米其林五星映照「澳門銀河」四餐厅再度共享星级荣耀

2026-03-20 10:34:49 来源：搜狐

2026年3月19日 - 「澳門銀河」世界级奢华综合度假城与星际酒店欣然宣布，在今日揭晓的第18届美食品鉴权威《香港澳门米其林指南2026》中，再次以卓越实力稳占澳门顶级餐饮版图，共夺得 5 颗米其林星的亮眼佳绩。开业两年的“鮨吉祥宫川”今年再度荣获一星，续写澳门江户前寿司殿堂的璀璨篇章。意式星级餐厅「澳門銀河」8½Otto e Mezzo BOMBANA及精致粤菜餐厅“丽轩”各自蝉联一星。权威星级评鉴的荣耀加冕，正是「澳門銀河」多年深耕餐饮艺术、不断升华品味体验的最佳见证，奠定其澳门餐饮地目标非凡地位。星际酒店广受追捧的湘川名店风味居继续稳守二星荣耀。

由享誉全球的米其林三星寿司大师宫川政明创立的“鮨吉祥宫川”，作为匠人的首间海外分店，自开幕以来便凭借正宗而纯粹的江户前寿司艺术享誉国际，成为鉴赏家与寿司爱好者趋之若鹜的殿堂级餐所。宫川师傅对质量的矢志不渝，在澳门团队的演绎下得以完美呈现。餐厅每日采用由日本空运抵澳的精选时令食材——从世代传承的工匠农家到家族式渔户，皆是宫川师傅多年深耕而建立的珍贵合作网络。每一口寿司，不仅展现食材的极致鲜味，更体现师傅与产地之间紧密而真挚的连结。“鮨吉祥宫川”的菜单随季节更迭，宛如四季流转的味觉诗篇，让每一次造访都成为独一无二的顶级寿司体验，细致优雅、余韵无穷。

2024年开业的“鮨吉祥宫川”，再度获颁一星荣誉，寿司名匠宫川政明亲自领奖。

连续十一年稳踞米其林一星殿堂的「澳門銀河」8½Otto e Mezzo BOMBANA，在行政总厨Marino D’Antonio的匠心领导下，早已成为度假城内备受推崇的意式高级餐饮圣殿。餐厅秉承对顶级食材的坚持与对细腻工艺的极致追求，以兼具传统底蕴与创意巧思的菜式，呈献意大利美食最纯粹而动人的风貌。立基于意大利名厨Bombana传承下来的美食哲学——“传统、优质、一致”——Marino总厨以其独到的美学视野与创作能量，为餐厅注入崭新生命。他巧妙地将传统意大利烹饪精神与当代料理语汇融会贯通，让每道菜肴既深深扎根于意式经典，又展现鲜明的个人风格，优雅而自信，细致而富表现力。体现意式传统的灵魂与工艺，餐厅每一道作品皆展现了总厨的艺术思维与深厚厨艺修为，亦体现出餐厅作为澳门顶级意式餐饮标杆的恒久内在光芒。

连续11年摘获“米其林一星”荣誉的「澳門銀河」8½ Otto e Mezzo BOMBANA

由来自意大利的行政总厨Marino D'Antonio代表领奖。

坐落于澳门丽思卡尔顿酒店 51 楼、尽览城市璀璨天际线的“丽轩”，凭借卓越不凡的粤菜工艺，已连续十年荣获米其林一星殊荣，坚定屹立于澳门高级粤菜殿堂之列。餐厅由拥有逾四十年丰厚经验的中餐行政总厨何汉升师傅掌舵，他以深厚的烹饪功力与敏锐味觉美学，引领星级厨艺团队，将粤菜的纯粹风味与丽思卡尔顿传奇式服务完美相融。何师傅以匠心细意打造菜单，严选来自世界各地的顶级食材，配合精准火候与传承技法，呈现粤菜的神髓与雅韵。在其带领下，“丽轩”以无与伦比的餐饮体验闻名——每一道菜式皆是对粤菜艺术的诠释，每一次用餐都是一场细致优雅、风味层次丰富的星级盛宴。

