从金融才子到美食教父的跨界征途

传承楷模力量，让奋斗精神照亮前行之路。日前，由华人楷模名人堂编委会出版的大型纪实系列丛书《楷模的力量・新时代奋斗者》正式出版。

全书以海内外杰出华商、文化名人、行业先锋、地域精英为主要采访对象，共收录全球100位杰出华人的奋斗经历和人生故事，并从不同的角度和纬度阐述了海内外中华儿女志存高远、锲而不舍、勇毅笃行的奋斗精神，展现了他们在各自所属行业领域做出的杰出贡献，彰显了华人群体独特的营商智慧与人格魅力。

郭煜杰，籍贯中国台湾，英国莱斯特大学工商管理硕士(MBA)，现职：创鑫生机股份有限公司董事长、台湾工商企业经营发展协会理事长、世界自由民主联盟常务理事、台北市政府市政顾问;社会职务：致端国际股份有限公司董事长，台湾绿光国际股份有限公司董事、台湾连锁加盟促进协会荣誉顾问;商业领域：2011年创立“创鑫生机”，打造“艋舺鸡排”等连锁品牌，业务复盖全球近十几个国家及城市，成为在地小吃国际化标杆。构建“产地食材供应-星级研发-中央厨房-全球通路”完整产业链，推动农渔产品附加值提升300%以上。首创“三创生活理念”(创意料理、创新市场、创造健康)，引领食品行业从传统制造向“健康+文化”复合模式转型。公益与社会影响：发起『弱势关怀计划』，携手支持残障团体与育幼院，让企业的温度，成为社会的力量，推动企业社会责任与商业价值深度融合。促成两岸四地中小企业高峰论坛，搭建大中华区商业协作平台，推动闽台美食文化交流项目落地。

荣誉勋章：2017年“大中华杰出中小企业领袖大奖”;2020年“全球华人楷模金鼎奖”、“CSR华人公益人物金传奖”;2021年“台湾品牌玉山奖杰出企业领导人”;2023年“十大杰出领导人金峰奖”;2024年“全球华人楷模领导人物奖”。

跨界基因：在数字与烟火气之间寻锚。

郭煜杰的故事，始于一场金融菁英与家乡风味的灵魂对话。出生于台北的他，赴英国莱斯特大学攻读MBA，返国后投身金融业，从证券交易到企业併购，迅速崭露头角，成为投资银行界备受瞩目的新锐力量。他主导的多项跨境资本运作专案，曾创下年报酬率高达45%的亮眼纪录，展现出卓越的市场敏锐度与资本整合能力。随着事业步入高峰，他担任美国纳斯达克上市公司——寰宇国际控股公司(SUIC)董事长，开启结合全球资本与实体产业的新篇章。

在国际金融市场累积深厚实力后，郭煜杰将眼光重新投向本土餐饮产业，着眼于从产地到餐桌的整合潜力，并促成寰宇国际控股公司与创鑫生机集团的策略合作。创鑫生机集团与SUIC达成合併协议，计划透过旗下即将上主板的百滙控股集团，共同打造崭新的餐饮供应链金融服务平台。这项合作不仅将金融科技导入食品流通体系，也象徵着资本市场与在地产业的深度融合，为传统餐饮业注入革命性的转型动能。

寰宇国际控股公司(SUIC)专注于供应链金融服务，藉由创新的金融科技手段，提供企业全方位的金融解决方案，持续强化供应链效率与企业韧性;而创鑫生机集团则是一家新兴的连锁餐饮企业，从原料产地到终端通路皆自建体系，致力于打造产销一条龙的食品产业链。双方的合作，不仅是郭煜杰个人背景与产业理想的交会，更标誌着亚洲餐饮产业正走向数位化、国际化与金融整合的新时代。

然而，在亮眼数字与国际资本的世界之外，他心中始终萦绕着一段熟悉的滋味——童年穿梭艋舺夜市的记忆，阿伯现炸的金黄鸡排、街头瀰漫的蒜香酱油气息，以及母亲曾语重心长地说：「在地的好食材，不该只留在巷弄里。」

2011年，一次与南部小农的偶然对话，成为他人生的转折点。当他得知屏东优质乌仔鱼在东南亚市场供不应求，却因缺乏品牌包装与稳定通路，渔民只能以低价作为原料出口，他敏锐地意识到：「不缺好食材，缺的是能串起产地与餐桌的完整产业链。」

在那一刻，他做出令人意想不到的选择——在持续深耕金融专业的同时，将人生重心转向食品产业。从深入全台超过200个农渔产区的田野调查开始，他展开了一场历时十年的「美食产业革命」，立志用专业打造在地食材的新价值，重塑台湾味的国际语彙。

