“富硒大王”张东明
“硒”光耀野四十载 ，一粒金芽济苍生
——记“富硒大王”张东明
在广袤的中国农业版图上，一位年近七旬的老人用四十载光阴，将“硒”这一微量元素书写成关乎国民健康的壮丽诗篇。他就是“南袁北张”中的北方旗帜，是功能农业的拓荒者，更是“健康中国”战略的躬身践行者——张东明。从河北邯郸的田间地头到人民大会堂的领奖台，从富硒苹果的初试啼声到高硒黑麦种芽肽粉的横空出世，他以科技为犁铧，以情怀为种子，在贫瘠的科研荒漠中开垦出一片富硒绿洲。其创立的富硒农业体系，不仅带动了多个省份的数十万农民实现了增收致富，更让“补硒防病”理念飞入寻常百姓家，为中国农业高质量发展树立了“高质赛道”的标杆。
沃野拓荒 掘硒于土
站在2025年的时间节点回望，中国农业正经历着从“量”到“质”的深刻变革。随着城镇化进程逐渐加快，慢性病发病率不断攀升，国民对农产品的需求已从“吃饱”转向“吃好、吃健康”上来。功能农业——这一以提升农产品健康附加值为核心的新兴领域，犹如破晓的朝阳，照亮了传统农业转型升级的路径。在这场变革中，硒元素成为了关键变量。正如陈君石院士所言：“硒是唯一与病毒感染有直接关系的营养素。”中国营养研究所所长葛可佑更发出了警示：“每日硒摄入不足17微克，慢性病发病率将显著上升。”然而，我国72%的国土面积属于低硒或缺硒地带，精制食品加工进一步剥离了谷物中的硒元素，全民补硒成为了亟待破解的公共卫生课题。当多数人还在争论“补硒是否必要”时，张东明早已踏上了“让硒回归食物链”的征程。
1954年生于广平农家的张东明，或许从未想过自己会与“硒”结下不解之缘。中专毕业后，他在县农业技术推广站工作，一次偶然翻阅《农业科学》杂志，其中一篇关于“硒饲料提升蛋鸡抗病力”的论文如电石火花，点燃了他的科研热情。“既然硒能让动物少生病，为什么不能让人类更健康？”带着这份朴素的疑问，他揣着玉米饼子，踏上了拜访全国硒研究专家的求学之路。当他在河北试验田埋下第一粒富硒种子时，从此便开启了“点土成金”的传奇。“硒不是奢侈品，而是生命的必需品。”他常说，“我的使命，就是让中国人从一日三餐中自然补硒。”
这是一场与时间的赛跑。他自掏腰包实验，风餐露宿走访专家，甚至抵押家产投入研发。1996年，“提高果实硒含量的方法”斩获了国家发明专利金奖，富硒苹果、富硒冬枣等产品一炮而红，客商云集田间。富硒农作物的成功，并未让张东明停下前进的脚步。他发现，即便每日食用富硒食品，人体硒储备仍难以达标——问题出在“吸收环节”。传统无机硒易中毒、有机硒吸收率低，如何突破这一瓶颈？他将目光投向了小麦种芽——这个被称为“植物黄金”的能量载体。“种子的使命是繁衍，其蕴含的活性成分是普通植株的数十倍。”他带领着团队扎根实验室，历经成百上千次实验，终于研发出EDTC技术，创造了补硒效率的行业巅峰。
此后四十年，他如同一位农业苦行僧，将硒的基因植入小麦、水稻、茶叶等农作物。在陕西紫阳，他建立了万亩富硒茶园，茶叶硒含量可稳定达0.25mg/kg以上，远超国家标准；这些成果的背后，是13项科研课题、3项发明专利金奖的硬核支撑，更是“南袁北张”时代佳话的底气所在。张东明的创业故事证明：当科技与土地共舞，贫瘠亦可化为沃土。
点石成金 化硒为肽
硒，这个被誉为“生命火种”的微量元素，不仅是唯一与病毒感染直接相关的营养素（陈君石语），更是守护肝脏、心脏、免疫系统的“健康卫士”：硒能阻断癌细胞的能量来源，提高环腺苷酸水平，抑制其分裂增殖。据流行病学数据显示，低硒地区肺癌、肝癌等疾病的发病率比富硒区高3倍-5倍，癌症患者血液硒含量普遍低于健康人群；硒可降低血液黏稠度与低密度脂蛋白，清除脂质过氧化物，修复血管的内皮损伤。临床研究表明，每日补硒100微克可使患冠心病的风险降低41%，患脑中风的风险降低50%；作为“营养性肝坏死保护因子”，硒与肝脏代谢酶相结合，可加速酒精、药物等的毒素分解，预防肝纤维化。慢性肝病患者补硒6个月后，转氨酶恢复正常率提升65%；硒能增强免疫细胞的活性，促进抗体生成。新冠疫情期间研究发现，血清硒水平与患者的康复速度呈正相关，补硒组病毒转阴时间缩短30%。