贴秋膘要适度。不是所有人都需要贴秋膘

小大

2025-06-17 13:33:24 来源：今日热点网

一到秋天，人就不想工作，感觉是享受的季节了。四肢变得很懒，脑袋也空空，只有肠胃像是受到了冷空气的刺激，开始频繁地蠕动。五官像是感受到它的需求，也变得很忙：

鼻子嗅着各种味道，眼睛观察各种色泽，嘴巴疯狂分泌口水，试图找到身边最美味的存在，给肠胃穿上一身厚衣裳，盖以御冬。

五谷的芳香、鸡鸭的丰润、海鲜的肥美、瓜果的甘甜...减肥什么的，贴完这轮秋膘再说吧！

不要辜负季节给予的恩赐啊，不要辜负岁月酝酿的盛情。

在夏天，人们往往没什么胃口饮食清淡简单

而秋风一起

就难免想吃点儿丰盛的

俗称“贴秋膘”

在立秋以肉贴膘的习俗由来已久

清代《京都风俗志》中写道“立秋日，人家亦有丰食者，谓之‘贴秋膘’”烤肉和“贴秋膘”可谓是“黄金搭档”汪曾祺就曾在《贴秋膘》一文中

描绘过他对北京炙子烤肉的热爱

“烤肉是在‘炙子’上烤的

‘炙子’是一根一根铁条钉成的圆板

下面烧着大块的劈柴，松木或果木……”

新鲜的牛、羊肉在炭火的熏烤下“滋滋”地跳动着滴落金黄的油脂肉质的香气在烟雾缭绕中四散开来，薄的软糯鲜香厚的外焦里嫩裹着生菜叶，一大口送进嘴里咀嚼几下肉汁瞬间在嘴里爆开，混合着调料的香，不腻不膻，让人回味无穷。

解放军总医院第八医学中心营养科主任左小霞曾在健康时报刊文中表示，古人立夏都会称体重，立秋再称一次，如果体重减轻了，才称这个夏天为“苦夏”，并提出“贴秋膘”的说法。

古时，“贴秋膘”最好的办法就是“以肉贴膘”，吃一些红烧肉、白切肉等。可相比古代，现在每天都可以选择各种肉类，再盲目“贴秋膘”，可能就会导致肥胖和超重。

左小霞主任说，“尤其是秋冬季节，相比春夏两季，我们平均每天会多摄入220千卡的热量，大约等于一块瘦肉、一个鸡蛋再加半碗粥的热量，所以秋冬季节本身就容易发胖。”

左小霞主任建议，“贴秋膘”前，要先分清自己是否属于需要“贴秋膘”的人群。即使是需要“贴秋膘”，也不是一定要选择大块吃肉，相比之下，鱼、瘦肉、禽类、蛋类、奶类、豆制品等，进补效果更佳。

相比“贴秋膘”，根据初秋（农历7月）、仲秋（农历8月）、季秋（农历9月）不同阶段特点，有针对性地进补更为重要。

1. 初秋（农历7月）

常被称为“秋老虎”，此时阳光依旧充足，也会稍有燥热，但是早晚温差正在逐渐加大。这个时候一定要减少寒凉食物的摄入，老人常说的“秋瓜坏肚”就是这个道理，尤其脾虚胃寒的人群更要谨慎。

此外，初秋气候还比较湿润，不会像仲秋、季秋时那么干燥，所以这个阶段要注意利湿健脾，可以适量选用莲子、红豆、薏米等健脾利湿的食物。

2. 仲秋（农历8月）

到了仲秋，草木逐渐枯黄，天气转凉。尤其在北方，空气的湿度开始减少，变得干燥，让人出现口干、鼻干、舌干甚至便秘的情况。这个时候就要润燥，可以吃些秋藕。秋藕脆的适合凉拌，面的可以煲汤、炖菜。

此外，蜂蜜和梨也是秋季的绝佳选择。左小霞主任介绍，梨生吃和熟吃是不一样的，生吃可清热解毒，对便秘及小便赤黄都很有效；梨熟吃能滋阴润肺、养胃生津，对咳嗽很有效。

3. 季秋（农历9月）

步入季秋后，天气非常凉，此时需增加营养和热量，提高免疫力，同时少吃寒凉的食物。

在过去食材匮乏、吃肉难的年代，贴秋膘固然是有益健康的。随着现在食物数量和种类越来越丰富，以及人们生活方式的改变，每天都可以吃到丰富的各类食物，肉类的摄入量也不少。

