，立足长春市社区嵌入式敬老助餐服务这一民生课题，深入田间街巷，扎进社区敬老餐厅，历经数月系统调研，用脚步丈量民情，用真心倾听民意，以青春之力为老年助餐服务优化升级精准献策，以脚踏实地的实际行动，生动践行了新时代青年心系社会、服务人民的责任与担当。

团队以高校跨学科优势为依托，秉承“脚下有泥、心中有民”的实干精神，拒绝纸上谈兵，统筹运用问卷调查、深度访谈、参与式观察等方法，精心设计调研方案，细化调研流程，深入长春市12个敬老餐厅开展全面调研。团队成员走访多个社区，与60岁至85岁不同年龄段老人面对面交流，细致倾听老年群体的真实诉求与用餐期盼。调研过程中，团队成员全程跟踪送餐流程，对餐厅用餐实况进行观察，用双手记录下一组组数据，客观呈现敬老助餐的真实困境，将满腔青春热情化作破解民生难题的强大驱动力，让调研成果真正扎根现实、贴合实际。

调研数据揭示，长春市老年助餐服务综合满意度处于中等偏上水平，在政府大力推进下，社区敬老餐厅服务体系已初见成效，菜品口味、营养搭配、价格等方面，获得了受访老年人的普遍认可与肯定。然而，短板同样清晰可见：居民个性化需求难以满足、企业运营成本高、老年群体获知度不高成为现实痛点。尤为令团队成员揪心的，是独居高龄失能老人群体——这一最需要帮助的群体，恰恰在送餐服务维度上面临困境，对他们的助餐点对点服务还未全面覆盖，满意度评分在所有群体中最低，是老年助餐服务中最需要重点关注、重点帮扶的对象。

从调研分析到对策设计，团队摒弃空谈、坚持问题导向，系统提出了向企业提供资金支持保障餐厅可持续运行和精细化运营、构建社区助老志愿者长效服务体系、加大宣传力度等一系列可落地的优化路径。团队建议，应坚持政府主导、社会参与，充分发挥市场机制的作用，真正把党和国家的关怀传递到每一位老人的餐桌上、心坎里，撬动社区居家养老服务水平的大提升。建议出炉后，团队主动对接多个街道养老专员和社区居委会，收到了来自基层和老年居民的积极反馈和高度认可。

青年兴则国家兴，青年强则国家强。银龄助餐研究团队以青春热忱深耕养老民生，以实干担当回应社会关切，将学术科研与基层治理紧密融合，用实际行动诠释了新时代青年心系人民、服务社会的使命担当。“让每一位老人在家门口吃上一口热饭”——这不仅是团队成员写在报告封面的一句话，更是他们走过冰雪、叩响老人家门时，心底最朴素、最坚定的承诺。未来，团队将持续深化调研、跟进落地，以更加扎实、更具针对性的研究成果助力长春乃至全国高寒地区老龄化城市养老服务提质升级，打造“十五分钟养老服务圈”，守护银发族幸福“食”光，为老有所养、老有所依的美好愿景贡献青春力量。

作者：郑梦璐

作者单位：东北师范大学