威士忌原桶 先锋引领

传承楷模力量，让奋斗精神照亮前行之路。日前，由华人楷模名人堂编委会出版的大型纪实系列丛书《楷模的力量・新时代奋斗者》正式出版。

全书以海内外杰出华商、文化名人、行业先锋、地域精英为主要采访对象，共收录全球100位杰出华人的奋斗经历和人生故事，并从不同的角度和纬度阐述了海内外中华儿女志存高远、锲而不舍、勇毅笃行的奋斗精神，展现了他们在各自所属行业领域做出的杰出贡献，彰显了华人群体独特的营商智慧与人格魅力。

张瑛，威士忌资深专业品鉴师，从事威士忌事业近二十年，常年亲赴苏格兰对接蒸馏厂和供货商，建立了对原桶品质的判断标准。为推动威士忌在亚洲区的发展，成为了全英国唯一一家港资公司获得当地政府全资质；她坚信威士忌的” 消费+投资”综合属性，用市场数据打破“威士忌投资是泡沫” 的质疑。

兴趣与机遇的交织

张瑛，祖籍广东潮汕，出生于香港一个平凡的家庭。 因潮汕与香港地缘相近，在20世纪80年代，不少潮汕人赴港经商，张家也顺应潮流，开办了一家玩具厂。后来，张家将业务拓展至广东东莞，开办了一家”三来一补”的玩具厂, 主力出口欧美市场。张瑛在成长过程中，也见证了家族生意的不断发展。

在张瑛的童年记忆里，工厂的机器轰鸣声和父母的忙碌身影是生活的背景音乐。年幼的她会主动帮忙做一些力所能及的小事。她常常跟着母亲去采购原材料，也会跟随父亲去拜访客户，聆听他们在生意场上的沟通。在这样的耳濡目染中，张瑛对商业的敏感度与日俱增，一颗商业的种子在她幼小的心灵中悄然种下。

少年时期的张瑛，在香港生活求学，但每到寒暑假，她都会回到汕头老家。每年近两个月在老家的生活，让她对潮汕的美食有了深厚的情感和深入了解。她对海边的鲜鱼、香气四溢的卤水情有独钟。对地道潮汕美食的热爱，在她接触威士忌之后，有了奇妙的“反应”。

张瑛初次接触威士忌，是在KTV的场景中。90年代，一种新兴的饮酒文化传入香港，就是年轻人将威士忌与绿茶、蜜糖水或苏打水混合饮用，这种新奇的喝法迅速在年轻人中流行开来，成为派对上的热门饮品。张瑛也和大多数人一样，最初只是抱着玩的心态接触威士忌。

张瑛与威士忌的缘分，就从这样的接触开始。直到2010年，张瑛结识了一群对威士忌有着严格品鉴态度的朋友。在一次品鉴会上，她品尝到了一瓶1964年的”波摩”旧版本威士忌。尽管这瓶威士忌的酒龄只有15年，但当酒液滑过舌尖，那如牛奶般丝滑醇厚的口感，以及长久余韵的舒适感，让她第一次真正领略到了威士忌的魅力。她意识到，威士忌并非只是KTV里的派对饮品，它有着更高层次的价值。

从那以后，张瑛经常光顾专业的威士忌酒吧，与酒保们交流聊天，深入了解威士忌的知识和文化。在这个过程中，她从最初抱着玩的心态，逐渐转变为对威士忌进行专业品鉴。她开始系统地学习威士忌的相关知识，研究不同品牌、年份和产地的威士忌特点。这种转变，为她日后成为一名威士忌酒商奠定了坚实的基础，也开启了她在威士忌领域的精彩人生篇章。

同时, 她觉得苏格兰威士忌与潮州卤水搭配起来别有一番风味。此后，她便常常购买潮汕美食来搭配威士忌，还热情地分享给朋友，每周都会精心挑选食材进行搭配尝试。这种独特的搭配方式，让她在香港众多威士忌爱好者中显得与众不同。

专业化市场的洞察

张瑛对威士忌产生兴趣后，开启了囤酒之旅。21世纪初，她在电信公司任职，一次跟随老板接待重要客户，发现了威士忌的升值空间。2013年，在日本的朋友常给她带售价300多元一瓶的日本”响17”威士忌，她起初打算个人收藏，日后不用喝高价酒。后来不少朋友找她转卖，她意识到威士忌每年稳定增值，于是开始疯狂囤酒。

起初她并未将威士忌视为投资方式，但随着了解加深，发现其价格逐年上涨，便越囤越多。最高峰时储酒量达3000多瓶，占据家里大部分空间，除睡觉处外，家里几乎成了威士忌的“王国”。在寸土寸金的香港，她遇到了存放空间的难题。为了解决这个问题，她开始考虑向上游拓展。综合空间、真伪和管理等因素，她最终将囤酒方向转向威士忌原桶。

