焙卡滋烘焙店为什么在哪儿都能火? --以健康与温度点亮小资人群味蕾

2025年5月,焙卡滋烘焙在华北与华南市场同步落子,河北大学食堂店与东莞横沥店双店齐开,同步火爆,两家新店虽相隔千里,却共同践行品牌现烤现卖,健康烘焙的精细化运营理念,迅速成为两地消费者的心头好。

河北大学校园店:如何成为食堂顶流

河北大学加盟商开烘焙店时一度焦虑,学生群体变化快,怕摸不准需求。焙卡滋总部用实际考察和帮扶行动给他吃了定心丸。

“总部调研发现学生群体对健康现烤,低糖低油的产品需求强烈,特别研发了全麦面包和酸奶杯。”店长指着陈列区的营养标签介绍,门店还推出校园专属定制服务,支持班级活动蛋糕手写祝福语、社团文创主题饼干定制,开业首月已承接20余单校园定制订单。“让学生们买面包的过程变成校园社交体验,这也是运营团队在驻店考察的过程中给出的建议。”店长介绍道。

东莞横沥店:藏在细节里的人情生意

东莞横沥店主最头疼社区关系,街坊邻居认熟脸,新产品很难推。焙卡滋的社区运营策略让他豁然开朗。

在东莞横沥的社区商业圈,焙卡滋新店以街角烘焙客厅的定位打造温馨场景。针对华南地区的饮食偏好,门店将广式早茶元素融入产品设计,肠仔包、陈皮豆沙包成为早市爆款,搭配现冲的凤凰单丛茶,形成本地化早餐组合。针对社区老年群体,门店设立无糖烘焙专区,核桃软欧、燕麦司康等产品不添加蔗糖,通过天然食材调味,成为老年消费群体的热爆款。

双店火爆背后的品牌方法论

在河北大学食堂的早餐窗口,学生排队抢购刚出炉的课间能量包;在东莞横沥社区里,老人们拎着焙卡滋刚出炉的无糖糕点笑谈:“这家店的面包,吃得放心。”焙卡滋烘焙两地新店的火爆并非偶然,而是品牌与创业者双向奔赴的真实写照。“我们不做千篇一律的连锁复制,而是让每个门店都成为贴近消费者生活的烘焙伙伴。”品牌负责人表示。未来,焙卡滋将继续深耕细分客群,用美味烘焙和专业运营编织不同城市消费群体的情感纽带。