不久前
2025年福州茉莉花茶
传统工艺传承大赛圆满落幕
新一批福州茉莉花茶传统
工艺传承人名单正式公布
80后匠人林孝毅上榜

鲜为人知的是
这位年轻的传承人
在过去的20多年来
一直以自己独有的方式
致力于福州茉莉花茶的复兴与推广
他从小泡在茶香里
17岁接过父辈衣钵

林孝毅与福州茉莉花茶的缘分,始于儿时。他的父辈一直从事福州茉莉花茶的制作与销售,在家办的工厂里,林孝毅从小就耳濡目染,对茉莉花茶的制作工艺和市场情况有了初步的认识。1998年,年仅17岁的林孝毅从父辈手中接过这份“茶事业”,并跟随父辈前往石家庄。当时的石家庄,福州茉莉花茶已有一定的市场基础,林孝毅希望在这里打开更广阔的销售天地。
茶事业遇冲击
拜名师寻突破
然而,推广之路并非一帆风顺
20世纪90年代末
福州茉莉花茶市场
遭遇了多重冲击
手握超200客户却难挽颓势
城市建设发展、种植效益不高导致制作成本上升,同时铁观音、红茶等其他闽茶崛起,市场竞争愈发激烈。不少茶企为了生存,走上低端经营、恶性竞争的道路。
但林孝毅父辈的茶厂却始终坚守品质和价格的底线,不愿摒弃初衷。这一坚持使得原本红火经营的茶厂,在不到两年时间里濒临倒闭,手握200多个客户资源也难以挽回颓势。
即便如此,林孝毅从未看到父辈们抱怨和低落。这段经历深深影响了林孝毅,成为他心理成长的重要一部分,也让他更加坚定了传承和发展福州茉莉花茶的决心。

2003年,在父亲的引荐下,林孝毅拜入福州市茉莉花茶窨制工艺省级代表性传承人翁发水门下,系统学习工艺技术。在翁发水的悉心指导下,林孝毅熟练掌握了窨制、烘焙等核心工艺,为他在茉莉花茶领域的发展打下了坚实的基础。
在北方卖茶过程中
他发现了一个特点
在石家庄销售茉莉花茶的过程中,林孝毅渐渐发现多数北方消费者只知“茉莉花茶”品类,却不了解这些品质优异的花茶大多来自福州。特别是随着国际茶叶委员会授予福州市“世界茉莉花茶发源地”的称号,以及包含“福州茉莉花茶窨制工艺”在内的“中国传统制茶技艺及其相关习俗”,被联合国教科文组织列入人类非物质文化遗产代表作名录,使得福州茉莉花茶荣膺“农遗”“非遗”双世遗,林孝毅更加坚定了打破当时“喝茶不识正宗源”认知错位的决心。

他深知,北方是全国茉莉花茶的核心主销区,消费者对茉莉花茶的香气、口感接受度高,饮用习惯成熟,具备天然的市场土壤。如果能让北方消费者真正了解福州茉莉花茶的历史和文化,市场潜力将不可估量。
花费600多万元
成立茉莉花茶品鉴中心
为了提升福州茉莉花茶的品牌知名度,林孝毅一方面创办了福州一名汲源茶业有限公司,增强品牌推广意识;另一方面花费600多万元,在石家庄成立面积达500平方米的茉莉花茶品鉴中心。
在品鉴中心里,林孝毅不断搜集材料,从不可复制的产地基因、国家级非遗的工艺壁垒等方面,阐述为什么福州茉莉花茶是“正统之选”,以及如何通过工艺呈现出“香而不浮、鲜而不浊”的独特口感。
他开展品鉴、研学和讲座等活动,自发成为一名推广大使,为北方消费者讲述福州茉莉花茶有关的历史和知识。同时,他还时常邀请包括翁发水等福州茉莉花茶行业的专家,前往石家庄一同参与活动。活动从一开始的零星举办,发展到如今常态化每周开展两场,林孝毅乐此不疲地享受着推广家乡花茶的过程。
茉莉花茶香飘全国
120家渠道店销售
林孝毅的努力得到了市场的认可。如今,大家对于福州茉莉花茶的认知和认可与日俱增,市场效益也随之提升。他的茶企已成为一家集茉莉茶基地、茶园管护、茶叶加工、产品研发、仓储服务、品牌运营、文化传播等功能于一体的垂直领域全产业链企业,全国经销网点覆盖省级区域达120家渠道店。

林孝毅表示
他将继续致力于
福州茉莉花茶的推广
让更多的人了解、喜爱
这一具有深厚历史文化底蕴的茶品
让福州茉莉花茶的
芬芳飘满北方大地