由澳门丽思卡尔顿酒店中餐行政总厨何汉升掌舵的丽轩中餐厅

已连续十年摘获“米其林一星”殊荣。

庆祝连续十年荣膺米其林二星耀眼成就，星际酒店旗下殿堂级湘川食府「风味居」以实力再度奠定澳门顶级川湘料理的权威地位。餐厅由星际酒店餐饮厨务助理副总裁兼星际酒店行政总厨陈植强师傅领衔，他凭借近三十年的深厚料理资历，率领精英团队为澳门带来正宗地道的湘菜、川菜及多款面食佳肴。秉持「让食材说话」的理念，陈师傅及其团队走遍全国精挑产地原材，细选优质农作、辛香料与地方特产，以确保每道菜式均呈现最地道纯正的风味。陈师傅以娴熟技艺将传统与创新巧妙交织，既尊重川湘菜系的基因与灵魂，又以细致平衡的现代诠释赋予菜肴崭新生命，打造丰富多变且令人难忘的味觉篇章。在其厨勺下，风味居的料理宛如一场由麻、辣、香、鲜交织而成的华丽乐章——辛香奔放却不失雅致，层次绵密，于舌尖间回旋起伏，带给食客惊喜与愉悦，回味悠长。这份巧思与火候，让风味居不只是一家餐厅，更是一场深刻而震撼的湘川味觉旅程。

星际酒店的风味居作为殿堂级湘川菜食府，连续十年获得“米其林二星”殊荣，由星际酒店餐饮厨务助理副总裁兼风味居行政总厨陈植强代表领奖。

星级美馔华丽庆贺

为庆祝屡获殊荣的米其林佳绩，澳门银河诚邀眼光独到的饕客，与挚爱亲朋一同细味一系列星级珍馐，在欢聚时光中共享璀璨成就。

于 3 月 20 日及 21 日，米其林三星寿司大师宫川政明将重回“鮨吉祥宫川”掌舵两场限定清酒晚宴。宾客将踏上一段以时令食材为主轴的精致味觉旅程，并搭配尊贵清酒品牌Sake Hundred，呈献细腻而深度的日式飨宴。侍酒师Ivan Au Yang精挑细选每一款佳酿，完美配对宴席上独一无二的美馔。他获认证为全球仅604位“酒匠（Sakasho）”的清酒大师侍酒师，更是澳门少数拥有此殊荣的专家，为这场难得一遇的高端餐饮体验注入与别不同的专业层次。

「澳門銀河」8½ Otto e Mezzo BOMBANA诚邀一众宾客，以意大利撒丁岛的鲜甜美馔，一同庆祝餐厅再度获得权威肯定。“星级意大利午膳——限时呈献撒丁岛美馔”于即日开始至四月底推出，呈献地中海第二大岛屿撒丁岛的时鲜。碧海环绕的海岛孕育出丰饶的饮食文化，牧羊人的故事与渔夫的细语，都在这个米其林星级美食舞台，获得行政总厨Marino D’Antonio的细腻演绎。

在“丽轩”，宾客将会品尝到由何师傅及厨艺团队精心安排的星级佳肴，为再度获得米其林一星荣誉锦上添花。“丽轩璀璨美馔”为何师傅及团队特别为是次荣耀精心雕琢，精选佳肴包括“金丝鹅肝戈渣”及“红鲟鱼籽鲜姬松茸炒龙虾球”等，以上乘食材结合精妙厨艺，为宾客奉上高雅而精萃的粤菜风味。

位于澳门半岛的星际酒店，风味居隆重推出“米其林二星风味品鉴菜单”，甄选多款珍贵食材，包括嫩滑牛柳与珍味海参，亦巧手呈献招牌菜式如天府松茸鸡豆花，以澄澈细腻的口感展现非凡功力，将每一道菜升华为对风味居精湛厨艺的最佳诠释，充分体现细致而奢雅的餐饮格调。整体体验层次丰富、气度雍容，为宾客呈献一场与其「澳门殿堂级湘川食府」地位相称的极致味觉盛宴。

今年「澳門銀河」与星际酒店的星级荣耀，见证了其在餐饮艺术上的恒久追求——守护传统、拥抱创新、追求卓越。