洛东生物 | 舌尖上的乡愁，竟是肠道菌群的“集体抗议”？

深夜加班饥肠辘辘时，你是否会突然想起家中那碗热气腾腾的番茄鸡蛋面？

异国求学身处寒冬时，

记忆里妈妈那锅红烧肉的香气

是不是仿佛能穿透时空扑面而来？

这份对“妈妈的味道”的眷恋，

不只是乡愁在作祟。

但科学发现，这种思念背后，

可能藏着一群“沉默的操纵者”——你的肠道菌群。

你体内的3斤“房客”

你知道吗？

成年人的肠道里竟然

住着约3斤的微生物“房客”，

数量高达百万亿！

远超人体细胞总数。

它们可不是白吃白住的

它们参与消化，合成维生素，调节免疫系统，

甚至通过“肠-脑轴”影响你的情绪与行为偏好。

源自妈妈的“菌群印记”

研究发现，婴幼儿和母亲肠道菌群的匹配率高达70%以上。从第一口母乳开始，妈妈的饮食选择就为你的肠道菌群刻下了深深的“印记”。妈妈常做的红烧肉、番茄汤，甚至炖煮时的火候，都成为这些菌群依赖的“培养基”。

当你背井离乡，饮食突变，这些“老房客”突然吃不到熟悉的“家乡菜”，就会集体“抗议”——通过“肠-脑轴”向大脑发送信号：“我要吃妈妈做的菜！”这种生理上的渴望，最终化作了你挥之不去的乡愁。

菌群如何“操控”你的乡愁？

1. 释放“快乐信号”

肠道菌群会优先分解它们偏爱的食物成分。譬如，某些肠道细菌特别爱吃膳食纤维，分解后会产生能刺激血清素分泌的物质。一吃家乡菜，幸福感就爆棚——原来是菌群在给你发“快乐信号”！

2. 代谢“信号操控”

研究表明，长期吃某种饮食，你的菌群会产生相应的代谢物，悄悄影响大脑：“这个好吃，多来点！”从小吃惯清淡的人，看到蔬菜就满足；而高脂饮食养出的菌群，会让你对油腻食物念念不忘。

3. 强化“妈妈的味道”

家庭饮食习惯代代相传，

你和妈妈的肠道菌群结构高度相似。

当妈妈的拿手菜进入你的肠道，

就像回了“娘家”

消化顺畅，满足感加倍

这份熟悉的味道

早已刻进了你的菌群记忆里。

童年时期摄入的食物，养出了一批“念旧”的肠道菌群。它们早已将妈妈的手艺视为生存标配。一旦你长期吃不到，它们便通过“肠-脑轴”发送信号，让你对新食物提不起兴趣，深夜辗转反侧时只想念那口家常味。

温馨提醒

“妈妈的味道”暖胃又暖心，但享受美食的同时，也要注意营养均衡，控制食量哦！让这些可爱的“菌群房客”既满足又健康～

免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。