刘爽大使走进中国科学院大学雁栖湖校区 以“七汤点茶法”带各国博士后读懂中国非物质文化遗产

刘爽大使走进中国科学院大学雁栖湖校区 以“七汤点茶法”带各国博士后读懂中国非物质文化遗产（北京茶百戏·水丹青）

近日，北京市通州区区级非物质文化遗产茶百戏代表性项目传承人刘爽，受邀走进中国科学院大学雁栖湖校区，带来主题为《大观茶论之七汤点茶法》的专题讲座。活动以沉浸式的非遗体验，为校区内来自世界各国的博士后留学生打开了一扇读懂中国传统茶文化的窗口。

讲座中，刘爽围绕宋代茶学经典《大观茶论》展开，聚焦其中记载的“七汤点茶法”核心技艺。她结合史料与实操，详细拆解了从炙茶、碾茶、罗茶的前期准备，到调膏、注汤、击拂的七道关键工序，生动还原了宋代文人雅士“点茶斗茶”的雅致场景。“七汤点茶法讲究‘汤以分轻清重浊’，每一次注汤、击拂的力度与节奏，都直接影响茶汤的色泽与乳花的持久度。”刘爽一边讲解宋代点茶的文化内涵，一边手持茶筅现场演示，乳白色的茶汤在她的操作下逐渐泛起细密绵密的乳花，让在场留学生直观感受到中国古代茶艺的精妙。

作为北京茶百戏（水丹青）的代表性传承人，刘爽还在讲座现场展示了北京茶百戏的核心技艺——以茶汤为“纸”、茶筅为“笔”，通过精准控制注汤角度与击拂力度，在茶汤表面作画及字，原本普通的茶汤瞬间变成兼具观赏性与文化性的“水丹青”。这一奇妙的非遗技艺，引发了各国博士后留学生的浓厚兴趣，不少人在讲座后主动提问，询问北京茶百戏的历史传承与现代创新。

此次讲座不仅是一次非遗知识的普及，更是一场跨文化的交流对话。刘爽大使表示，希望通过走进高校、面向国际留学生的分享，让更多来自不同国家的学者认识中国非遗的魅力，感受中华优秀传统文化的深厚底蕴。“茶是中国的，也是世界的。希望以茶为媒，让世界更好地读懂中国，让非遗在跨文化交流中焕发新活力。”

参与讲座的博士后留学生纷纷表示，此次体验打破了对中国传统文化的认知边界，“原来茶汤里还能‘作画’，七汤点茶的每一步都像一场精细的艺术创作”。中国科学院大学相关负责人也提到，未来将继续搭建此类文化交流平台，让更多非遗项目走进校园，助力中外学者在学术交流之外，深化对彼此文化的理解与认同。