构树育猪，生态肉香飘四方

2025-06-13 15:24:06 来源：中国焦点日报网

讲述人：肖淑妹江西省富佳农业科技有限公司董事长华中农业大学2024年江西省乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目学员，出生于1975年，是红色革命根据地井冈山人。

在江西省富佳农业科技有限公司的构树种植基地，一片片郁郁葱葱的构树林随风摇曳，散发出清新的草木香。这里是肖淑妹的第三个创业点，也是她带领乡亲们走向富裕的希望之地。从广东的港资企业经理到构树猪肉养殖的行家，肖淑妹用她的智慧和勇气，书写了一段乡村振兴的动人故事。

肖淑妹在“头雁”项目培训课程中分享经验

初识构树养殖全心打造新产业

命运的转折发生在 2016 年。一次偶然的机会，肖淑妹从同学那里了解到构树猪养殖这一新型产业。构树猪以富含蛋白质、粗纤维及多种氨基酸的构树叶为食，不仅肉质鲜美，还增强了猪的抵抗力。在河南漯河的构树猪肉品鉴会上，肖淑妹品尝到了那种刻进骨子里的猪肉香，被其健康、科学养理念深深吸引。那一刻，她心中萌生了一个大胆的决心：弃工从农，改善餐桌上的饮食，把构树猪肉带进千家万户。

说干就干，肖淑妹不顾家人的反对，全身心投入到构树产业中。2016 年下半年，她与十多个同学一起投资成立了农业公司，并在萍乡市莲花县租下了 2000 亩地用于种植构树，同时搭建了构树育苗大棚。

一波三折持之以恒终见曙光

2016 年，公司从河南漯河引进了 80 万株构树种苗，但由于春季雨水过多、湿度太大，首批种苗因烂根全军覆没。技术人员改用枝条扦插法，却又遇到只长叶不长根的问题。经过三次尝试，育苗成本从原计划的每株 5 毛钱上升到 3 块钱一株。直到 2017 年 5 月，2000 亩地终于全部种上了构树幼苗。

屋漏偏逢连夜雨。当年江西暴雨成灾，连续下了 15 天。由于租地位置靠近河边，成为天然“蓄水池”，构树幼苗几乎全部被淹死。公司不得不退租靠河边的土地，重新租了 500 亩排水流畅的土地作为种植示范基地。

同年 7 月，公司终于收割了第一茬构树，开始加工发酵构树青饲料。但由于构树发酵是新型产业，技术上没有前车之鉴，很多工艺只能摸着石头过河。第一茬构树发酵时，由于选错了菌种及吸水载体，导致一千多吨打包好的构树成品发霉发臭，只能倒进田里当作肥料。这时，股东们纷纷提出退股，认为看不到希望。但肖淑妹没有放弃，她坚信只要方向正确，持之以恒，终能柳暗花明。

2017 年 8 月，公司终于成功制作出构树青饲料，并与一些小型猪场合作，试点养殖构树生态生猪。然而，年底正值政府整治不达标的小猪场，很多合作猪场被迫关门，切断了构树饲料的供应渠道。2018 年，非洲猪瘟爆发，猪肉价格飙升，与公司签了合作协议的养殖户纷纷违约，争取高价猪价，导致公司几千吨构树饲料全部滞销。经过这件事，肖淑妹意识到必须要有自己的猪场才有主动权。于是，2018 年，她在老家井冈山建立了自己的猪场，并在 2019 年高猪价时获得了可观的收益。

肖淑妹（左三）在构树基地收割构树

创新求变共绘乡村振兴蓝图

2019 年，肖淑妹受万载县乡村振兴局招商引资入驻江西万载县发展构树产业。经过实地考察，她决定在万载丘陵地带租赁 200 亩山地，并一次性支付了 189 万元，为期 36 年的租金。在万载县，她通过“公司 + 合作社 + 农户”的模式，带动周边农户种植构树 1750 亩，养殖构树猪 2 万头。为了更好地销售猪肉，她在宜春市、万载县开了多家直营店，并与 23 个小区合作代销构树猪肉。构树猪肉不仅在本地市场受到欢迎，还销往广东、上海、北京等地，深受消费者好评。2022 年，公司基地出栏生猪 5000 多头，创销售收入 1600 多万元，利润 420 万元。

为了培养耐粗饲、肉质优的独特猪种，肖淑妹引进了广西省博白县、江西省赣州市的黑猪进行杂交培育。自 2021 年起，她与中国科学院长沙亚热带研究所、江西省科学院、宜春学院建立了长期合作关系，针对构树的利用与创新开展研究。有了科研团队的研发成果，公司不再种植原有的插扦苗，全部改育组培苗，组培苗具有根系发达、产量高、营养丰富之优势，能够保持母本的优良性状，品质稳定。

为了有效利用沼液，肖淑妹通过吸粪车及污水管道将养殖沼液粪便排放到构树种植基地，实现了资源化零排放，节省了肥料成本，同时提高了构树品质。为了满足消费者多样化需求，她陆续发展了万载康乐三黄鸡、构树肉牛、构树水产等特色产品，丰富了构树产业养殖种类。

肖淑妹不仅通过自己的产业助力乡村振兴，还带动养殖户养殖出来的生猪以保底价回收，确保养殖户的收益。她利用荒芜丘陵种植构树，通过提供构树种植、收割、管理等临时岗位，解决了 500 余人的就业问题，让老百姓在家门口就业，提高了农民增收。她带动万载县 280 多户农民从事构树种植、生猪养殖，平均每户增收 6000 多元。构树发酵料养殖生猪能替代 20%玉米，10%豆粕，帮助降低养殖成本，解决人畜争粮问题。通过几年的创新和建设，公司已成为省内外知名的杂交构树种植及其发酵饲料养殖生态猪的省级龙头企业，并荣获 2023 年江西省“专精特新”中小企业称号，肖淑妹本人也当选万载县劳动模范和政协委员。