根植乡土，匠心致远——一位食品企业家的本土产业深耕与时代担当

2026-01-27 11:43:10 来源：实况网

2026年1月20日，《驱动高质量发展：国家传播力的关键跃迁与生态构建》纪录片摄制组对漳州锦禾喜食品有限公司创始人柯世春进行了深度专访。作为一位深耕食品行业多年的本土创业者，柯世春及其企业的发展轨迹，生动诠释了新时代民营企业家如何依托家乡特色资源，在法治化营商环境的护航下，通过守正创新推动传统产业升级，并自觉将企业发展融入国家发展与民族复兴的宏伟征程。

一、深植本土，构建特色产业融合生态链

漳州锦禾喜食品的发展，是一部与家乡风物紧密相连的奋斗史。企业自创立之初，便坚定选择“漳州味道”作为核心基因，聚焦本地传统糕点，如红糖饼、白香饼等，并精选六鳌红薯等地域标志性农产品为原料，保留了浓厚的乡土风味与文化记忆。柯世春介绍，企业的根本在于“土生土长”，优势在于“知根知底”。

近年来，企业积极探寻更深层次的产业融合。2023年，企业主动加入漳州市供销社系统，这一举措不仅打开了政企协作、产销对接的新通道，更使其获得了整合基层农业合作社资源的平台优势。企业敏锐抓住“漳州片仔癀”申报国家地理标志产品的契机，前瞻性地布局“片仔癀+”产品创新战略，计划与片仔癀种植基地及相关水果合作社开展跨界合作，研发如“片仔癀龙眼干饼”等特色产品。此举旨在将传统糕点工艺与道地药材、特色农产品深度融合，延长农业产业链，提升产品附加值，探索一条以食品工业带动特色种植业升级、促进农民增收的融合发展之路，初步形成了“以企带链、以链兴农”的良性循环雏形。

二、迎难而进，在创新突破中彰显韧性

面对当前食品行业同质化竞争激烈、成本攀升、传统渠道受冲击等普遍挑战，柯世春坦诚分享了企业的思考与破局之道。他认识到，过去“什么都要做”的宽泛模式难以形成核心竞争力，管理瓶颈与技术壁垒制约了发展。新时代的竞争，要求企业必须从“铺摊子”转向“练内功”。

企业的应对策略清晰而坚定：一是聚焦单品，做深做透。放弃盲目扩张，集中资源打造如“片仔癀特色糕点系列”这样的拳头产品，追求“人无我有、人有我优”，形成差异化竞争优势。二是推动标准化与研发创新。针对传统农产品原料不稳定、工艺依赖经验的痛点，企业正积极探索与科研院校的“校企合作”，引入技术力量，力图将传统工艺数据化、标准化，提升产品品质的稳定性和可复制性。同时，在产品形态、包装设计上大胆尝试定制化、年轻化改造，让传统糕点穿上符合现代审美与消费习惯的“新衣”，破解“有品无牌、溢价不足”的困境。三是拥抱新渠道新模式。利用供销社体系的线下展销、政企采购资源，并结合产地直播等新媒体手段，拓宽销售路径，让漳州特色食品走向更广阔的市场。

三、弘扬精神，在时代担当中践行使命

谈及新时代企业家精神，柯世春的理解质朴而深刻：“守正创新，食品安全，传承发展。”这十二个字，勾勒出其作为八零后创业者的责任担当。

“守正”是根基。坚守食品安全底线，是对消费者生命的尊重，也是企业生存的红线。“创新”是动力。不仅指产品与技术的创新，更包括管理思维、发展模式的创新，敢于打破常规，在传统中融入现代元素。“传承”是使命。柯世春深感，许多传统工艺与食品承载着地方文化与历史记忆，需要有责任感的当代企业家去挖掘、守护并活化。他将企业定位从“个人的公司”升华为“大家的平台”，最终认识到“企业是社会的”，这种认知的转变，赋予其更强大的内生动力——企业发展不仅为了盈利，更是为了传承文化、带动就业、反哺乡土，为实现地方经济高质量发展贡献实实在在的力量。

从一家专注于本地传统糕点的小作坊，到如今积极探索特色农业深度融合、致力于品牌化发展的食品企业，漳州锦禾喜食品的历程，是无数中国民营企业扎根沃土、砥砺前行的缩影。它展现了在中华民族伟大复兴的新历史起点上，中国民营企业家依托法治化营商环境，弘扬坚韧不拔、创新求变、敢于担当、服务社会的企业家精神，正在积极破解发展难题，主动融入国家与区域发展战略，通过深耕本地产业、推动融合创新，不仅为实现企业自身的蝶变升级积蓄能量，更为夯实国民经济根基、推动乡村产业振兴、促进共同富裕注入源源不断的活力。