鼎香村亮相第三届中华老字号（河南）博览会，非遗美食香飘中原

2025 年 9 月 12 日至 14 日，第三届中华老字号（河南）博览会在郑州国际会展中心盛大举办。在山东省商务厅指导下，由山东省老字号企业协会、聊城市商务局组织，鼎香村等 10 家聊城老字号企业代表山东组团参展，凭借百年传承的非遗美食与创新发展理念，在展会上精彩亮相，既提升了 “聊城老字号” 品牌影响力，也为自身创新发展注入新动能。

作为有着近百年历史的 “聊城老字号”，鼎香村的故事始于 1934 年民国时期的刘家馆子，历经四代传承，始终坚守传统工艺并不断创新。其酱香鸡制作技艺不仅入选区级非物质文化遗产，所打造的酱香鸡、梨木熏鸡、古法酱香风干鸡、酱牛肉等系列产品，更是深受消费者喜爱，此前还曾荣获 “山东旅游名优小吃” 称号。此次参展，鼎香村带来了招牌产品酱香鸡，其凭借酱香浓郁、甜咸适口、微辣回甘的独特风味，一亮相便吸引众多现场观众驻足品鉴。不少观众在品尝后纷纷称赞，直言这道美食既保留了传统味道，又符合现代人口味需求，充分展现了 “江北水城” 深厚的饮食文化底蕴与鼎香村的匠心品质。

除了在展会现场展示优质产品，鼎香村还随代表团参与了一系列交流学习活动。期间，代表团专程前往郑州中铁・泰和里老字号集聚街区考察，该街区集展览、体验、销售、文化传播于一体，是河南省老字号创新发展的典范。鼎香村相关负责人深入走访街区内各老字号门店，认真学习其在品牌活化、用户体验提升等方面的先进经验。随后，代表团又赴许昌市重点考察胖东来商业生态系统，胖东来 “真品换真心” 的经营理念和卓越的用户体验，为鼎香村在实体零售创新和品牌服务升级方面提供了重要参考。此外，代表团还走访了知名茶饮品牌蜜雪冰城与河南老字号代表企业仰韶酒业，通过深入交流与对标学习，鼎香村进一步明晰了如何更好地融合传统与创新，拓宽自身发展路径。

鼎香村第四代掌柜刘炳安表示：“此次参加第三届中华老字号（河南）博览会，对鼎香村而言意义重大。这不仅是一次展示品牌实力、推广聊城特色美食的机会，更是一次学习先进经验、推动自身创新发展的宝贵契机。未来，鼎香村将继续秉持‘以人为本、诚信经营、互惠互利、恪守信用、合作共赢’的经营理念，以非遗传承为己任，在坚守传统工艺的基础上不断创新，把更多具有聊城特色的美食带给全国消费者，让‘聊城老字号’的品牌走得更远，续写鼎香村的百年美食传奇。”

聊城市商务局相关负责人也指出，此次聊城老字号企业集体亮相中原，是一次集交流、学习、赋能于一体的创新实践。鼎香村等企业通过产品出省、引进经验，不仅提升了品牌知名度和市场竞争力，更明确了未来发展方向。后续，将持续创新活动内容与形式，助力更多像鼎香村这样的老字号企业迈向更广阔的市场舞台。