《向阳新程》纪录片聚焦民营经济法治护航游启超：在“餐饮+艺术”赛道书写高质量答卷
12月3日，《向阳新程——民营经济高质量发展》纪录片摄制组走进北京遵义企业商会，对苹果树下艺术餐厅创始人游启超进行专访。交流中，他将贵州饮食文化与宋庄艺术氛围深度融合，以合规经营、跨界创新与公益担当，成为民营经济高质量发展的鲜活样本。
一、政策赋能：营商环境优化 民企发展添信心
《民营经济促进法》的实施，让民营企业家切实感受到政策红利。游启超直言：“以前当地政府对民营企业的关注比较少，现在不一样了，昨天我还参加了镇上书记牵头的艺术小镇研讨会，大家专门探讨民营企业生存与环境打造问题，政府真正倾听我们的意见。” 政策落地带来的不仅是关注度提升，更有办事效率的显著优化。这种“保驾护航”式的政策支持，不仅降低了企业制度性交易成本，更增强了民营企业家扎根实业、持续发展的信心，为民营经济健康发展注入强劲动力。
二、实践探索：合规经营为基 创新融合提质效
在政策引导下，苹果树下艺术餐厅从多维度推进合规化建设，筑牢发展根基。作为艺术主题餐厅，其创新实践更具特色。“美食和艺术是相通的，我想让艺术家在苹果树下发现创作灵感，食客在这里找到心仪美食。” 游启超将餐厅打造成画廊式空间，让顾客边用餐边赏画，实现“艺术 + 餐饮”深度融合。针对贵州菜重油重辣的特点，他改良工艺、减轻油度，既保留家乡风味又迎合健康消费趋势，同时将贵州香肠、腊肉、折耳根等土特产引入餐桌，带动家乡食材走出大山。
此外，餐厅打造的5D全息宴会厅，凭借新奇场景体验吸引众多顾客，成为实体门店IP化运营的成功尝试。
四、展望未来：开源节流强内功 民企发展盼赋能
游启超认为当下虽面临资金、人才等挑战，但机遇与潜力并存。人才培养与跨界协作是破局关键：“要把团队人才往上拔高，增强市场竞争力；还要有平台思维，通过跨行业互动、组建兴趣俱乐部，让实体店成为交流学习的平台。”
未来，他表示将持续深耕“餐饮 + 艺术 + 文化”融合赛道，把更多贵州特色食材与文化元素引入餐厅，让苹果树下艺术餐厅成为传播贵州文化、链接艺术与生活的重要平台。正如游启超所言，只要民营企业紧跟政策导向、主动求变，在合规中创新、在协作中共生，民营经济必将迎来百花齐放的发展新格局。
（供稿：《向阳新程—民营经济高质量发展》纪录片摄制组、苹果树下艺术餐厅）
免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。