2013年，张瑛投资购买日本羽生“黑桃A”威士忌，2018年卖出获利10倍，这对她的投资逻辑产生了重要影响。一方面是她眼光提升，另一方面是市场推动，当时日本威士忌在全球风行，国内很多朋友去拍卖行抢购，酒价处于最高点，她顺利卖出。这让她认识到，好的威士忌，无论何时价格都会提高，但何时以最高的价格卖出，取决于投资者自身眼光和市场触角。

英国人对待威士忌，与中国人对待茅台的概念相似，都是国家宝贵的另类资源，在孩子出生、公司大事时会购买储存，全世界消费者都对自己的国酒情有独钟，这种文化使得酒成为一种资源并逐渐升值。对于威士忌领域，有“瓶装靠炒作，原桶靠时间”的说法。张瑛对此进行了深入分析。

她认为瓶装威士忌装瓶后酒体状态锁定，其价值只受二级市场供需影响。若有人抢购，可以快速增值；无人问津，则维持出厂价格。而威士忌原桶情况大不同，无论品牌是否受追捧，原桶每年都有约8 - 10个点的增值。这是因为威士忌在木桶内持续熟成，容量会挥发，酒体更醇厚，味道更浓郁，随着储存时间增加，价格自然上涨，但需时间沉淀和市场认可。

从投资角度看，瓶装威士忌若市场表现好，资金回收较快；原桶威士忌则需长期资金储备，要持续存储数十年，资金压力较大。不过，可将投资威士忌原桶类比为购买房地产，一般购房不会两三年就卖出，而是长期持有，或遇行情好时出手，或传给后代。威士忌原桶投资也类似，面向国际销售，如苏格兰原桶在全球多地买卖，市场规模较大，不会像房地产那样出现地区性限制的情况。

然而，威士忌投资毕竟存在风险，考验投资者的眼光和对市场的把控能力。品牌实力强的蒸馏厂原桶，在国际市场认可度高，抗风险力强，后续升值有一定保障；而抱着投机心态购买知名度较低的蒸馏厂(如新建)的原桶，风险则较大。所以，投资者在涉足威士忌原桶投资时，需综合考虑多方面因素，谨慎做出决策。

坚信创企业的价值

苏格兰是威士忌的源头，张瑛有意在此领域有所成就，起步时通过邮件与当地蒸馏厂及中介商联系，双方初印象良好，但直接见面对接时，语言和文化差异带来了不便。

首先是口音问题，苏格兰人的英语口音极重，交流辛苦，双方有时都听不懂彼此，导致沟通不畅。其次是文化差异，苏格兰存在一定重男轻女观念，看到张瑛这样一位亚洲女生独自前来谈生意，他们感到不可思议，毕竟涉及几百上千万的货物交易。

不过，经过多次接触和磨合，2020年后，苏格兰中介商们发现张瑛团队对威士忌了解专业，尤其在样品辨别和把控方面表现出色，这令中介商们赞佩，双方逐渐建立信任，加深合作关系，中介商们还积极为张瑛介绍周边资源，她后续谈成直接合作的蒸馏厂供应便是通过这些中介商介绍的。

然而，事业起步阶段，张瑛还是遭遇了“欺骗”，这促使她决心创办威莱 RAREDRAM公司。初期她主要对接当地中介商，仅依据中介商办公地点高端、人员众多、配套齐全等初步判断，结果遭遇无牌中介商诈骗。后来她了解到，在苏格兰，威士忌原桶并非零售产品，而是囤在保税仓，即便零售客户已付款购买，也并非货物拥有人，只有拥有政府资质的公司才是。个体投资者若通过无英国政府资质的中介商购买，仅是纸上合同，类似购买无房产证的房产，打官司时无法定权利。

在英国，威士忌事业要发展壮大，需有保税仓经营和海外买家代理资质。因英国政府保税仓管理制度不承认海外买家权利，只有取得资质，将买家信息录入系统，拥有权才会被承认，商业行为才能得到保护。张瑛为此投资了大量时间成本和押金，最终其公司成为全英国唯一一家港资、有资格于保税仓内进行威士忌原桶管理的公司，切实保障了公司所有原桶资产的安全性。

之后公司在发展过程中，张瑛都是亲赴苏格兰跟蒸馏厂和中介商直接对接，并逐步建立了对威士忌原桶的最高判断标准。通过深入接触和研究，她发现威士忌的品质并非单纯由品牌和年份决定，同时与生产地区和储存环境密切相关，这直接影响原桶后续的品质和增值。

她将威士忌原桶比作农作物，因其熟成过程每年都会因应不同因素产生变化。原材料产地、发酵与蒸馏方式、温湿度控制、存储仓库地区位置等，都会导致原桶表现差异。例如，北部存储的威士忌熟成慢，酒体表现温柔优雅；南部如格拉斯哥等较热地区存储的，熟成时间相对短，酒体表现较硬朗。因此，判断威士忌原桶不能只看品牌和年份，还需关注仓库地理位置。

