匠心守艺深耕茶香 带富一方振兴茶乡 ——访武夷山吴三地然韵茶厂厂长占兴旺

匠心守艺深耕茶香  带富一方振兴茶乡

千年茶史，肇于神农之香，盛于唐宋之韵，早已成为华夏文脉不可分割的部分，至今仍以文化符号的姿态，融入新时代生活肌理。伴随“十五五”规划的全面推进，茶产业依托生态优势、文化根基与创新路径，肩负起助力乡村振兴、促进国际文化交流的使命，在时代发展中展现出强劲的茶香活力。武夷山吴三地然韵茶厂厂长占兴旺，深耕武夷山茶产业多年，秉持对茶文化的执着与热爱，潜心挖掘本土茶文化精髓，坚守传统工艺炮制“老枞水仙”，并以此为核心构建多元化岩茶产品体系，推动“然韵”品牌提质升级。从一叶茶到一产业，他以脚踏实地的行动，将茶产业发展与乡村振兴紧密结合，用茶人的匠心与担当，为地方产业发展、乡村繁荣注入了持久动力。

持梦还乡 深耕茶业

一方水土育一方茶，从古至今，武夷山的丹山碧水与历史人文，雕刻着岩茶生生不息的脉络。位于福建省西北部的武夷山谷秀峰奇，独特的丹霞地貌为茶树根系吸收养分创造了得天独厚的自然优势，茶业也在此青山碧水之地兴起。新时代茶人占兴旺，便生于、长于这片土地，他接过流淌在岩缝与时光中的技艺，将自然之厚赐与人文之积淀，一并凝入每一片茶叶，书写着他的创业故事。

占兴旺生于武夷山下一户寻常茶农之家，祖辈以茶为生，日子清贫，却将制茶的手艺与山岩的脾性，一点一滴揉进了他的童年。采青、萎凋、摇青、炭焙等工序不仅是指尖的技艺，更成了他呼吸的一部分。十六岁那年，为了分担家计，他背上行囊，孤身前往遥远的温州，在异乡的尘土之间，他埋头苦干，日子随着汗水一点点踏实起来，可那份对茶的执念，始终在心底蛰伏，从未消散。1999 年，武夷山成功入选世界文化与自然双重遗产名录，家乡茶产业迎来历史性的发展契机。远在温州的占兴旺看到这则新闻，心中沉寂已久的茶梦骤然苏醒，他毅然决定返乡，以茶为业、以匠心守古法，誓要将武夷岩茶的传统技艺传承下去，为家乡茶产业的振兴做出贡献。

2001 年，占兴旺踏上归乡之路，将创业的起点锚定在吴三地。这片隐匿于群山间的土地坐拥 800 米海拔的绝佳生态，云雾滋养、水土清润，为茶叶生长孕育了得天独厚的自然条件。扎根于幽谷崖壁的老枞水仙，吸山水灵气、纳岁月清韵，凭借独特的品质成为吴三地的标志性茶品。可深山的闭塞与偏远，也让藏于其间的茶叶，面临着鲜为人知的发展困境。

面对吴三地深山茶叶“藏在深闺人未识”的难题，占兴旺起初只能沿用最传统的方式，背着茶叶辗转广东各地沿街推销，辛苦奔波却难见成效。在不断地实践与反思中，他敏锐地意识到，唯有打造品牌，才能让武夷岩茶真正走出深山、走向市场。2007 年，“然韵”品牌成功注册，为他的茶事创业点亮了新方向；2009 年，武夷山吴三地然韵茶厂正式成立，他以老枞水仙为拳头产品，陆续开发大红袍、肉桂、水仙、乌龙等多款武夷岩茶，一步步构建起属于自己的岩茶产业版图。恰逢互联网浪潮兴起，农村网络化建设全面推进，电商平台走进乡村生活，占兴旺顺势而为，与时俱进，搭建品牌官网、入驻淘宝开设网店，凭借便捷的线上交易模式，让“然韵”在短短两年间实现销量的大幅跃升，为家乡乡村经济的发展注入了新鲜活力。

古法炮制 品质为先

吴三地村现存两千余株百年以上老枞水仙，堪称当地最珍贵的物产瑰宝。彼时回乡创业的占兴旺，一心要让这些历经岁月的古茶树重焕生机，更以古法炮制为根基，雕琢老枞水仙的本真滋味，让其品质更上层楼。为此，他专程拜当地颇有名望的茶人林小荣为师，潜心研习传统制茶的全套工序与心法。

在师傅林小荣的悉心传授与倾囊相授下，加之自幼从父辈制茶劳作中耳濡目染、沉淀多年的家传经验，占兴旺多数时候都扎根在吴三地，潜心对比不同树龄茶叶的内质差异与风味特点，在山野间反复观察、在茶席上细致品鉴。他沉心研磨、反复实践，不仅很快吃透了传统制茶的核心精髓，还将师门技艺与父辈传承的经验完美融合。伴随着持续的实践与精进，他的制茶水平突飞猛进，对茶性的把控、对火候的拿捏愈发精准，凭借过硬的古法技艺，为守住吴三地老枞水仙独一无二的枞韵滋味，打下了极为扎实的工艺基础。