“硒的战场不在论文里，而在每一粒麦穗、每一片茶叶中。”张东明常对团队如此强调。在补硒产品市场混战的当下，张东明的产品以三项“唯一性”笑傲群雄。即唯一实现“硒肽螯合”的小分子产品：传统补硒产品或为单一硒元素，或为硒肽的简单混合，而该技术通过酶切反应形成稳定的“硒肽共价键”，如同“生物导弹”精准靶向细胞，可实现“1+1>2”的协同效应；唯一达到“双99%”吸收利用的黏膜吸收产品：经第三方检测，产品口服后15分钟即可在血液中检测到硒元素，吸收率是普通硒制品的5-8倍，彻底地解决了“吃进去排出去”的低效困局；唯一贯通“中医理论”与“现代营养学”的跨界产品：从五行理论来看，小麦属木，养肝护肝；从分子生物学来看，硒肽复合物可激活谷胱甘肽过氧化酶，抗氧化能力是维生素E的500倍。这种“传统智慧+现代科技”的融合，让产品兼具食疗与精准营养的双重价值。
张东明深谙，要让硒真正地造福大众，必须打通从科研到产业的“最后一公里”。为此，他构建了“三位一体”的富硒生态：技术标准化、生产规模化、价值可视化。在技术标准化方面，张东明团队首创了“土壤改良+叶面喷施+生物转化”三重硒强化法，使作物的硒吸收率提升至90%。2016年，随着张东明主持制定的《河北省富硒产品地方标准》颁布，终结了行业“鱼龙混杂”的乱象；在生产规模化方面，他打造了12万亩富硒小麦基地，采用“统一供种、统一施肥、统一收购”的模式，使农民年均增收3万元，“张氏富硒麦”成为了地方金名片；在价值可视化方面，他与医学机构展开合作，实证富硒米可降低糖尿病患者的血糖波动，富硒茶能显著提升抗氧化指标。当消费者端起一杯富硒茶时，喝的不仅是滋味，更是可量化的健康承诺。
“我们做的是‘时间的生意’。”张东明指着实验室里的检测仪，“每批原料都要经过多项检测，确保重金属、农残‘双零’，有机硒占比超99%。”这种极致的追求，让高硒黑麦种芽肽粉成为了行业内唯一获得“非转基因认证”“清真认证”等质量认证的补硒产品。
仁心济世 播硒成海
在张东明的办公室，一张泛黄的图纸格外醒目——那是他手绘的首个富硒试验田规划。四十年过去，图纸的边缘已卷曲，但其上的每一笔线条仍清晰如昨。“我这一生，只做了‘让食物更有营养’这一件事。”轻抚图纸，这位古稀老人的眼中泛起了少年般的光芒。
这种纯粹，渗透在他的每一个选择中。国家奖励的1200万元科研经费，他全部投入田间实验室；企业高薪挖角，他婉拒道：“我的战场在泥土里，不在写字楼。”即便荣誉等身——河北省劳模、国家津贴专家、11项国家级课题带头人，他依旧常年身着工装裤，蹲在地头与农民讨论播种的密度。这种“土专家”做派，却暗含着大智慧：在河北广平富硒基地，他独创了“硒肥灌溉共享模式”，农民可免费领取硒肥，待收成后以部分粮食抵扣。“要让技术扎根，先要让农民心安。”
张东明的“硒经”，更是一部乡村振兴启示录。在陕西紫阳，富硒茶产业使全县贫困率大大下降；在山东乐陵，富硒金丝小枣价格翻十倍，成为了电商爆款。而最让张东明动容的是一位癌症患者的来信：“喝了您的富硒麦芽粉，我挺过了化疗的艰难。您种的不是庄稼，是人间的希望。”
如今，72岁的张东明依然冲锋在一线。凌晨三点的实验室灯光、麦田里的泥泞脚印、农户家中的技术手册……这些碎片拼凑出一名老党员的社会责任与担当。“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越。”张东明站在麦浪翻滚的田野上，目光越过地平线。他身后，是已造福千万人的富硒产业链；他眼前，是“让每个中国人都科学补硒”的终极梦想。
四十年风雨兼程，张东明用一粒麦种改写了中国农业的叙事方式。从富硒作物到功能食品，从个体科研到产业生态，他让“硒”从实验室的冰冷数据，变成百姓餐桌上的温暖守护。“人生天地之间，为一大事奉献。”这是他的座右铭，亦是其人生经历的真实写照。在“健康中国”的壮阔蓝图上，张东明正以匠人之心、以科学之力、以赤子之情，书写着一部关于生命与希望的农业史诗。而这部史诗的每一页，都闪耀着硒元素的光芒——那是科技的温度、是初心的重量，更是一个民族对健康未来的庄严承诺。