基于这些发现，张瑛购买好酒时会根据仓储的因素选择，以提供最佳熟成环境，因为仓储条件和地理位置会影响威士忌原桶的日后发展路向。

作为资深威士忌酒商，张瑛提醒大家，威士忌并非短时间内就能生产出来的产品，高年份威士忌在不同环境下差异明显。就像一桶30年的酒，从北方仓库拉到南方仓库，环境突变会使酒变差。所以必须追溯原桶的来源，包括之前在何处囤放、来自哪个卖家以及储存方式等。而消费者作为个体投资者，挑选威士忌时除品牌外无从选择，酒商更需彻底了解才能准确判断酒质。

早几年，威士忌原桶在国内开始流行，尤其在潮汕、广州、上海等地。但很多人购买苏格兰威士忌原桶，却因没有充份了解原桶的背景。结果可能像一位潮汕老乡，花400多万买了30年的原桶却没有取样品鉴,直接瓶装运回国内，开封饮用时才发现酒质极差，钱打了水漂且无法追溯。可见威士忌在国内的文化推广工作任重道远，张瑛也坚定了自己的相关事业。

推广与投资的引导

威莱RAREDRAM公司成立运营后，在威士忌原桶投资领域不断探索，其客户群体经历了从“中产阶级”到“家族办公室”再到“Z世代留学生”的不同侧重，展现出独特的发展轨迹。

威士忌行业在英国已有130多年历史，原桶的客户多为传统老钱的高端客户，他们常将威士忌原桶作为资产囤于保税仓免税。此前，行业内并不太专注中产阶级，但张瑛敏锐地发现，中产阶级中资产达几千万的企业家、高管亦有另类投资的需要，于是决定优先开发这类客户，打开了新的市场空间。

家族办公室方面，许多管理方发现，除了常规的保险、地产、股票、债券等投资，威士忌原桶也成了新兴的另类投资板块。目前，张瑛公司的两个家族办公室客户，购买威士忌原桶规模都达到港币三五千万，彰显出威士忌原桶投资在高端客户群体中的吸引力。而威莱RAREDRAM今年6月份, 更成立了全香港第1个威士忌原桶开放式基金, 该基金获得中国香港证监会认可, 目标将威士忌原桶加强金融化。

此外，许多香港年轻人去英国读书后回国发展，他们在当地接触过威士忌文化，且了解英国文化有父亲为孩子存威士忌，等长大售出获利用于购房或结婚、创业的传统。这使得他们更接受威士忌原桶投资，常选择年终奖、分红等节点多次单桶购买，形成了核心购买力。基于此，下阶段推广将重点面向华人年轻一代。

张瑛对威士忌市场有着独到的见解，她认为未来10年威士忌的市场中心一定是在亚洲区，特别是中国和印度这两个人口大国。一方面，两国市场有着深厚的酒文化，为未来发展取代欧美市场奠定了基础；另一方面，关税因素也不容忽视，苏格兰威士忌出口到美国的关税提高，而中国宽松的对外贸易政策，吸引酒商向中国转移。同时，苏格兰当地的环保政策对威士忌蒸馏厂的监管限制了扩容发展，会影响威士忌原产地的年产量，而随着中国国内对威士忌的认可，也将带动更多蒸馏厂的投资落地。

布局中国市场，威士忌要做到接受和认可。张瑛认为，必须做好品饮文化的推广，被广泛接受才能被认可，进而形成受众人群和市场，再通过“投资属性引导”，在中国内地形成“消费投资热”。目前，张瑛国内的公司落户在北京，仓库在天津。北京、天津作为直辖市，资源丰富，高端消费群体集中，能更快散播威士忌文化。为引领威士忌市场良性发展，张瑛一方面与行业协会沟通，强调拥有英国运营资质的重要性，推动合法合规经营；另一方面，针对瓶装威士忌国内物流配送效率的问题，与物流公司沟通，地方性配送问题亦得到解决。

在推动威士忌原桶合法化、透明化的过程中，张瑛时常提醒消费者警惕行业乱象。她强调，资产的安全性是首要考虑因素，而非单纯关注产品价格；同时要选择拥有合法经营资质的酒商，以保护消费者权益。 投资应选择苏格兰当地原桶，因其气候更适合原桶熟成，苏格兰产区的核心优势是收藏价值的关键。目前，威莱RAREDRAM合作的威士忌原桶蒸馏厂都超过五六十年历史，基本保持在百年左右，保证表现溯源。

威莱RAREDRAM公司在威士忌原桶投资领域的探索，为市场发展提供了新的思路和方向，有望在亚洲市场掀起新的威士忌投资热潮。

结语

张瑛身份多元，不仅是威士忌领域的开拓者，还是“国际汽联铜级赛车手”。她积极参与文体活动，尽显企业家担当。她与桌球巨星奥沙利文达成初步合作，拓展品牌影响力；凭借赛车手身份推动女性运动，传递无界精神。此外，她热心公益，带领威莱RAREDRAM公司多次赞助中国香港电影活动，并将票房捐助给本土不同慈善机构，用实际行动诠释社会责任，实现品牌价值与社会价值的双赢。