创鑫之路：用商业逻辑重构美食生态

创鑫生机集团成立于2011年，致力于推动食品产业的创新与价值重构。透过资源整合与创新思维，集团逐步在台湾食品市场中奠定了专业地位。集团的经营模式涵盖了从产地食材供应、五星主厨研发到专业中央厨房生产的全产业链，并巧妙结合线上线下营销策略，打造出一条无缝衔接的食品产业链。这一模式不仅提供了从生产到销售的一体化服务，还最大化发挥了连锁餐饮品牌的通路价值，成功推动了品牌的多元化发展。

集团陆续建立了多个自有品牌，包括：绪食、青花滷、Lifekitchen、走夜市等。其多元化销售通路涵盖了线上平台、智慧商店系统、实体店面、加盟店等，并与大型零售商及电商平台深度合作，实现了品牌曝光度与销售范围的持续拓展，进一步提升了市场份额。

创鑫生机集团秉持「虚实整合」的「平台化经营理念」，致力于多通路整合营销及国际市场拓展，实现从实体到虚拟、从产地到行销的全方位发展。集团的三创精神——「创意料理：颠复味蕾感官」、「创新市场：提升商品能见度」、「创造健康：选择绿色健康生活」——成功在全球市场创造了丰富的商机，并通过强大的销售渠道与品牌联动，稳步扩大消费者基础。

艋舺鸡排品牌发展

2015年，「艋舺鸡排」作为以台湾历史地标「艋舺」为文化根基的街头美食品牌正式问世。这一品牌的推出，重新诠释了经典夜市小吃，迅速建立起鲜明的品牌识别与市场声量。不同于传统连锁快餐的标准化複製模式，创办人郭煜杰坚持「每块鸡排都是文化使者」的理念，严选鲜嫩鸡肉，结合自研九层塔香料，保留古早味的风味。透过真空锁鲜与冷链技术，成功实现品质稳定的跨国供应，将台湾的经典小吃推向全球。

2023年，创鑫生机集团正式接手「艋舺鸡排」及「花羡沐岚」，并展开了产物供应链的整併工作，将这两个品牌纳入集团体系。此举不仅强化了集团在上中下游的整合能力，还显着提升了整体营运效率。集团通过品牌重塑与通路优化，为艋舺鸡排注入全新动能，并推动其迈向食品产业价值升级的新里程碑。

不同于传统连锁快餐的标准化複製模式，郭煜杰坚持「每块鸡排都是文化使者」的理念——严选鲜嫩鸡肉，结合自研九层塔香料，保留古早味的同时，透过真空锁鲜与冷链技术，实现品质稳定的跨国供应。

自创立以来，艋舺鸡排已在中国、台港澳地区、日本、马来西亚、新加坡、菲律宾、义大利、英国、加拿大等近10个国家完成全球佈局，将「台湾味」从街头小吃推向国际舞台，成功让「艋舺」成为世界符号。

产业链革命：从田间到舌尖的全维把控

郭煜杰的商业版图从未局限于终端销售。他斥资重金建设中央厨房，引入AI智能分拣系统，实现食材从清洗到包装的全流程品控;与顶尖学术机构合作，成立专属研发中心，根据不同市场需求开发定制化口味——例如为日本市场推出芥末蜂蜜味鸡排，为中东市场研发符合当地需求的酱料。更具突破性的是，他首创“产地直连”模式，与在地小农合作，在确保食材新鲜度的同时，有效提升小农收入。

三创哲学：当美食遇见未来

面对消费升级的浪潮，提出“创意、创新、创造”三创理念，力求在传统美食中寻找突破。这一理念深刻体现了现代餐饮产业对于创新与价值的重新定义。

在创意料理方面，将传统小吃与闽菜经典结合，推出“台式创意料理包”。这些产品将鸡排与佛跳墙、荔枝肉等经典菜式巧妙融合，转化为便捷的即食选择，不仅保留传统美味，还符合现代快节奏生活的需求，让经典的台式美味在现代生活中绽放新光彩。

在创新市场的布局中，注重提升商品的能见度和市场曝光。通过搭建O2O智慧商店系统，将线上和线下销售渠道进行无缝对接，并运用数位平台来提升消费者对品牌和产品的认知度。这一策略不仅大幅提升了产品在市场中的能见度，也为消费者提供了便捷的购物体验，增强了品牌与消费者之间的互动。

为了迎合健康饮食的需求，特别针对Z世代消费者，推出了轻卡鸡排。这款鸡排採用了气炸工艺，成功降低了30%的油脂含量，并搭配益生菌酱料，将街头小吃转变为更健康的选择，既满足了对美味的需求，也满足了现代人对健康饮食的渴望。

