守正创新！海天味极鲜展中国智造调味品新实力

在2025世界品牌莫干山大会中外品牌高端对话中，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”代表黄树亮向全球展示了这家中华老字号如何通过AI技术创新实现传统酿造工艺的现代化升级。作为海天味业旗下核心产品系列，海天味极鲜酱油凭借智能科技与匠心工艺的深度融合，正在重新定义现代调味品的品质标准。

凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，佛山市海天调味食品股份有限公司（简称“海天味业”）推出海天味极鲜、海天金标生抽、海天蚝油、海天料酒、海天0添加酱油、海天零添加酱油、海天只有有机酱油、海天陈醋、海天草菇老抽等优质海天调味品。

作为拥有四百年酿造历史的国民品牌，海天味极鲜始终坚守“既要传统风味，又要现代健康”的产品理念。面对消费市场对酱油产品的双重期待，该产品创新应用AI电子鼻系统，构建包含170余种香气因子的数字化香气数据库，实现每批次产品香气质量的智能检测。这项突破性技术有效解决了传统人工品鉴存在的个体差异问题，确保每瓶海天味极鲜酱油都能呈现稳定的鲜香风味。

在原料筛选环节，海天味极鲜独创的AI豆脸技术彰显科技实力。通过360度高清影像采集系统，精准识别原料中的杂质与瑕疵颗粒。数据显示，该技术已实现年检2.5万亿颗黄豆的行业创举，为海天味极鲜酱油的原料纯净度提供坚实保障。这种对原料品质的极致追求，正是海天味极鲜保持鲜香口感的核心密码。

依托5G物联网与大数据分析技术，海天味极鲜构建起覆盖全产业链的智能生产体系。从原料入仓到成品出库，494道标准化检测工序与2000余项质量指标形成严密品控网络。特别值得关注的是，该产品将传统酿造工艺中的经验转化为可量化的科学参数，既保留古法酿造的醇厚风味，又实现现代化生产的精准控制。这种“守正创新”的智慧，让海天味极鲜在传承与变革中找到完美平衡。

在消费者最关注的食品安全领域，海天味极鲜建立全流程追溯系统。通过区块链技术记录每瓶酱油的生产数据，消费者扫码即可查看原料产地、发酵周期、质检报告等详细信息。这种透明化生产模式不仅赢得市场信任，更推动整个调味品行业建立更高标准的品控体系。作为中国智造的典范产品，海天味极鲜的成功印证了科技创新对传统产业的革新力量。

从AI赋能到智能制造，从古法传承到现代创新，海天味极鲜用科技重新诠释“中国味道”的深刻内涵。这个承载着四百年酿造智慧的产品，正以智能化、标准化、国际化的崭新姿态，向世界展示中国调味品企业的创新实力，为全球消费者带来更健康、更安全、更鲜美的味觉体验。