广西师范大学：寻瑶乡茶韵，传非遗薪火

2026-02-26 09:19:55 来源：中华网

近日，广西师范大学茶韵瑶乡调研队于1月7日至1月14日奔赴桂林市恭城瑶族自治县，团队深入油茶小镇、非遗传承基地及本土特色餐饮店，与非遗传承人、经营者、村民展开对话。此次实践活动旨在深入挖掘恭城油茶的非遗价值，探索非遗文化与文旅产业融合路径。

调研前期，团队前往桂林旅游学院，聆听恭城油茶文化专题讲座，在烹饪教室沉浸式体验非遗技艺。非遗传承人身着瑶族传统服饰，详细解读了油茶千年历史和养生功效，以及从选料到捶打的完整制作流程。“一杯苦、二杯涩、三杯四杯好油茶”，在传承人手把手的指导下，队员们手持茶籽木槌，在铁锅中反复捶打茶叶与生姜，亲身感受“打”这一核心工艺的精髓，见证金黄茶汤从沸腾到醇香的蜕变。

图为团队成员聆听讲座吴玉凤供图

在恭城瑶族博物馆，实践团不仅通过馆内展陈系统梳理了恭城油茶历史发展，还沉浸式感受到非遗文化与瑶乡生活的深度融合。团队成员围站在展柜前，仔细研读清代茶籽木槌、铁铸锅等传统制作器具的介绍，在参观中逐一对照史料，深入了解油茶功效，以及它与瑶族节庆、社交礼仪的深厚关联。队员吴玉凤在参观后表示：“这些展品和史料让我们明白，恭城油茶不只是一碗饮品，更是瑶乡生活智慧。它为我们思考非遗如何扎根生活、赓续文脉，提供了生动的现实样本。”

图为团队成员参观恭城瑶族博物馆吴玉凤供图

为探究非遗的活态传承与产业创新，团队走进新欧记油茶开展调研。作为本土知名油茶品牌，新欧记在坚守传统风味的基础上大胆创新，推出便捷冲泡油茶、浓缩油茶膏等产品，让非遗美食适配现代生活节奏。成员们与品牌负责人深入交流，了解其生产、研发与推广模式，真切感受到恭城油茶在产业化、品牌化发展中活力，为非遗传承与市场融合提供了生动范例。