味承百年，质启新程——李锦记入选《中国新质造・国品崛起》年度典范企业
近日,中央广播电视总台央广网“中国新质造”年度盛典圆满落幕,百年民族企业李锦记凭借在传统产业升级、创新驱动发展与文化传承赋能等领域的卓越实践,脱颖而出入选《中国新质造・国品崛起》年度典范企业。这份沉甸甸的荣誉,既是对李锦记百年品牌实力的权威认可,更是对其以新质生产力激活传统产业活力、践行企业社会责任的高度肯定。
绿色赋能生产,构建低碳制造新生态
在李锦记看来,新质生产力的核心要义之一是绿色化转型,其生产全链条以技术创新打造可持续发展模式,以绿色低碳理念贯穿始终。在李锦记新会生产基地,屋顶光伏、地源热泵系统实现清洁能源替代,搭配人工湿地与中水回用系统,构建起水资源循环利用体系,大幅降低了能耗与碳排放。凭借深入细节的绿色发展理念,2020年李锦记新会生产基地斩获国际LEED铂金认证,成为发酵食品行业全球首家获此殊荣的企业,用实力诠释绿色制造标杆。
在供应链环节,李锦记坚守“环保3R”原则,通过轻量化包装、材料循环使用减少废弃物产生,同时引入氢能源物流车、推动供应商可持续认证,构建全链条绿色闭环。不仅如此,李锦记发起可持续“李”想计划,以厨房为核心场景,通过闲置酱料瓶改造、环保酵素制作推广等活动,联动社区、学校与餐饮企业,打造“有意思、有温度的厨房”,让可持续理念融入日常生活,近期更凭借该计划荣获2026 CSO全球可持续发展论坛可持续生活创意最佳实践案例。
科技驱动创新,打造健康消费新标杆
面对消费升级与健康需求,李锦记前瞻性布局健康赛道,自2009年率先推出薄盐系列产品以来,持续进行技术革新和产品迭代,不光破解了“减盐不减鲜”行业难题,更实现了钠含量降低25%以上的突破;2024年李锦记推出的薄盐白灼汁更是以零防腐剂、零脂肪配方,精准匹配现代家庭便捷健康的烹饪需求。
在细分领域,李锦记同样以创新引领标准。早在2013年便研发无麸质酱油配方,覆盖全球30个国家和地区,2024年升级后的紫冠系列实现“四零一鲜”技术突破,更于2025年主导制定《无麸质酱油》团体标准,成为行业标杆。同时,其依托20代培育发酵的菌种与双重发酵工艺,推出升级版特级味极鲜,在鲜味科学领域持续深耕。“100-1=0”的严苛品质把控让李锦记13次伴随中国航天员问鼎苍穹,从厨房灶台到宇宙餐桌,彰显着李锦记新质生产力赋能下的极致品质。
文化铸魂赋能,续写国品传承新篇章
李锦记同样明白,新质生产力不仅是技术与产业的升级,更包含文化价值的传承与输出。李锦记始终以“发扬中华优秀饮食文化”为使命,以酱料为媒,搭建起中华饮食文化走向世界的桥梁。在“了不起的中国味”系列活动中,李锦记携手地方餐饮协会、非遗大师与网红餐厅,将产品与地域饮食文化深度融合,用现代健康理念激活传统美食文化,让传统美食焕发新生。同时,李锦记从2011年开始发起“希望厨师”公益项目,资助家庭经济困难青年学习中餐烹饪,既为餐饮行业输送专业人才,也为中华烹饪技艺传承筑牢根基,让中华美食承载薪火相传。
百年风雨兼程,匠心历久弥新。李锦记将以此次入选年度典范企业为新起点,继续以科技为翼、以文化为根、以绿色为基,在传统产业升级的道路上持续深耕,用高品质产品与责任担当,为中华饮食文化的创新与传播贡献不竭力量。