这三创理念的融合，不仅让品牌走在产业的前沿，也为消费者带来了更丰富的选择，展现出美食与创新的无限可能。

全球化征途：让台湾风味成为世界语言

自品牌诞生以来，艋舺鸡排已在全球多个国家落地，拓展了包括中国、台港澳地区、日本、马来西亚、新加坡、菲律宾、义大利、英国、加拿大等在内的近十个国际市场。这一全球化步伐使得夜市美食不仅限于本土，成功将其风味带到了世界的餐桌上。

2024年，创鑫生机在台北西门町与福建沙县小吃签署合作协议，正式成为其在台的总代理商，并携手开拓全球市场。这一合作不仅为两岸美食文化交流提供了新的契机，也进一步加强了集团的国际化布局，拓展了品牌在全球市场的销售渠道和影响力。此次合作，通过将沙县小吃的经典味道引入当地及海外市场，实现了两岸美食的深度融合和文化共鸣。

沙县小吃的特色美食，无论是家喻户晓的扁肉、手工蒸饺，还是外酥内嫩的金包银，每一款都是沙县风味的代表。尤其是滋补暖心的原盅炖罐，将沙县的美食文化呈现得淋漓尽致。这些小吃无论在中国还是国际市场，都已赢得了无数食客的青睐。此次合作将沙县小吃的独特魅力进一步带向世界，实现了两岸美食文化的真正交流与融合。

商业之外：在成功与责任之间寻找平衡

郭煜杰始终认为，商业成功不仅是数字上的成就，更应该带来社会责任的实践。他积极参与各项公益活动，用行动关怀社会弱势群体。举办“为爱启程·公益仲夏宴”，通过这一活动筹集的善款捐赠给“炬轮技艺发展协会”，以支持脑性麻痺青年及其他弱势群体的职业技能培训。

此外，他也发起“点亮心光·与爱共舞”公益活动，将企业善款捐赠给关怀弱势团体，帮助更多需要关爱的人感受到社会的温暖。每年寒冬，他还会举办“寒天送暖·岁末感恩餐会”，专门关怀脑性麻痺青少年，通过陪伴与关爱，为他们带来温暖与希望。

在疫情期间，郭煜杰带领企业发起了“共襄善举”活动，捐赠防疫物资，包括防疫健康餐盒、警察防疫包等，支持一线工作者的防疫工作，为社会提供力所能及的帮助。

他坚信，“商业成功的终极意义，是让更多人拥有体面生活的能力。”这一理念深深体现了他对企业社会责任的坚守与承诺。

行业赋能：搭建中小企业成长平台

作为台湾工商企业经营发展协会理事长，郭煜杰致力于为中小型食品企业提供全方位的支持，从产品研发到市场拓展，帮助企业在竞争激烈的国际市场中脱颖而出。他主导的两岸四地中小企业高峰论坛，成功促成了127项合作协议，并协助53家农业企业顺利打开大陆市场，推动了两岸商业合作与经济交流。这一平台的搭建，为两岸及其他地区的企业提供了无缝对接的机会，进一步加强了彼此的合作关係。

此外，郭煜杰在世界自由民主联盟任职期间，积极推动建立“华人美食产业联盟”，促进跨地域的中华美食文化交流。他倡导将马来西亚的肉骨茶、新加坡的海南鸡饭与本土经典小吃进行协同推广，通过联盟平台的协作，让这些美食品牌在全球市场共同发声，形成了一个强大的跨地域中华美食共同体。这一举措不仅推动了美食产业的合作发展，也让各地的食文化在国际间建立了深厚的联繫。

结语

从金融才子到美食教父的跨界征途，郭煜杰的故事是一段对梦想、创新与社会责任不断追求的历程。无论是在商业的高峰，还是回归到食材与文化的根本，他始终坚信，成功不仅是成就自我，更是为社会带来积极改变的力量。从创鑫生机的创立，到艋舺鸡排的全球化，郭煜杰通过跨界的思维与无尽的创新，将本土特色美食推向世界舞台，并与企业社会责任紧密结合，推动公益事业发展。

美食是文化的重要载体，通过跨地域的美食联盟，他积极推动马来西亚、香港、新加坡等地的美食品牌与在地经典小吃的协同推广。这些合作不仅有助于提升品牌影响力，也让全球食客能够品味到不同文化的碰撞与交融，让中华美食文化在国际间建立了更加深厚的联繫。

无论是推动在地经典小吃的国际化，还是促进两岸四地企业的合作与文化交流，郭煜杰始终致力于将本土特色美食与文化推向全球，并以此为契机，促进两岸以及更广泛地区的经济与文化交流。他的事业与信念，将继续带来更多跨越地域的合作与理解，让美味在世界的餐桌上绽放出更耀眼的光芒。

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