保质保量，让指战员的三餐暖胃更暖心

“兵马未动，粮草先行。”提升指战员伙食保障质效，既是满足指战员身体营养必需，更是保障战斗力的基础。连日来，兴安盟森林消防支队五岔沟大队着眼指战员身体健康，有针对性地制定食谱，切实做到营养搭配均衡、色香味俱全，全力做好伙食保障工作。

“伙食保障是提升队伍战斗力的重要保证，要让指战员吃得营养健康、吃得放心满意，练兵备战才更有动力。”随着队伍训练强度不断加大，高标准伙食保障作用日益凸显。为此，大队不仅对每周食谱进行严格把关，还综合个人口味、季节变换、科学搭配等方法，加强炊事班制定健康合理的伙食保障计划。

大队每天进行副食品验收，是把好食材质量的“第一关”，在源头上杜绝缺斤少两，坚决避免接收，以次充好的食材，查日期、观成色、闻气味，对食材逐一“望闻问切”，是确保每一样食材保质保量的，必要做法，分类汇总、精细划分，确保秤据对应，炊事员确认无误后，才将新鲜蔬菜拿到后厨，开始下一步。

手起刀落、起锅烧油、颠锅翻炒。“哗哗”流水声，“噌噌”磨刀声，“咔咔”切菜声，交织出一首“炊事交响曲”，一道道色香味俱全的美味佳肴陆续出锅，各道美食尽在“大厨”的掌握之中。指战员坐在食堂里闻着美味的菜香，品尝着可口的饭菜，一扫训练时的紧张情绪，充分感受到了轻松愉悦的就餐氛围。

一勺一铲，对接保障打赢；一菜一汤，生发练兵动力。下一步，大队将不断改进完善伙食保障中的短板弱项，坚持“精细管理、多举并措、营养丰富”的原则，打通伙食保障“最后一公里”，以打赢保“胃”战促练兵备战质效不断提高。

拟稿人：赵明