在掌握古法精髓后，占兴旺将全部心血倾注于吴三地标志性的老枞水仙之上，力求融合师传技艺与家学底蕴，以匠心诠释这片山场珍稀原料的本真韵味。他以吴三地稀有的百年老枞为根本，以日趋纯熟的工艺为笔，精心书写着属于自己的“茶篇章”，经他之手的老枞水仙，不仅有着木质香、青苔味等枞韵，更因原料的稀有与工艺的极致而别具一格，将吴三地风土的冷峻幽深与时光的厚重感，悉数凝聚于一杯茶汤之中。这份源于山场、成于匠心的出众品质，成为了其品牌“然韵”最坚实的基石。多年来，占兴旺依托吴三地珍稀百年老枞资源，以纯熟古法工艺炮制的老枞水仙，凭借出众的品质与正宗的岩韵滋味，赢得了市场与消费者的广泛认可，“然韵”口碑一路攀升，快速成长为武夷山茶产业中势头强劲的黑马品牌。

如今，“然韵” 品牌凭借卓越的茶品品质，在各类专业赛事与文化活动中屡获殊荣，荣誉加身。2012 年，在第六届海峡两岸茶博会名茶评比中摘得“首届水仙茶王” 称号；2013 年，于第二届上海民俗文化节武夷山茶王拍卖会上斩获红茶金奖；2016 年，其水仙茶更在中蒙俄博物馆收藏武夷茶活动中，被北京华宝斋书馆永久收藏，成为承载武夷茶文化的经典之作。此外，“然韵” 茶品还在多届茶叶博览会上屡夺金奖，跻身武夷岩茶代表性名茶行列。

伴随着品牌声誉的积累，占兴旺所创立的武夷山吴三地然韵茶厂也实现了规模化发展，从最初的家庭作坊，稳步成长为拥有2000多平方米现代化厂房、在业内备受好评的知名企业。其综合实力获得了权威认可，先后获评南平市知名商标、南平市守合同重信用企业，入选 “质量海西” 品牌展示参与单位，其核心产品更被国家质量技术监督检验检疫总局认定为中国地理标志保护产品，以过硬的综合实力与品质信誉，筑牢了品牌与企业的双重根基。

带领致富 赋能乡村

茶，作为中国人精神生活的一抹亮色，承载着谦和、礼仪、尊敬的人文精神，成为促进乡村振兴、推动社会经济环境可持续发展的重要力量。从毅然返乡投身茶事创业，到引领企业稳步迈上新台阶，占兴旺以经年累月的实干笃行，深耕武夷茶产业发展，在日积月累的点滴耕耘中，为乡村振兴注入了源源不断的茶韵力量。

“这片土地养育了我，我也想借助这片土地养育更多的人，企业的发展不仅带动了周边茶农增加收入，还帮助茶农走上了致富之路，共同富裕是我毕生的追求。”占兴旺的话语朴实无华却掷地有声，他虽未常把 “乡村产业振兴” 的宏大表述挂在嘴边，却将这份初心与担当融于点滴行动之中。自 2021 年起，他坚定锚定绿色发展方向，强化品牌建设，优化营销流通体系，扎实打牢乡村振兴的产业根基；同时不断创新发展思路，稳步扩大经营规模，构建三产融合发展体系，为带动当地群众增收致富作出一系列有益探索，成为武夷山茶产业振兴的带头人。他以实干统筹做好茶文化、茶产业、茶科技这篇大文章，让武夷茶的发展更具活力与温度。

在占兴旺的牵头引领与全力推动下，吴三地村六十余户乡亲悉数投身茶产业发展，从茶园管护、鲜叶采摘，到古法制茶、品牌销售，全产业链的各个环节都凝聚着村民们的辛勤汗水，一条完整的茶产业发展链条就此成型。曾经闭塞落后、被视作穷乡僻壤的小山村，摇身一变成为产业兴旺、声名远扬的富裕之地，村民们纷纷盖起新式楼房，购入家用轿车，日子越过越红火。此外，随着茶产业的持续向好，不仅本村大学生返乡创业成为常态，更吸引了众多外地人才前来投资兴业，为吴三地茶产业注入了源源不断的新鲜血液与发展动能，让这片茶香萦绕的土地迎来更广阔的发展前景。

在占兴旺的带领下，吴三地村走出了一条抱团发展、共同富裕的康庄大道，实现了全村均衡发展、共享红利的目标，村民们真切感受着时代发展带来的巨变，脸上满是增收致富的喜悦。新时代的浪潮中，占兴旺以实干智慧与长久坚守，打造了传统茶文化融入现代发展、产业振兴撬动乡村振兴的鲜活范例。

把握“十五五”规划的新机遇，占兴旺为武夷茶产业擘画清晰的发展路径，在传承茶文化精髓的基础上，他着力构建种植、加工、销售一体化的融合体系，并以“然韵”品牌为核心强化市场认知；同时，积极引入科技创新，践行绿色生产，推动产业向现代化、可持续转型。未来，他将着力推动产业融合，延伸产业链、提升价值链，以品牌化发展带动乡村经济的高质量增长，确保武夷茶产业根基稳固，行稳致远。