贴秋膘并不适合所有人

因此，贴秋膘并不适合所有人。如果您是正常体重且没有慢性病的人，趁着秋季到来，炎热消退，贴点“小秋膘”，适量增加必需的营养也是可以的，但注意千万别贴超重了。如果您已是超重肥胖、高血压、高血脂、高血糖等慢性病人群的一员，就更要谨慎了，因为再贴可能会增加身体负担加重健康问题。

秋季饮食要控制能量，注重营养

少吃高能量的食物，如油炸油煎食品、甜点和糖果、含糖饮料等。多吃新鲜蔬菜、水果，苹果、梨、石榴、柑橘等美味的水果都是在秋季大丰收，正是享受新鲜蔬果的季节。蔬菜水果富含维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物，对我们的健康有益。另外还要多吃全谷物、粗杂粮和薯类，如燕麦、荞麦、小米、玉米、红豆、绿豆、红薯、山药、马铃薯等，富含膳食纤维和维生素等，帮助我们保持健康体重。

要少静坐多活动

减少久坐，每隔一小时起身活动一下，比如做做家务，伸展一下身体，快走慢跑等。每周至少进行150分钟中高等强度身体活动，如跑步、游泳、打羽毛球等，通过合理运动可以增加肌肉量，而不是增加脂肪，结合有氧运动和力量训练，可以提高身体的新陈代谢率，有效增加肌肉量，让身体保持良好的状态。

少喝饮料多喝白开水

秋天天气干燥，充足合理饮水对健康至关重要，每天至少喝7-8杯水，定时喝水，而不是等到口渴才喝水。白开水是饮水的最佳选择，但如果实在不想喝白开水的话，可以考虑淡茶水、柠檬水、薄荷水、梨水等。比如将梨切片煮水，非常适合秋季干燥引起的喉咙不适。尽量不喝或少喝含糖饮料。

入秋后脾脏的运行功能会有所下降，稍有不慎就可能出现腹泻、腹胀的症状。在这个时节，饮食上要以温暖、易消化的食物为主，避免生冷、油腻、辛辣刺激性食物。如果风寒侵袭到后背，会出现鼻塞、咳嗽、流鼻涕等感冒症状。此时可以采用“洋葱式”穿衣法，即在早晚温度比较低的时候一层一层增加衣物，在中午温度稍高的时候逐层减少衣物，以应对季节气候的变化。

龚燕冰说，秋天容易使人产生情绪低落、抑郁、悲观等情绪。在秋天，人体的生物钟不适应日照时间长短的变化，导致生理节律紊乱，使人们的情绪受到影响，表现出兴趣下降、注意力不集中、失眠、情绪低落、精神萎靡等症状。女性和老年人更容易出现这些情绪，采用腹式呼吸法有助于缓解紧张情绪、减轻压力。

中国工程院院士、首都医科大学宣武医院主任医师吉训明说，秋分以后，气温逐渐下降，昼夜温差加大。气温下降会导致血管收缩，引起血压升高。加上由于天气逐步干燥、饮水不足等，都会增加患心脑血管疾病的风险。人们吃的食物相对热量较高，容易引起胆固醇、血脂的升高，加上运动过少，也会增加心脑血管病的发病率。

秋分时节，要注意保暖，尤其在外出的时候要及时添加衣服，避免在天气骤变的情况下或者在寒冷天气里久待。要均衡饮食，提倡少盐、少油、少糖，注意饮食多样化。同时，要进行适当规律的运动，保持良好心态，避免情绪波动过大，保持充足睡眠。有高血压、糖尿病、血脂异常或者有心梗和脑梗病史的人，要注意监测血压、血糖、血脂，使其保持在稳定范围内。

如果夏季吃了过多的肉，秋季胃口大开也想要吃肉，这时候就需要控制食用量以及将自己的体脂控制，我们可以选择使用保和丸来消化酒肉淤积，清扫身体内的热量。