西农学子访石泉，产业兴旺拓新途

2025年7月23日至2025年7月25日，西北农林科技大学赴陕西省石泉县预制菜产业调研队于安康市石泉县展开了为期三日的调研实践。

调研团队首先在秦巴风情园、后柳水乡进行人文风情考察，学习当地特色的蚕桑文化与鬼谷道教，领悟古老丝绸之路所蕴含的精神内涵，详细了解石泉县如何将蚕桑养殖、传统丝织技艺以及鬼谷子文化元素融入文旅产品开发，为后续探索预制菜与文旅产业的融合路径积累了第一手资料。随后，团队前往良田村村委会，与当地驻村干部就产业发展情况进行交流。驻村干部表示，预制菜企业的入驻为石泉县创造了众多就业机会，同时也促使众多农民通过辛勤耕耘、投身工厂实现增收致富。此外，预制菜企业在收购原材料时优先选用本地产品，与村集体建立了集体合作社式的合作关系，以统一底价向农户收购农作物，既保障了农户收入的稳定增长，也为乡村农民增收开辟了新途径。政府与企业还协同合作，聘请农业种植培育专家，建设农业站，并实施统一驻村管理，助力提升农户的种植技术水平。

调研团队前往石泉县池河镇力建村，对当地村民开展问卷调查，询问其对预制菜的了解程度以及对该产业未来发展的态度。团队发现多数村民对预制菜企业带动就业、提高收入的成效表示认可，团队还收集到关于预制菜口味改良、包装设计优化等方面的建议，为企业后续产品升级提供了来自消费者的直接反馈。在池河镇紫皮长茄种植基地，队员们认真听取村民关于茄子种植现状的介绍，对农民与预制菜企业“种植 - 管理 - 销售”的合作模式有了更深入的了解，这种紧密的合作关系让村民们对发展预制菜产业充满信心，也为当地农业产业化发展注入了强劲动力。

随着产业的持续升级与发展，石泉县富硒预制菜产业已构建起蔬菜、魔芋、蚕桑、黄花菜四大食品预制菜体系。团队前往王小余、及时雨等当地龙头预制菜企业，在工作人员的引导下参观了魔芋、黄花菜、茄子等原材料的预处理及加工流程。这些企业拥有专业的研发团队和完备的生产线，不仅丰富了石泉县的产业结构，也为当地经济发展注入了新动力。

通过对陕西省石泉县富硒预制菜产业的全面调研与分析，团队见证了石泉县预制菜产业从起步到发展的进程，以及其在科技创新、标准化生产和现代化运销体系构建等方面取得的成果，并且深刻认识到石泉县在发展预制菜产业方面具备的独特优势以及面临的诸多挑战。

未来，石泉县将持续围绕打造“全国富硒食品产业强县、西北预制菜之乡”的发展定位，加大招商引资力度，着力延长产业链、补齐产业链短板、强化产业链优势，建设“百亿级”富硒食品预制菜产业园。 （来源：石泉“食”美，“预制”未来——石泉县预制菜产业发展调研团；作者：洪嘉怡，赵宸）