一餐一饭守初心 三餐四季见温情

安康东高速收费站始终将食堂管理作为服务职工、凝聚队伍的重要环节，通过科学规划、严格监管、细致服务，全力保障职工饮食安全与品质，让日常三餐成为站所温馨生活的生动注脚。

一、优化供餐机制 提升膳食品质

食堂严格遵循"订食谱制度"，实行每周菜谱轮换机制，由四个班组与办公室共同拟定菜单，兼顾南北风味与营养均衡。通过经济民主制度，在宣传栏动态公示每周食谱、每月伙食账目，同步设置纸质意见本收集反馈。早餐供应豆浆、手工包子等暖心搭配，午餐提供两荤两素配时令汤品，晚餐主打清淡小炒与杂粮主食，确保菜品不重样、口味常更新。

二、筑牢安全防线 规范操作流程

严格落实"饮食卫生制度+食谱验收制度"双保障机制，每日由厨房值班人员与伙管会成员共同查验食材新鲜度，通过外观检查、气味辨别、包装核验三层把关。注重食堂操作间与操作人员卫生管理，要求厨师工作期间规范着装，戴帽子、口罩，坚持每日每餐对地面、灶台、厨具等进行清洗消毒，规范厨余垃圾处置，认真做好食堂的防虫、防鼠、防蝇工作，切实保障就餐环境卫生安全。配置专用食品留样冷藏柜，落实48小时留样制度并详细标注信息。每月开展安全专项检查，重点排查调料保质期、刀具消毒记录等关键环节，建立隐患清单限期整改。

三、强化民主监督 加强勤俭节约关

积极响应号召，将勤俭节约理念融入食堂管理的方方面面，以实际行动弘扬中华民族勤俭节约的传统美德，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，站级管理人员始终要严把“勤俭节约关”，让节约成为食堂新“食”尚。

三尺灶台连着一线冷暖，一勺一铲承载驿站深情。安康东收费站持续完善"标准公开、过程透明、反馈及时"的餐饮服务体系，让职工食堂成为传递温暖的窗口，为高速公路运营保障注入更多温情力量。(白泉分公司安康东收费站 汪成红)