时光湘西·回眸④湖南老字号——保靖土家人酒业

保靖县土家白酒

酉水汤汤绕秘境，土家酿艺传千年。保靖土家人酒业，深扎湘西沃土，承袭千年古法匠心，以时光为曲、真情为料酿就佳醇，敬山河、敬传承。每一滴，都浸着土家儿女的豪迈与赤诚；每一口，都藏着湘西山水的甘洌与绵长。品土家人酒，饮的是湘西灵秀气韵，醉的是浓郁民族情怀——真酿承古韵，一口土家味！

本期“时光湘西·回眸”，邀您一同品鉴湘西州“湖南老字号”的匠心之作——保靖“土家人”酒业。

一、品牌历史：百年变迁，延续土家酿艺

保靖县“土家人”酒业位于保靖县迁陵镇四方城村，创始渊源可追溯至晚清时期。自1956年保靖县国营酒厂奠基，到2000年改制为民营企业，再到如今的国家民族用品定点生产企业，品牌的每一步都镌刻着土家人与酒共生的密码，更延续着土家人“性嗜酒，善酿黍”的古老基因。作为扎根保靖的本土企业，其主要生产和经营“土家人”品牌系列白酒，年生产规模为500吨大曲酒及2000吨瓶装酒，是湘西地区的重要企业。

二、产品特色：古法与自然共振，时光酿就独特风味

土家人酒的独特风味源于精选的五种粮食原料，玉米、高粱、小麦、糯米和大米。这些原料依循土家人传统酿酒秘方，结合现代高新工艺精心酿造而成。酿酒所用的水源来自湘西优质梅花泉水，为酒品增添了独特甘甜。土家人酒的酿造工艺尤为独特，采用“三高两低”工艺：高温制曲、高温堆积、高温入池、高温发酵、高温润料、高温接酒，以及低糖化曲、低出酒率。同一批原料要经过九次蒸煮、八次加曲堆积发酵到七次取酒，历时一年，且每次入窖前要喷洒一次“尾酒”，形成了独特而科学的酿酒技艺。基酒需窖藏三年以上，成品酒更要放五年以上方可出厂，让酒液在时光中沉淀出“入口协调丰满、回味幽雅绵长”，每一滴都饱含山野灵气与匠人深情。

三、荣誉见证：品质为基，信誉铸牌

土家人酒业凭借卓越品质赢得了广泛认可。2006年，“土家人”系列白酒被认定为“中国民族文化名酒”“中国安全食品”；多次斩获“湖南名牌产品”称号，2011年被湖南省工商管理局评为“湖南省著名商标”。在企业信誉方面，连续多年被评为“重合同守信用企业”，2003年被省人民政府授予“重质量守信誉百佳企业”；2006年，成功跻身于湖南省私营企业100强，并通过ISO9001国际质量管理体系认证，彰显严谨品控态度。2022年，经湖南省商务厅认定，正式获评“湖南省老字号”称号，为品牌百年酿艺正名。

购买渠道：

湖南土家人集团酒业有限公司

地址：湖南省湘西自治州保靖县迁陵镇钟灵山工业园要坝洞旁

销售联系电话：15907432888（何军）

土家人纯粮系列产品

土家人窖藏系列产品