《向阳新程》纪录片聚焦民营经济法治护航黄绍明：以风土酿威士忌，让大理香飘世界

3月13日，《向阳新程——民营经济高质量发展》系列访谈对话凌酝烈酒（大理）有限公司创始人、大理州威士忌协会会长黄绍明。他介绍企业扎根大理巍山，历经七八年研发生产，坚持做“云南大理风格威士忌”，分享本土原料、传统工艺、文旅融合及品牌发展的实践。

“我们的理念是：源于自然，归于风土。”黄绍明表示，威士忌是地理、环境、人文与工艺的共同表达。大理得天独厚的气候、水源与大麦资源，为酿造提供绝佳条件。企业坚持本地大麦、地板发芽、云南橡木桶陈酿，全链条体现大理特色，走出一条差异化的国产威士忌之路。

企业立足大理优势，打造水果花香型大理风格威士忌，创新咖啡桶、鲜花桶等特色风味；联动大理超亿人次文旅资源，建设集参观、品鉴、游学于一体的文旅工厂，推动产业可持续发展。作为大理威士忌协会会长，黄绍明助力打造“大理威士忌之城”，形成产区协同、多元差异化的竞争格局。

黄绍明对国产威士忌充满信心。他表示，将坚持，小而精、小而美，深耕大理风土特色，用一杯威士忌讲好大理故事，让中国威士忌在全球市场占据一席之地。

（供稿：《向阳新程—民营经济高质量发展》纪录片摄制组、凌酝烈酒（大理）有限公司）