涟源市茅塘镇中心学校：多方联动守护学生“舌尖安全”

“今天参观了学校食堂,也尝了孩子们平时吃的饭菜,切实感受到了学校的规范管理和用心用情,挺满意的!”“口味好、营养足,把孩子的饮食交给学校,我们做家长的放心。”3月28日,湖南省涟源市茅塘镇中心学校举办“阳光校园餐”开放日活动,邀请市镇两级人大代表、政协委员、家长膳食监督委员会成员等10余人组成监督组,通过“看、查、品、评”全流程参与校园餐监管,以阳光透明的务实举措守护学生“舌尖上的安全”,得到广泛认可。

全链条监督:从食材到餐桌“零距离”

当天上午11时,监督组佩戴口罩,实地查看学校餐厅、食堂后厨操作间、仓储间及消毒配餐间等。食材储藏室内井然有序,干净卫生,货架上的食材按照类别整齐摆放。室内通风良好,温度、湿度适宜,有效保障食材的新鲜度与品质。工作人员现场展示当日食材检测报告、供应商资质及48小时留样记录,重点说明蔬菜农残检测、肉类检疫等关键环节,做到全链条监督,从食材到餐桌“零距离”。“学校每日营养餐费严格按5元/餐的标准执行,每周菜单由营养师审核,确保两荤一素搭配均衡。”食堂负责人介绍道。家长代表随机抽检了食用油品牌、调味品保质期等,四年级学生周杉家长翻阅带量周菜谱后表示:菜品丰富,份量充足,营养搭配科学。

(图为监督组在学校食堂后厨操作间查看)

沉浸式体验:家长学生“同餐同味”

中午12时15分,监督组与学生同步用餐“沉浸式体验”。大餐厅里秩序井然,几百人围坐在餐桌集体开餐,颇具规模。六年级学生戴琳轩笑着说:“爸爸今天尝了我们食堂的饭菜,觉得比自己家里做得好!”餐后,家长填写满意度调查表,对菜品口味、营养搭配、卫生状况等进行评分。结果显示,95%的家长对校园餐表示“满意”或“非常满意”,部分家长建议增加当季水果供应。膳食监督委员会同步巡看了各班级学生就餐情况,发现餐桌上个别有饭菜剩余现象,建议学校平时加强教育学生爱惜粮食,校方表示将加强“光盘行动”教育。

(图为监督组与学生在餐厅同步用餐“沉浸式体验”)

长效化机制:立行立改提升服务  

当天下午组织召开的校园餐开放日活动意见反馈会上,各方代表积极建言献策,校方一一记录在案,并承诺立行立改,努力做到让学生、家长和社会满意。涟源市人大代表谢最红建议添置保温设备,进一步提升细节服务;镇党委委员晏尧提议加强食材抽检力度,平时要紧盯安全、健康不放松。茅塘镇党委副书记肖志阳强调,要牢固树立“食安大于天”意识,强化责任担当,建立“家校社”协同监督长效机制,为校园餐提供更精细化、更人性化服务,进一步提升人民群众的满意度和获得感。该校校长周理色表示,将以校园餐开放日为契机,让家长、教师和学生代表共同参与周菜谱制定,并依托已建成的“互联网+明厨亮灶”智慧食堂系统,主动接受家长和社会的监督,不断提升食堂管理水平,切实筑牢校园食品安全防线,为学生的健康成长保驾护航。

(图为校园餐开放日活动意见反馈会议现场)

(图为干净整齐明亮的学生餐厅)

据悉,涟源市茅塘镇中心学校现有营养餐学生就餐人数900余人,早晚餐非营养餐学生就餐人数500多人。此次开放日活动是涟源市扎实推进校园食品安全专项整治的一个缩影,通过政府主导、多方联动、阳光监管,切实将学生“舌尖上的安全”落到实处,为打造让家长放心、社会满意的校园营养餐提供了“茅塘样本”和生动启示。(毛连强 彭杰华 周紧根)